① 纯淡水河豚有哪些
1. 虫纹东方鲀：体背面灰褐色，有虫纹状白色花纹，胸斑小，周围白色花斑状，体侧下方有一黄色纵带。全长约30cm，为小型种。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
2. 横纹东方鲀：背腹及体侧有许多细小棘，体背深褐色，有多条细浅色横带，体侧下方有一黄色纵带。全长约25cm，属中小型种。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
3. 铅点东方鲀：背腹面有许多弱小棘，体背黄褐色，有浅色小斑点，5至6条深褐色横带，体侧下方有一黄色纵带。全长约25cm，为小型种。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
4. 月腹刺鲀：全背部及腹部有许多强小棘，体背褐绿色，尾鳍灰褐色或黄色，呈月牙形。全长可达50cm，属中型种。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
5. 红鳍东方鲀：体形似“豚”，常在河口捕到，江浙一带俗称“河豚”，北方俗称艇巴，南方称之龟鱼。主要分布于北太平洋西部的日本、朝鲜半岛和中国沿海。是我国沿海发现的17种东方鲀中个体最大、经济价值较高的品种之一。肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质高、营养丰富，有“鱼类之王”的美称。但河豚系有毒鱼类，其毒素是一种很强烈的神经毒。
6. 暗纹东方鲀：身体椭圆形，前颤尺部钝园，尾部狭小。口小，端位，横裂，上下领各具2个板状牙齿，唇发达，细裂，鳃孔小，侧位，为一弧形裂缝。眼小，侧上位。鼻孔1对，显着。背鳍靠后，与臀鳍几乎相对。无腹鳍，尾鳍平截，后端灰褐色。侧线明显，每侧2条，分别位于背腹侧。全身无鳞，头部、体背及腹部均被小刺。体背及上侧部具灰揭色横带纹4至5条，下侧及腹部桔黄色至白色。胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑，臀鳍黄色。体色随体长及环境水质稍有变异。
② 餐饮单位可以经营河豚鱼的品种有哪些
1. 目前，餐馆可以经营由备案的农业部门生产的红鳍东方豚和暗纹东方豚这两个品种的河豚鱼半成品。
2. 餐馆禁止经营其他品种的河豚鱼和活体河豚。
3. 允许餐馆使用的河豚鱼产品必须由取得中国水产流通与加工协会认证的《养殖河豚加工企业资格证书》的加工企业加工和包装。
4. 经加工后的河豚鱼产品才能在商超、农贸市场流通，并在餐馆中作为食材使用。
5. 河豚鱼含有剧毒，其中的河豚毒素是一种强烈的海洋生物活性物质，目前尚无特效药物治疗河豚中毒，病情进展迅速，死亡率高，因此食用河豚需极其谨慎。
河豚鱼品种图示：
- 红鳍东方豚
- 暗纹东方豚
请参考上述图片以了解两种允许经营河豚鱼品种的外观。