1. 苦瓜的市场需求大，苦瓜该怎么种植
苦瓜原产于印度，但适应性强，已遍布热带温带，是特色蔬菜中牢牢抓住消费者的保健蔬菜。同时，在日常生活中，除了制作蔬菜外，还广泛应用于其他领域，如苦瓜片饮料、苦瓜提取物等。优质苦瓜似乎也可以成为种植者的丰富品种，尤其是随着对日本、韩国、欧美出口的增加。但是，无论苦瓜能带来多大的效益，要想种植，就必须经营好，高产优质，才能获得好的效益。
修剪和分支
苦瓜是一种匍匐蔬菜，其侧蔓分枝能力和攀援能力都高于丝瓜。所以种苦瓜要建好架，最好建大网棚或篱墙架。当丝瓜长到30cm的时候，就可以用卷须放到架子上了。要放在有卷须的架子上，必须去掉苦瓜的卷须，减少植物的营养消耗。在家种也可以，就是没那么好看。
摘苦瓜
苦瓜要及时采收，否则容易成熟，不能食用。一般可在开花后12-15天采收，等果顶变光滑后即可采收。苦瓜病虫害罕见，大棚种植每周可喷洒一次杀虫剂或杀菌剂进行防治，露地家庭种植可少喷洒，15-20天即可喷洒进行防治，或病虫过后再对症下药。
2. 苦瓜的管理也很关键，种植苦瓜怎么才能做好管理
整地施肥，苦瓜栽培应选择3至5年，没有种过瓜类作物排灌方便，疏松肥沃的壤土地块，结合深翻施入优质有机肥3千至5千公斤在定植前半个月，耙平地面，做好排灌水渠，按哇长10至20米，宽1.6至1.7米做平哇或按行距80厘米做垄。苦瓜生长期，通过田间搭“人”字型支架，引蔓等管理，及时为苦瓜创造适宜的田间环境；通过田间水肥管理，提高产量。同时，这些田间技术，都是细节种植管理技术，科学的运用起来，就能为瓜农稳产，高产。
在苦瓜种植过程中，我们要根据不同地区的气候特点，选用适合当地的品种进行种植，挑选的苦瓜品种应具备高产、高抗病、质优的这几个特点。目前作为菜用的品种主要有大白苦瓜、长白瓜等品种，长出得苦瓜不仅形好，产量还高，生产上容易获得更高的收益。
3. 为了提高苦瓜的品种及产量，可以采用哪些苦瓜套袋技术
较高的温度能够促进苦瓜植株多发蔓、早结瓜，促产量。而较强的、充足的光照条件更有利于增强苦瓜植株的光合作用，能够促进养分的积累，从而提高座瓜率、实现产量的增加和品质的提高。苦瓜喜攀爬，需要靠身支撑才能结果，搭个牢固的菜架，风吹不倒，雨打不坏，光合作用也强，花不易落果，能结大量形状好看的果实，卖个好价钱。
在苦瓜开花前期进行施尿素、过磷酸钙、氯化钾等，在苦瓜结果期可以施氯化钾、尿素等，然后进行适当的增施叶面肥即可，具体的施肥量可以根据自家种植多少而定，要进行正确施肥很重要。很少遭受病虫害防治的苦瓜能够健康生长，顺利结果，产量品质都能得到保证。所以，在巡视的时候，发现苦瓜叶片上面有白色粉状物出现时，应该立即采取措施。
4. 苦瓜是一种有降血糖作用的绿色蔬菜，那么种植苦瓜有什么好的方法呢
1、选择时间和适宜的温度
选择合适的时间播种苦瓜。一般在春季的4月中旬进行。苦瓜生长发育的最适温度为15℃～33℃。 发芽时温度在20℃会发芽缓慢，13℃以下发芽困难。苦瓜开花结果的最适温度为20℃～25℃左右。
6、病虫害防治
苦瓜最常见的病害是黄萎病和白粉病。如果感染，可以每隔一周喷一次多菌灵和百菌清溶剂，喷两次左右即可治愈。敌百虫或敌敌畏可用于防治害虫，每周喷洒一次，连续喷洒两次。注意：不要在收获前十天喷洒。
