⑴ 5斤驴肉有多少
5斤驴肉有2.5千克。驴肉在生活中并不常见，其肉质口感比常吃的猪肉要好得多，而且营养价值丰富，属于高蛋白肉类，而且北方还有道十分特色的驴肉美食。
驴肉的热量不是很高，每100g驴肉中所含热量大约是116大卡。驴肉的营养非常丰富，其中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、硒等微量元素。经常食用驴肉可以补充身体所需营养、补气补血、保护心脑血管、调节失眠、美容养颜、延缓衰老、降低血脂等，尤其适合身体虚弱、气血不足和心烦气躁的人群食用。
驴肉制作做法
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。
6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止。
8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
⑵ 一斤驴肉多大一块
说到驴肉，人们自然会想到“天上龙肉，地上驴肉”这句俗语，秦师傅说驴肉能获得如此殊荣，大概是跟其他肉相比得来的，比如牛羊肉通常会膻，而驴肉没有异味，并且肉质好，肥瘦搭配也更合理。
这锅驴肉从早上七八点钟就卤上了，时间大概要持续三四个小时，上午和下午各卤一锅。盖上铁篦子，然后把这块重二十多斤的鹅卵石放在盆子里压在篦子上，之后开成小火，让驴肉浸在卤汤里慢慢滋润。
说到驴肉，人们自然会想到“天上龙肉，地上驴肉”这句俗语，秦师傅说驴肉能获得如此殊荣，大概是跟其他肉相比得来的，比如牛羊肉通常会膻，而驴肉没有异味，并且肉质好，肥瘦搭配也更合理。
驴肉从早上七八点钟就卤上了，时间大概要持续三四个小时，上午和下午各卤一锅。盖上铁篦子，然后把这块重二十多斤的鹅卵石放在盆子里压在篦子上，之后开成小火，让驴肉浸在卤汤里慢慢滋润。
⑶ 5斤熟驴肉有多少
5斤熟驴肉有三斤半。
主要原因是驴肉在煮的时候，它里面的水分会被煮出去，这样煮出去的水分也就在驴肉的70%，这样算来的话，一般5斤驴肉走出来差不多要剩下三斤半左右。驴肉相对于牛肉含水量要少一些，如果是牛肉恐怕就捞不了这么多了。
驴肉保存方法：
如果是生的驴肉，大家可以放在密封袋子里面，里面尽量没有空气，最好可以进行真空处理，然后放入冰箱进行冷冻，如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。
另外，如果驴肉已经煮熟了，大家可以把煮熟的驴肉放入冰箱，可以起到一定的保鲜作用，但是记住一定要在三天之内吃完哦，要不然再吃会吃坏肚子的呢。