Ⅰ 八卦鱼鳞紫金刀想问下这个刀怎么得的
金背大砍刀 门扇大刀 齐凤朝阳刀 象鼻古月刀 青龙偃月刀 银龙锁日月三挺砍山刀 三尖两刃刀 合扇板门刀 金背砍山刀 三尖两刃四窍八环刀 雁翎刀 青铜刀 丹凤刀 板门红缨刀 锈绒刀 三挺金背刀 狼牙刀 七星刀 金背刀 三挺刀 七星摺花刀 虎牙刀 九耳八环刀 子母龙凤双刀 鱼鳞紫金刀 三叉鬼头刀 厚背尖翅雁翎刀 五金折铁刀 压把丘龙刀 锯齿飞镰大砍刀 电光刀 绣鸾刀 金背七星刀 锯齿狼牙刀 压把金背刀 九耳八环青铜刀 九凤朝阳刀 象卷鼻子大刀 八宝驼龙刀 柳叶披风刀 亮银刀 三挺门扇刀 锯齿飞镰三挺大砍刀 龙凤日月刀 衮龙劈水电光刀 锯齿飞镰合扇板门刀 七宝措金刀 赤铜刀 金丝大环刀 龟灵七宝刀 劈水刀 龙鳞紫金刀 柳叶金错刀 青钢刀 鱼鳞贴金刀 虎头刀 金背铜环刀 象鼻子卷帘刀 九环大砍刀 三环宝刀 金凤刀 三挺门扇大砍刀 九连环大砍刀 龙凤宝刀 诛龙刀 银合刀 八卦电光刀 锯齿刀 金攥双凤刀 金背鬼头刀 八卦劈水刀 八卦透龙刀 八卦透龙劈水刀 虎头墨麟刀 七宝刀 板门刀 锯齿飞镰刀 古月象鼻刀 柳叶双刀 亮银刀 金臂砍山刀 九耳八环大砍刀 勾搂象鼻刀 镔铁门扇刀 劈水鬼头刀 三叉鬼头刀 银面大刀 银面鬼头刀 镔铁宝刀 锯齿大砍刀 豹皮雁翎刀 金背滚珠刀 七星古铜刀 青铜板门刀 紫铜刀 五凤朝阳刀 三亭板门刀 三亭锯齿飞镰刀 九凤朝阳珍珠刀 青龙偃月三亭刀 象鼻古月钩搂刀 八宝转环刀 七星古月刀 秋水雁翎刀 卧龙宝刀 九耳八环两刃刀 风翅刀 三亭大砍刀 金攥砍山刀 三缨鬼头刀 九环金攥定唐刀 三尖两刃青锋刀 九耳八环太阴刀 锯齿狼牙双手带 珍珠龙凤刀 亮银扑风刀 卷帘象鼻古月刀 青锋合扇板门刀 九耳八环青铜偃月刀 金背开岭砍山刀 锯齿狼牙合扇板门刀 鹅头刀 八宝雁翎刀 九凤朝阳乌金宝刀 八卦干坤锋 翘尖压把鬼头刀 蛾眉柳叶刀 泼风大砍刀 龙头扎刀 五虎断门刀 锯齿钩镰刀 鸿毛宝刀 金丝龙鳞闪电劈 泼风大环刀 泼风九环刀 干坤日月刀 麟角刀 三亭冷偃铄合扇板门刀 冷月寒霜宝刀 紫金八卦刀 鲶鱼刀 大夏龙鳞宝刀 冰魄寒光刀 天皇苍龙宝刀 鱼鳞金背刀 龟麟七宝刀 压把翘尖柳叶刀 八卦泼风刀 七宝镶嵌刀 丧门刀 青铜三环刀 龙鳞宝刀 柳叶绵丝刀 藤杆钩镰刀 大夏龙雀刀
Ⅱ 刮鱼鳞 用刀效果好还是鱼鳞刷
生手用鱼鳞刷
厨师都用刀，方便
Ⅲ 做菜刀鱼的鱼鳞刮好还是不刮好
刮下鱼鳞后，用另外的方法去做鱼鳞。因为鱼鳞营养价值高，富含卵磷脂和钙等，既补钙又健脑，还可以降低胆固醇.如果说你不想刮的话也是可以的
Ⅳ 给鱼去鳞的时候，刀法上有没有要求呢
3、最常用的方法就是用热水烫，将烧开的的热水倒在鱼身上，然后再将鱼放到冷水中，这样一热一冷会让鱼鳞松动，这样就容易取出了。
4、再去除鱼鳞的时候可以使用钢刷开去除，钢刷比较的硬，用钢刷刷鱼的背部就会把鱼鳞刷下来。
从鱼的背脊处开端片，然后再片另一面，当取下两片大肉后，将鱼皮面朝下，将鱼肚子部位没有剔净鱼刺的地方，再片掉；再将鱼肉的皮面朝下，从尾部割一刀（不要断），拽住尾部渐渐剔下鱼皮即可。
不管你用什么刀，要领都是一样的。首先把刀磨一磨，不要让鱼肉被钝器所伤。刀尖朝上35度以刀刃根部下刀，超自己方向拉，拉的过程中让刀尖自然下垂。自然下垂的意思，是用刀本身的重量去切，而不是人为给向下的力，人给的力应该主要在拉上面。这样切，刀是垂直于桌面的。
Ⅳ 刀鱼多少钱一斤
截至2020年，刀鱼10元-100元不等。刀鱼学名叫长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。它体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类。
主要分布于我国黄渤海和东海一带，凡通海的江河如辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等均能见到。据资料记载，我国刀鲚主要分为江海洄游型和湖泊定居型2个生态类群，前者按水系又分为长江、钱塘江等几个生态型。