5. 针鱼的种类有很多，小针鱼炒苦瓜怎么做
针鱼生长在长江和湖泊中，个体虽然不大，但其营养丰富，具有滋阴、补气、解毒的功效，孩子吃了补钙健脑，增强抵抗力。这小鱼肉鲜嫩，而且只有一根主刺，我喜欢把它做成椒盐小鱼，炸一炸，口感外焦里嫩，香酥可口！连骨头都酥了，不用吐刺，连骨头一起嚼碎了吃，嘎嘣脆。孩子老人都喜欢。
做法步骤。针鱼洗净后鱼身斜打三刀，用料酒、胡椒粉、香辣酱、盐、葱姜丝和柠檬挤水放入鱼里淹制30分钟左右。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，先将大蒜片煎至金黄，然后放入姜丝、葱段和少许香辣酱爆香。把腌制好的针鱼放入锅中小火煎至金黄至熟即成。苦瓜切片后用淡盐水泡五六分钟，然后清洗两次去除苦味，沥干水分备用，大蒜切末，生姜切末 ，干辣椒剪成小段去籽，跟花椒一起放到碗里，加入一些清水泡两三分钟，泡了的花椒和辣椒更香。
首先把苦瓜切成条，然后我会先用盐来腌制30分钟，在腌制过程中把青辣椒和一点点红辣椒也切好备用，等苦瓜出水以后再用手反复揉搓，让苦瓜里面的苦水能够渗透出来，这样的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的减少苦瓜的苦味了！准备五花肉，剁成肉沫，加少许盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一点点老抽上色，抓拌，可以再打一个鸡蛋进去，少许的淀粉，抓拌均匀。这样做，肉口感很好！
6. 种植苦瓜的人越来越多，种植苦瓜如何管理好
苦瓜比较喜欢土层上层厚，肥料好，而且排灌比较良好的地块。所以我们在选择种植苦瓜地块的时候应该选择那些地势比较高，排水比较方便，富含丰富有机质，土壤，疏松肥沃的土地。苦瓜喜湿不耐涝，最适宜的空气湿度在 80% 左右。苦瓜喜肥，如果有机肥充足，植株生长粗壮，枝叶繁茂，开花结瓜多，瓜肥大，品质好。
在前期要用人工绑蔓，辅助瓜秧上架。第1点，选择种子很重要，你的种子如果买不到好的，就是基因不纯的，那你种出来的苦瓜，可能不是你想要的那样子。第2点，适当的时候播种，放到营养袋里面。播种育苗个人觉得需要集中在薄膜棚内进行，这样可以有效起到防寒保湿的作用。待到幼苗长出3至4片真叶时，选择晴朗的下午进行移植，部分苦瓜品种的生长势相对较弱，结瓜也会早
7. 苦瓜高产是农民关心问题，有什么好的方法种植苦瓜能获高产
苦瓜比较喜欢土层上层厚，肥料好，而且排灌比较良好的地块。所以我们在选择种植苦瓜地块的时候应该选择那些地势比较高，排水比较方便，富含丰富有机质，土壤，疏松肥沃的土地。苦瓜喜湿不耐涝，最适宜的空气湿度在 80% 左右。苦瓜喜肥，如果有机肥充足，植株生长粗壮，枝叶繁茂，开花结瓜多，瓜肥大，品质好。生长后期如果肥水供应不足就会导致植株矮小，结瓜少而小。
苦瓜苗在前期的时候生长的比较快，当苦瓜开始抽蔓的时候，要把人字支架搭好。在前期要用人工绑蔓，辅助瓜秧上架。将苦瓜种苗移栽至田土中且靠近支撑管，当苦瓜种苗长到35-45cm时，施加猪牛粪肥一次，再通过开口向所有主杆内加入水溶肥，且当主杆内的水溶肥消耗殆尽5-8天后再次加入水溶肥。
