1. 蛋有哪些种类
人们日常食用的蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋和鸽蛋等，其中以鸡蛋数量最多。各类蛋又分为两种：一是种蛋（即受精蛋），专供孵化雏禽使用；二是商品蛋（即未受精蛋），专供出售食用或作为蛋品加工用的原料。
2. 超市里卖的鸡蛋都有哪几种
现在超市里卖的鸡蛋，一般分为三种，一种是笨鸡蛋，它就是俗称的土鸡蛋。这种鸡蛋的产量少，量不多，价高。但是口感和营养那是没有得说，特别是用来蒸蛋羹，那个颜色，那个形状，那个味道，那个香呀，是任何鸡蛋都比不了的。另一种养殖场喂养的鸡下的鸡蛋，也称饲料鸡蛋。因为规模大，量多，所以价格不高。老百姓也觉得特别实惠，第三种就是现在在有钱人的圈子里非常盛行的有机鸡蛋，这个听说是有没有污染，没用饲料，不含激素的鸡蛋，实际上的情况究竟怎么样，普通人不会知道，也不想知道，更不会也没有那个经济能力去消费。
那种有名的有机鸡蛋是说把那个走地鸡放养了一个比较固定宽大的环境，很多的养殖户会把这个场所安置在山上，这样，鸡吃的是一定的苞米和粗粮食物，再加上小虫。这种鸡活动较大，生病的机会也不多。养殖者也会尽可能地少给药，当然，这种鸡得要严格的条件，这个因为是精养细喂加上一定的放养，相对来说，成本和人力就高了许多。所以，鸡蛋的价格也就居高不小，但是说句实在话。这也就是一种概念上的炒作罢了。
3. 鸡蛋壳有哪几种颜色
市面上能够见到的鸡蛋，大概能分成四类颜色：白色、粉色、褐色和青色。
在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉（又称卵卟啉），由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，便形成了人们所看到的鸡蛋颜色。因此，色素分泌的不同才是让鸡蛋呈现不同颜色的真正原因。
在鸡蛋的重量随着母鸡年龄的增加而增加时，而蛋壳上膜色素的分泌量却是固定的，并不会因年龄的变化而改变。所以，当母鸡随着年龄增长而蛋的重量不断增大时，有限的色素就会分布到表面积扩大的蛋壳上，也会导致蛋壳颜色变浅。
(3)鸡蛋有多少种图片扩展阅读：
鸡蛋壳的各种妙用：
1、使皮肤细腻滑润；
把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
2、减轻胃痛；
将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄（不能炒焦），然后碾成粉，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的人，有止痛、制酸的效果。
3、消炎止痛；
用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
4、治烫伤；
在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
5、洗衣服；
可把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜里，然后放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。
6、可作漂白剂；
白色手帕、台布大多数会泛黄，可把蛋壳放入一起煮，煮后小心地洗涤。
7、使皮肤细腻滑润；
把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润,使皮肤细腻滑润。