1. 凤凰单丛，150毫升的盖碗，投茶量是几克水温是多少
看图片，用盖碗泡不管大小，按照图片的程度投茶。干茶放进去跟盖碗的比例就是这样，泡完第一泡之后，茶叶如第二张图片这样就可以，没办法计算投茶量，大盖碗多放，小盖碗少放。温度水沸腾即可100度
2. 相较于紫砂壶，为什么大部分茶客都更喜欢用白瓷盖碗来泡茶呢
说到泡茶用哪种茶器的泡茶，大伙儿大部分要说用盖碗来泡茶，并且要说是用白瓷盖碗来泡。如今的泡茶方法，每日任务类型的茶都能够应用盖碗来泡，这也是因为盖碗多元性密切相关，而且茶友们广泛应用白瓷盖碗来泡，白瓷盖碗外边是珐琅质，不容易吸湿和吸味。对比其他的紫砂壶、瓷器都实用。它的应用优点实际有以下几个方面：白瓷盖碗泡茶闻其香更全方位更精确。由于白瓷盖碗不吸味，因此大家用盖碗泡茶时，拿出盖碗盖品香，更能领略到每泡不一样的香味和味儿。
实际上，会感觉盖碗烫手，取决于并没有把握盖碗的应用精粹。最非常容易出问题的阶段，就取决于器形不选对。如盖碗的碗沿不显着，拇指和中拇指也没有落手的地区，发热量同时传送到手指尖。那样的盖碗泡茶，就算是老茶友都看不上它烫手。因此，挑选盖碗时，一定要选择有碗沿的盖碗。有碗沿，可临时隔绝发热量的传送，进而防止出现烫手的状况。除开碗沿外，还需要留意盖纽的相对高度。盖纽要尽可能选用高一些的，那样可以防止发热量立即传输到外盖，进而使无名指烫伤起泡。就冲调武夷岩茶的盖碗，可挑选倒钟型的，有一个高的盖纽，外飞的碗沿，不烫手，实用！
3. 绿茶的盖碗泡法有什么技巧
盖碗是功夫茶，最重要的一点，就是茶水分离。也就是在茶叶注入水后，浸泡一会儿，然后倒出来喝，不能把茶叶一直浸在水里。盖碗有以下优缺点：优点：a、茶水分离；b、一般为瓷器，保温性能较好；c、能较真实的还原茶叶原本的味道；d、便于闻盖香观叶底；e、便于两款或者多款茶进行比较，斗茶（茶王赛一般都用盖碗）缺点：a、有一定操作难度；b、容易烫手（特别是新手）盖碗建议选择白瓷盖碗，除了瓷器盖碗外，还有陶器盖碗和玻璃盖碗，陶器盖碗由于透气的原因，效果不理想。玻璃盖碗保温性较差，效果也差强人意，如果非要购买的话，建议选择较厚的玻璃盖碗。
盖碗泡绿茶以下几个要注意的地方：（1）烫茶具，在泡之前，用热水烫洗盖碗，洗烫茶杯等茶具，提高盖碗温度，便于闻干茶香；（2）投茶量和盖碗大小（茶水比例）一般7.5克的铁观音，用120ml左右的盖碗，根据盖碗大小，适当的增减投茶量。（3）一定要洗茶，一方面可以让茶舒醒，另一方面可以提高茶具的温度；（4）浸泡时间（坐杯时间）首先没有绝对的浸泡时间，浸泡时间要根据个人情况（喜欢茶友喜欢浓一点的，有些茶友喜欢淡一点的，甚至有些茶友喜欢秒出汤)、茶叶的情况（茶的品质、老嫩、大小、紧结、焙火轻重）、茶具的情况等。
4. 盖碗茶的种类
盖碗按照制作原来不同大致可分为汝窑盖碗，青花瓷盖碗，白瓷盖碗等。用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。
5. 永春介福又叫“盖福”，你知道为什么吗
介福，闽南话叫“盖福”
盖福盆友们举起你们的双手
介福原称四班，以龙津、紫美、扬美、大丘头四个自然村（班）而得名。相传明朝永春知县骆起孟，见四班地形秀丽，宽平肥沃，是被盖着的福地，故称"盖福"，谐音为"界福"，后简化为介福，属宋至清属民康乡鸣琴里，二十都。
介福乡位于永春县北部，与永春县吾峰镇、五里街，德化县三班镇毗邻，南距县城24千米。全乡总面积33.8平方公里，耕地6000多亩，山地3万多亩，四面环山，平均海拔为585米，中间形成山间盆地，最高山峰运林尖，素有"山顶平原"之称。
到介福，你可以到这些地方玩
看世界上最大的“盖碗”
巨型“盖碗”雕塑
在永春县介福乡福东村，一个巨型的“盖碗”景观落户在村子的公园里。据介绍，这个“盖碗”直径7.5米，高3.85米，为世界最大。碗身集有百种写法的“福”，寄寓了村民对幸福生活的追求。今年来，永春县介福乡福东村在美丽乡村建设中，以“陶艺清溪，归园田居”为主题，结合历史人文，将陶瓷文化、自然、田园、湿地、村庄结合起来，致力打造“瓷韵观光型”美丽乡村。
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陶瓷广场传文化
作为瓷文化传承的重要载体，福东村陶瓷文化广场利用铜雕塑展示了瓷器制作的整个工艺流程，生动形象，充满了艺术的气息。寻一个午后，烈日隐去之后，携三两好友，逗留于福东村瓷文化广场。
福东瓷缘
???摄影师：姚德纯
“2016年度中国十大考古新发现”
的苦寨坑原始窑址
夏商古窑现历史