8. 露地栽培苦瓜的技巧有哪些种植后如何做好田间管理呢
苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30～35℃，若在20℃以下，发芽就缓慢，种皮厚，经40～50℃温水浸种4～6小时后，30℃左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，苦瓜生长习性喜温，适应性比较强，耐热而不耐寒，目前苦瓜种植有露地和大棚两种方法，苦瓜生长温度越高，对苦瓜植株的生长越好，结果越多，产量越高，并且苦瓜还有一定的药用价值。
9. 苦瓜拥有解毒明目的功效，那么种植苦瓜有什么好的建议呢
1、环境条件要求：苦瓜适宜在高温高湿环境下生长。种子发芽温度需要30～35℃的高温，低于10℃的温度下幼苗不能生长，整个生育期都需要保持20～25℃的温度。瓜结期后，要求空气相对湿度为80～85%。对光照条件的要求并不严格。对土壤和肥料的适应性也很广，适合温室栽培。
6、采收：苦瓜同其他瓜类一样，要及时采收。一般在果实完全膨大、花冠开始干燥时，是采收的最佳时期。
10. 苦瓜怎么做，才不苦才能好吃一点
苦瓜怎么做，才不苦？
首先就需要在挑选的环节把握好，苦瓜的品种比较的多，不同的品种，味道也有着很大的差异。所以我们在挑选的时候，就尽量的选择那些自身不是很苦的苦瓜。对于同一个品种的苦瓜，又该如何去挑选呢。一般的情况下，越是青的苦瓜就越是苦，而比较成熟的苦瓜，颜色开始泛白的苦瓜，苦味就比较的淡一些了，就好像是橘子一样，青橘子比较的酸，成熟之后，酸味就慢慢的消失了。
所以我们挑选的苦瓜，尽量选择那些成熟比较久的类型。不过也不能选择太熟的，因为熟透的苦瓜可能不容易储存，放置的时间不久，如果你打算买多一些，多放几天的话，就可能会带来损失。
在苦瓜买回来之后，可以进行一些简单的处理，也能让苦味减弱。比如我们可以把苦瓜内瓤挖出来清洗干净，然后在把苦瓜切成小片状，注意切片不要太厚，保持的越薄越好。然后使用盘子装好，在里面加入一勺盐，注意不要少，可以稍微的多一些。
加入盐之后，让盐均匀的洒在苦瓜表面上，充分的进行搅拌，让每一片苦瓜都可以接触到盐最好，然后浸泡大概一个小时左右，就可以让苦瓜的苦味去除很多了。然后再把苦瓜取出来清洗干净，注意清洗的次数不能太多了，不然的话苦瓜自身的营养也就丢失殆尽了。清洗到差不多的时候，没有盐分在表面上的时候就可以了。把盐清洗干净就是为了后面做菜的时候，避免苦瓜吃起来太咸的情况。而且后面在炒菜的时候，也需要注意控制好用盐的量，不要放多了，必要的时候，可以不用放盐，因为在腌制的时候，苦瓜已经充分的入味了。
还有种做法是把苦瓜去掉皮和籽之后，清洗干净，切成很长很薄的片状，然后把枸杞清洗干净，使用温水浸泡一段时间。在凉水之中加入少量的冰糖，倒入一些雪碧搅拌，让冰糖完全的话开，随后把苦瓜和勾起也加入到其中，充分的搅拌之后。使用大火煮沸，然后马上关火闷炖一段时间，大概十分钟之后，就可以倒出来，等到自然冷却后，放入到冰箱中冷藏冰镇，就可以拿出来饮用了。这种冰镇的冰糖苦瓜汤不仅很甘甜，还有苦瓜的香味，同时也是夏季的去火饮料。