长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片发白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透。而海刀则鱼背发青黑，海刀和钱塘江刀类似，一般头尾发红、青背、身材细长。湖刀则是刀鱼中稀少罕有的“大眼睛”，且周身鳞片发白，光泽度不佳。
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。
(5)鱼鳞刀图片和价格是多少扩展阅读：
1、食用价值
刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链刀鱼较长，具有降低胆固醇的作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品；刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；刀鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显着高于一般名特优鱼类，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。
长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味道鲜美、对人体健康有益的动物蛋白。刀鱼味道鲜美，肉质细嫩，因而远近闻名，与长江鲥鱼、河鲍并称为“长江三鲜”。
2、食用注意
患有疮、疥的人还是少食为宜。
3、药用价值
古代中医认为，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效；刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。刀鱼适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用，不仅能和中开胃，还有润泽肌肤、美容的功效。
Ⅵ 流星蝴蝶剑中一开始那个拿紫金鱼鳞刀的人是谁
孟星魂--孤独一世的耀眼流星
战乱和饥荒中活下来，靠高老大接济的孤儿之一，也是杀手。冷面杀手，极端冷静。他的剑快心冷，手更冷。听从高老大的命令杀人。高老大给的纸条就是那个人的催命符！在他心中，高老大永远是他的姐姐，是他的母亲，也是他的朋友，他不能破坏她在他心目中的这种地位，因为这地位永远没有别人能代替。
无名--神秘冷酷的杀手
孙家庄中律香川秘密培养的杀手集团，为了达到目的可以六亲不认，戴着面具隐藏其平常真实身份的狠角色。
冷燕--刁蛮神秘的少女
谜样的少女，不知为何卷入这场武林纷争中。
铁胡子--无恶不作的马贼
四十来岁年纪，满腮虬髯，神情威武，腰中挂了把腰刀，奸淫掳掠、无恶不作。
叶翔--无争无求的浪子
战乱和饥荒中活下来，靠高老大接济的孤儿之一，也是杀手，年纪最大，在四个人当中，叶翔是他们的大哥，永远都比他们坚强能干，永远都在照顾着他们。手大而薄，手臂上有条很长很深的创口，长期喝酒颓废下，英俊的脸上肌肉已渐渐松弛下垂，眼睛已变得黯淡无光，肚子开始向外凸出，连声音都变得嘶哑起来。
小何--狂傲潇洒的刺客
战乱和饥荒中活下来，靠高老大接济的孤儿之一，也是杀手，年纪最小。若是穿上女人的衣服，将头发披下来，大多数男人都必定会被他勾去魂魄。尤其是他的皮肤，简直比女人还细还白。攻于心计，对孟星魂，妒忌得厉害。
夜猫子--其貌不扬的怪人
这人是个下五门的小贼，武功虽不值得重视，却是个用熏香蒙汗的好手。
凤凤--气质出众的艺妓
高老大旗下精选的高级歌妓，由她亲手调教琴棋书画无一不通，书香门第，家道中落被卖入青楼，十七八岁，聪明灵俐，擅长腿功。
破空--假道学的野和尚
铜钟般的声音，肥胖高大的和尚，虽然身在佛门，但佛门种种清规戒律，一概不守，喝酒吃荤，杀人偷钱，甚么事都干。
石群--外冷内热的吟游诗人
战乱和饥荒中活下来，靠高老大接济的孤儿之一，也是杀手。一身雪白的衣服。萧却是漆黑的，眼睛看起来萧索忧郁。是个很敏感脆弱的人，随着多年艰苦的生活，多次危险的磨练，虽己使他的外表变得坚强冷酷。但他诗人的本质却还是没有变。看到春逝花残燕去楼空，他也会惆怅叹息，终日不欢。他热爱优美的音乐，远胜于他之喜爱精妙的武功。