介福乡的陶瓷生产历史可追溯到夏商时期。早在2007年的时候介福乡境内就有发现商周古窑址，2015年又发现古窑址群，被确认为龙窑。2016年苦寨坑的发掘正式将整个福建省的瓷器烧制史从现在已知的唐代提前到往前2000年左右的夏商时期。这项考古发现也被列入了2016年中国十大考古发现。
2017年4月12日，福建永春苦寨坑原始窑址获评“2016年度中国十大考古新发现”，让我们一睹了至今3700多年原始青瓷窑址的真容，这里是迄今为止中国发现的年代最早的原始青瓷窑址。
看看这里的建筑
（滑动查看图片）
飞龙屋檐保平安
介福的建筑遵循着世代相传的红墙、石柱、石窗、青瓦、曲线屋檐等。平直的屋脊两头向上翘起，像条青龙横卧屋脊上。俗谓“宁叫青龙高万丈，不让白虎抬头望”，神龙在屋脊，能保全家平安吉祥。屋脊两头堆塑成尖齿状的牙脊，也有寓意。牙齿在介福当地民间信仰中为生命之种，是生命传递的载体，也是生气与活力的象征。牙脊高翘，显露出以阳辟阴的威力，表现了阳气腾跃的气势。并且屋顶的两头高高翘起，形似帆船，也体现了泉州作为海上丝绸之路起点的特色。
介福乡是理想中的居住工作之地，它拥有令人陶醉的美景，醇厚浓郁的文化，世外桃源的宁静。
2017年5月20日，中国工艺美术协会评审认定专家组，结束了对永春县介福苦寨坑古窑址以及陶瓷工业生产、开发研究的实地考察，专家考评组全票通过同意授予介福乡“中国陶瓷之乡”称号。
来源：永春农信社
6. 盖碗用多大容量的合适
一般大小不要超过150ml，女性的手比较小，需要小巧的茶具。所以最合适的盖碗大小就是100-150ml的，当然也可以再小一点，就是80ml的，这样的盖碗规格也是存在的。
而150ml大小的盖碗一般是多大的呢，大概杯口直径9cm,高8cm左右。所以个人认为女性用的话可以再小一点，120ml的最合适。这种盖碗大小适中，若是材料是薄胎的盖碗，那么拿在手上不显得沉重，也不会烫手，这是最好的选择。
盖碗注意事项
将盖碗拿起后，拇指与中指发力，食指向下轻压盖子头避免滑落，调整食指力度将盖碗重心控制在盖碗前1/3初，这样可以保持水流稳定，就不会被烫伤。
出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。
7. 盖碗茶究竟应该怎么喝
配料：茶叶、枸杞、红枣、桂圆、冰糖、胖大海、杏干、菊花、葡萄干、山楂、月见草花按季配装。
将各种茶料放入碗中，加沸水冲之，第一次加水用茶盖滤去，曰之流茶，二次加水便可饮用，即冲即饮，其茶具选用陶瓷制品为佳。八宝茶是宁夏回族上百年传统饮品，全部由天然原料配制，有多种营养元素，不含任何人工添加剂和防腐剂。口感纯正清甜，清香醇厚，是一种理想的四季饮品。
(7)大号铜盖碗的尺寸是多少及图片扩展阅读
民俗文化
喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是老成都的一个特色。老成都人都喜欢摆龙门阵，但是龙门阵最开始的由来，却很少有人知道。昨日的故事会龙门阵擂台一开始，就先给在座的听众摆起了龙门阵的由来。
“据说，龙门阵得名于唐朝薛仁贵东征时所摆的阵势。”薛仁贵是茶馆说书中的重量级主人公，明清以来，四川各地的民间艺人说书唱戏，最爱摆谈薛仁贵的这一故事，而且这些龙门阵摆得和薛仁贵的阵势一样曲折离奇、变幻莫测。久而久之，“龙门阵”便成了一个专有名词，成为了老成都人闲谈“冲壳子”的代名词。
不过和一般的聊天、侃大山、吹牛不同的是，老成都龙门阵不但极尽铺陈、夸张、联想之能事，还要闹热、麻辣、绘声绘色、有滋有味，而且还得没完没了，即便普普通通的一件小事，也要添油加醋，摆得七弯八拐，引人入胜。“希望我们大假期间的龙门阵能让大家体会到老成都民俗文化的魅力。”主持人的开场故事以后，昨日龙门阵的主讲人登上了故事讲台。
话说明朝天启末年冬（公元1628年），东厂特务头子宦官魏忠贤，下令杀害了当时的所谓“七君子”。其中杨涟之子杨青为避其祸，逃离家乡前来成都投亲靠友。哪知，在龙泉不幸被歹徒抢劫一空，连衣服也脱个精光。傍晚投宿时，在东门外的一家鸡毛店被店小二所接纳。店小二向店老板钱福兴说店上来了一位“官亲”。钱老板猜想这位公子可能是总督大人的舅子，便特地叫了一桌上等酒席款待杨青。
8. 铜鎏金的盖碗能使喝水吗
所以大部分人所担心鎏银制品中含有汞这件事，是根本微不足道，而且汞在高温加热过程当中就已经蒸发掉。最终拿到手里的鎏银茶杯，喝水的时候并不会喝到什么汞元素，这样的担心都是多余的。
鎏金茶杯中含有微量的汞，正常使用下是对人体无害的。因为鎏金的工艺从古至今已经存在很多年，已经发展得比较成熟，只是说大部分时候都是用来装饰器皿的外部，很少有人会将鎏金工艺用在器皿内部。因此，在不了解的情况下，对此有所顾虑，是正常的。
9. 三炮台茶是凉性还是热性
三炮台茶是凉性的，是清凉茶，清凉清心，清热解毒，化痰，消腻减脂，清心解毒，解毒醒，解渴，消火，明目，止痰，除湿，和其他现代疾病。
