⑴ 20斤新鲜肉做成腊肉后还有多少斤
大概13斤-14斤左右。
腊肉是鲜肉腌制后再经过烘烤曝晒制作而成的，但其实在整个处理的过程中，一斤新鲜肉最多能做的腊肉的重量就是剩下6、7两左右而且这个是比较理想的一个状态。20斤新鲜肉能腌多少肉，一般腌制好后起出20.5一21斤左右。
家常腊肉做法：
讲肉切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。蒸制、
切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
⑵ 5斤肉是多大一坨
一般拳头大小是一斤，5斤肉大概就是半个蓝球大小。
相关介绍：
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。
蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。
在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
脂肪的含量区别较大，肥肉的含量最高，而瘦肉中的含量较低，平均在10-30%，主要是各种脂肪酸的甘油三酯，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸等。在动物内脏中胆固醉含量较高，尤以脑、肝、肾、肺为甚。各种动物脂肪的熔点接近其体温，由于熔点较高，所以消化率较低。
⑶ 五斤肉有多大一块
五斤肉有一坨了，大概有高8公分，长宽都20公分。
一斤猪肉是500g，五斤就是2500g，即2.5公斤。我们来拿身边熟悉的东西去作比较。比如一瓶普通的矿泉水是500ml，相当于500g，也就是说六斤肉相当于5瓶矿泉水的重量。其次从体积上面来看肉的密度和水是差不多，因此，5斤肉和5瓶矿泉水倒出来的水是差不多一样的体积的。
猪肉选购技巧
看颜色，新鲜猪肉的表面颜色呈现的是粉红色或暗红色，表面富有光泽，且纹路清晰，丝丝分明，再来观察它的脂肪层。新鲜猪肉的脂肪层是白色或者是乳白色的，像这种颜色就比较正常。另外。由于新鲜猪肉呢是刚宰杀的，它的表面是有一层薄膜的，大家都是可以观察到的。
闻一闻：新鲜的猪肉闻上去有自然的肉腥味，但是却不刺鼻。而如果闻上去有刺鼻的酸臭味，再便宜也别买。
以上内容参考网络-猪肉
⑷ 20斤肉大概有多大
20斤肉有多大，真实照悉行片（如图）
重量的话：20斤肉像是抱了1个7个月大培悉的婴儿一样。
20斤肉分量还是很多的，就拿人来说，如果一个人长了20斤的肉，整个人都会看起来明显的胖了。如果想要具体知道20斤肉大概有多大，可以直接就去菜市场，让卖肉的摊主找一个20斤左右的肉，你就可以大概知道20斤的肉大概有多大了。
20斤肉的热量：
不同种类、不同部位、不同肥瘦的肉产生的卡路里不同。一斤猪肉（肥瘦相间）平均可以产生2000千卡的热量，瘦的猪肉，如猪里脊肉大概产生750千卡的热量，而猪肥肉至多可产生4000千配陆乎卡的热量。
羊肉产生的热量介于猪肉和牛肉之间。鸡肉产生的热量与瘦猪肉相当，鸭肉产生热量稍高于鸡肉。除此之外，还与肉的烹调方式相关，如油炸、烧烤等油大的烹调方式较清蒸、水煮产生的热量多。
⑸ 一斤肉有多大一块
一斤猪肉的体积一般是有0.5立方分米。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
可溶性矿物质（如钾和钠）在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
肉类总称：
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上。
其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。
因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。
此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
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⑹ 二十斤肉有多大一块
二十斤肉有40乘40公分那么大一块。肉的密度跟水差不多，所以二十斤肉的体积约为二十斤水的体积。20斤猪肉一块，有40乘40公分那么大一块。如果拿正常的洗脸盆来做比较，20斤肉大概就能装满满一盆了。
肉的营养价值
肉类中含有丰富的钠离子、钾离子、磷离子，可以有效的为人体的新陈代谢提供非常丰富的矿物质，有一定的促进血红蛋白生成和补钙的作用。肉中含有非常丰富的氨基酸，能够促进新陈代谢的正常进行。而且肉类的维生素含量也比较高，维生素b族可以营养神经、维生素a可以改善视力、维生素c可以软化血管。
⑺ 5斤肉是多大一坨
五斤肉大概有高8公分，长宽都20公分，五斤就是2500g，即2.5公斤。
猪肉永远都是大家餐桌上少不了的存在，它营养丰富，而且能够被做成很多道美食。中国有很多菜式都是以猪肉为基础发展出来的。鲜猪肉呈淡红色或淡粉色，肥肉部分是有光泽的白色。不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。
猪肉选购注意事项
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
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