冯浩--内外兼修的硬底子
老伯从关外带来的弟子之一，太阳穴高高鼓起，手上筋骨突出，显然内外功造诣都甚了得。
屠城--天下无敌的孟将
十二飞鹏之一，面皮黄肿，约莫五十来岁年纪，阴鸷险刻，武功了得，心计也深，普天下无敌手。
孙剑--充满干劲的大汉
相貌堂堂，浓眉大眼，身上的皮肤已晒成了紫铜色，身材也不高，但全身都充满了劲力，永远都不会消耗完的劲力。慷慨好义，性如烈火，随时都可能翻脸发作，暴躁的脾气非但时常令他判断错误，而且使他失去很多朋友。别人对他总存有一种畏惧之心。但女人总无法抗拒他那种强烈的吸引力。
范旋--金刀无敌的高手
一张长长的脸孔，脸色雪白，更无半分血色，宛如刚从坟墓中出来的僵尸，使一把紫金刀，刀身上泛着鱼鳞般的金光，不但价值贵重，份量也极重。他在金刀门里辈份极高极有权势、极有头脸的第一流人物，爱出锋头。
萧安--长相怪异的恶人
十二飞鹏之一，一张瘦脸蜡也似黄，两边太阳穴高高鼓起，便如藏了一枚核桃相似，双目炯炯，有如要喷了出来。
高寄萍--性感危险的女人
快活林的主人，她的腰细，胸挺，腿修长而结实，皮肤依然像缎子般发光。性感而危险的女人。将近二十年艰苦、贫穷的流浪生活，教会了她一件事：世上绝没有任何事此钱更重要的。十三岁时收养了四个孤儿
子与--用枪如神的奇才
金枪李的得意门人，慕名拜在他的旗下学习枪术，人数众多，但因金枪李不愿外传武功，通常只学得一招半式，武功平平；唯独子与天生练家子，而得到金枪李的重爱，视为己出。
孙玉伯--公正不阿的豪杰
一脸正气轻袍缓带，右手摇着折扇，在江湖中人的心目中，孙玉伯不但是如来佛，也是活阎罗。他面上带着笑容，但却没有减少他的威严，无论谁都不会对他稍存不敬之心，他喜欢成全别人，喜欢公正。只要他答应了你，他绝不会令你失望。你不必给他任何报酬，甚至于不必是他的老朋友。他的报酬就是别人对他的友爱和夺敬，就是“老伯”这称呼。
王强--徐家班的二代高手
追随徐堡主的江湖好汉的第二代弟子，随着徐家堡在江湖上的声势日盛，他们也以此为荣。
律香川--镖无须发的笑面书生
脸色苍白，文质彬彬的人，所以别人住往会低估了他的力量，他冷静而机智，不但是孙玉伯最得力的助手，也是武林中三个最精于暗器的人之一，尤其是属于机簧一类的暗器，天下再也没有任何人能比得上他。全身都是暗器，随时随地，无论在任何角度都能发出暗器。他比女人更仔细，更小心，更谨慎。
Ⅶ 如何运用小号拉刻刀刻出鱼鳞，运刀过程中需要注意哪些细节，鱼鳞分布有哪些规律
如何运用小号拉刻刀刻出鱼鳞，运刀过程中需要注意哪些细节，鱼鳞分布有哪些规律？
顺时针转
Ⅷ 鱼的鳞片怎么刮
鱼是生活中的一种十分重要的肉类食物，不论是海鱼还是淡水鱼都十分美味，但这些鱼都带有厚实的盔甲——鱼鳞，很难去掉，那么这鱼鳞怎么刮好刮掉呢？
1
刀背刮鳞
先将鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放砧板上放平，用刀背从鱼尾部开始，逆着鱼鳞用力刮，如此反复多次，可去掉大部分鱼鳞，注意不可用刀刃面刮鱼鳞，避免误伤到手。
优点：刮鱼鳞快，对鱼肉的损伤小，安全。
缺点：鱼鳞容易刮飞，污染厨房，不是很好清理。鱼鳞刮得不是很干净，鱼翅鱼肚下的鱼鳞清理不是很干净。
2
钢刷刮磷
有些特别喜欢吃鱼的家庭都会备有刚刷，刚刷刮鱼磷十分快速，并且挂去的角度十分全面，将鱼拍死后用刚刷从与尾部用力刮去，反复多次鱼鳞即可清除干净。
优点：清除鱼鳞快速，对鱼肉损伤小，清除全面干净。
缺点：鱼鳞飞溅得更多，对厨房的污染严重，后期清洗很难。
3
怎么刮鱼鳞不会飞溅
保鲜膜裹住刮
先将鱼拍晕，再将与用保鲜膜包裹好，用刀背将鱼鳞部位拍击十几下，用刀背逆向刮去鱼鳞，鱼鳞虽然还会飞溅，但飞溅的鱼鳞会被保鲜膜挡住，刮完后取出鱼，用水清洗一下即可。
勺子去鱼鳞
铁勺子也可以刮鱼鳞，先将鱼拍晕，在用刀背将鱼鳞排松，再用铁勺子从鱼尾部开始，慢慢的剥去鱼鳞，这种方法虽然缓慢，但是鱼鳞都会保留在勺子背上，适合收集，不仅仅不会到处飞溅，收集的鱼鳞也可做菜。
4
鱼先刮鳞还是先开膛
鱼需要先刮鳞，再开膛，鱼在没有开膛前鱼肚比较肥满，刮鱼鳞比较好刮，也可避免鱼鳞进入鱼肚内，增加清洗难度，同样去掉鱼鳞的鱼身上滑腻的涎比较少，开膛也可避免误伤手部。