一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶(茶叶、冰糖、桂圆)，五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干），八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。
(9)大号铜盖碗的尺寸是多少及图片扩展阅读：
三炮台盖碗茶，Three Fort tea，是由盖子、茶盅、掌盘三层组成，起源盛唐时期。
饮用：
回族讲究沏茶,认为用雪水、泉水沏茶最佳。饮用：喝三炮台碗子茶时，一手提碗，一手握盖，并用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下，使之浓酽，然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。
这样一则可以刮去茶汤面上的飘浮物；二则可以使茶叶和添加物的汁水相融。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮，要一口一口地慢饮。如此，一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。
宁夏人喝茶颇有讲究，既不叫饮茶，也不叫喝茶，而是叫“刮碗子”，且最讲究用“三炮台”盖碗子。所谓“三炮台”盖碗子，是有茶碗，掌盘和盖子三个部件组成，各有其用掌盘是碗的底座，喝茶时用它既不烫手又能盛洒出的茶水。
盖子的大小既能浸入碗中，又不会掉入碗内，当茶汤不酽时，用它顺碗口轻轻一刮，茶汤即刻浓酽。自然，盖碗子也有精粗之分，有普通瓷的，也有用铜、白银景泰蓝掌盘的，还有用玉碗的。宁夏人喝茶很重视茶的配料，通常是喝放有茶叶、冰糖、桂圆的“三香茶”。
招待佳宾时，则用茶叶加桂圆、荔枝、葡糖干、杏干等，称“八宝茶”。茶在宁夏还是爱情的信物，男女青年在定情时，男女要给女方送茶定礼，称“拿茶”。
河州人不仅运茶、买茶和卖茶，而且当地人的饮茶习俗也极为讲究，从茶具、茶叶到配料、用水都丝毫不马虎。有道是：“宁丢千军万马，碗子不能不刮”，这“碗子”指的是河州人饮茶专用的“三炮台盖碗”。
这种茶具以前多在古装影视剧中见到，是古时的宫廷专用茶具，有人说旧时因聪明的河州人常有在天子身边谋事，皇帝就赐河州人饮茶用“三炮台盖碗”。
在河州城乡，无论家境贫富如何悬殊，家家户户的案头、茶几都备有几副或几十副像样的“三炮台盖碗”却是事实，往往在品茶的同时，也会品评一番精美的茶具。
参考资料：网络-三炮台
参考资料：网络-茶性
10. 盖碗和茶壶泡茶的区别是什么
1、材质的区别：
盖碗多是陶瓷器，而茶壶则有陶瓷器、也有紫砂器。
2、方法的区别：
盖碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。
茶壶的设计较为人性化，有把手，不会烫手，从操作上面来相对比较容易上手。
3、温度的区别：
瓷壶，壶的开口小，散热慢一些，壶内温度保持久，且壶嘴出汤亦比盖碗慢，泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。
(10)大号铜盖碗的尺寸是多少及图片扩展阅读：
盖碗茶种类：
1、成都盖碗茶：
（1）盖碗茶是成都市的“正宗川味”特产。凌晨早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳力解乏提神一碗茶，亲朋好友会聊天一碗茶，邻里纠纷消释前嫌一碗茶，已经是古往今来成都城乡人民的传统习俗。
（2）成都的盖碗茶，从茶具配置到服务格调都引人入胜。用铜茶壶、锡杯托、景德镇的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，饮后口角噙香。
2、宁夏八宝盖碗茶
（1）三泡台源于盛唐时期，明清时期汉族饮茶习俗传入西北，与当地少数民族穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。
（2）八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。
（3）到了冬天，回族群众早晨起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃点馓子，总要“刮”几盅盖碗茶。
（4）盖碗茶，因配料不同而有不同的名称，根据不同的季节选用不同的茶叶。在配料上，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。