❶ 面包有哪些装饰
坚果：
瓜子仁，花生碎，核桃碎，杏仁片等
杂粮
芝麻（黑、白）、燕麦片、蜜红豆、甜玉米、青豆等
制馅
豆沙、栗子泥、芋泥等
肉食
肉松、鱼松、培根肉片、柴鱼片、沙丁鱼罐头、火腿片、火腿肠、牛肉馅、叉烧肉、各种调味肉片、丝等 禽蛋等
各种丸子，如贡丸等
酱
沙拉酱、翻茄酱、黄金酱、墨西哥酱、吉士酱等
各种巧克力制品、淋酱等
奶油馅及奶制品馅
酥皮、酥粒等
各种水果、果脯、果馅、果酱等
各种蔬菜、干制菜（干葱）、酱制菜等
面包是食品，所以一般意义上讲只要是食物，都有跟面包合理搭配成为美味食品的可能。
❷ 艺术面包怎么做
教您艺术面包怎么做，如何做艺术面包才好吃
1、面粉里加入酵母粉，盐，各式香草，加入水，用筷子搅拌均匀；
2、把手沾湿后拉开面团，用叠被子的方法折叠面团，不用那么刻意，随便折；
3、在接下来的一个小时里每20分钟去折叠几下面团，这样面团也可以产生薄膜，但不用大片薄膜，做欧包完全可以了；
4、一个小时候后让面团发酵到两倍大；
5、再次揉面，排掉里面的气体后把面团整成圆形；
6、让面团再发酵到两倍大不到一点后面粉过筛撒在表面；
7、割出S形状；
8、烤箱预热250度15分钟，往烤箱里倒入一碗沸水，放入烤盘，在烤箱最下层，烤30分钟左右即可。
艺术面包的做法小贴士
1.折叠面团也可以增加面团的韧劲，使之产生薄膜，可以代替手揉；
2.往烤箱里倒水是做欧包的常见手法，使烤箱内产生大量蒸汽，这样烤出来的面包表皮松脆，内部湿润软棉，口感非常好。很多人总问我往烤箱里倒水到底倒到哪里？我再回答一下，就是直接倒，水倒到下面的加热管上会发出扑哧声，如果你胆小不敢，那么就不做欧包，直接烤吧，温度要降低，大概190度，15分钟也就差不多了。
❸ 装饰面包制作时如何构图
①、图案设计要有主次，在突出主题内容的同时，要注意次要内容与主要内容的呼应，以保持造型图案的完整性。
②、图案内容要疏密适当，疏就是要使图案的某些部分宽畅，留有一定的空间，密就是使图案的某些部分紧凑集中。再图案布局时既要防止布局稀稀拉拉，零乱分散，又不能使布局拥挤闭塞，密不透风。只有疏密互相对比，互相映衬，才能使图案收到既变化又统一的效果。
③、要处理好食品的装饰、裱形、雕塑等工艺，使食品造型图案形成具有审美意义的艺术作品。图案内容的对比关系，能否处理好图案的对比关系，是造型布局中的 一个重要问题。图案中的对比包括造型过程中原料与原料之间的对比关系，色彩之间的对比关系及各图案间的大小、高低、长短、粗细、曲直、圆扁、动静等方面的 对比。在制作实践中，如果能处理好这些关系，就能使食品造型图案的主题更突出，层次更清楚，色彩更明朗，图案更生动活泼。
在构思、布局的基础上，将进入食品造型的制作阶段。这一阶段，通过对食品的装饰、裱形、雕塑等工艺，使食品造型图案形成具有审美意义的艺术作品。
❹ 长得像开花馒头的面包叫啥
就是俄罗斯大列巴。它是直接由面粉烘烤而成的，为了烤的均匀会在面包上画一个裂口，就像开花的馒头，当然了也有加入各式坚果牛奶的豪华版大列巴，味道好极了。
❺ 艺术面包有哪些类型
艺术面包是众多面包中的一种类型。艺术面包是造型面包，也就是把普通面包的面做一些好看的造型。一般主要是以装饰为主，好多烘焙店里会摆一些为了好看。
艺术面包是在面包比赛里面艺术成分最高的，需要面包师有强大的设计能力和对面团的把控能力。传统的面包师是对面包的经验有着极高的诉求。
面包种类：
1、全麦面包
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。
全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。
2、白面包
白面包，糕点名。口感宣软、微甜，制作简单。白面包仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。另外，为了给白面包更多不同的味觉体验，还有人将蔬菜、香草混合加入其中。
3、杂粮面包
使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，称之为“杂粮面包”。相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。
人们如果长期进食纤维素少的精细食物，会诱发心血管病、癌症、肥胖症、高血压等现代“文明病”。经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动，促进健康。
4、黑麦面包
黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。黑麦面包有很多种类，包括只含黑麦的面包，黑麦小麦均有的面包和硬黑麦面包。黑麦面包最初源于德国，但是欧洲各地都有各种黑麦种植。
5、法式长棍面包
法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。法法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。
6、牛角面包
牛角面包并不是源起于法国，而是来自其它国度的“舶来品”。牛角面包状似牛角，外酥内软，据说当年土耳其进攻维也纳时被连夜磨面粉的面包师发现，上报给了国王。
当时维也纳为了纪念这个面包师，就把土耳其军队人手一把的“土耳其弯刀”做成了面包的模型。而对于基督徒而言，牛角面包象征的则是死亡与再生。
❻ 装饰艺术面包怎么做
装饰艺术面包怎么做?装饰面包是在酒店中，制作大型展台时才会用到的面包，好点的星级酒店，自助餐展台甜品区也会用到装饰面包。
这种面包和我们日常吃的面包有很大区别，第一含水量较小烘烤之后面包会很硬，这也是为了存放的时间更长，第二装饰面包发酵程度较小，不能像常见面包一样发酵到2倍大，发酵程度太大会使面包的外形改变，不够美观。第三装饰面包通常用的是死面或者半发面。今天和大家分享一个死面版的装饰面包做法。
3.把小面团擀成薄片厚度约为0.3厘米左右的薄片，用小刀切割成叶子的形状，用塑料刮板压出纹路备用，揉好的小圆球堆叠在一起，堆叠成三角形，堆叠两到三层，做成葡萄的形状，每个小球之间可以涂抹适量的蛋液，做好的叶子上也涂抹适量的蛋液，黏在三角形小球堆上。
4.把做好的葡萄面包放在烤盘上，烤箱预热170度，烤50分钟左右，再换成140度烤20分钟左右，要把面包烤的很硬脆，表面如果颜色很深可以覆盖一层锡纸，再不烤焦的情况下尽量吧面包中的水份烤干，这样可以延长存放时间。
【总结】：这是一款死面的装饰面包，制作成葡萄的形状，还可以制作小树，花篮等等多种模样。烤好的面包能够在展台上存放一个月左右，展台上放有装饰面包时要注意防虫，因为这个面包很容易招虫子和蚂蚁。不适合在楼层低的地方制作。还要注意装饰面包虽然可以食用，但是不建议大家食用，因为口感确实不怎么样。
❼ 油炸面包表面装饰
大体是三个作用：
1、是面包生产的工艺需要，比如制作法棍、欧式硬壳面包需要在表面用锋利的刀片划出口子，这样就能引导面包面团在烤制时的压力释放（硬壳面包如果不开口，将会炸得各种缺口）
2、美化面包表面，比如在面包表面刷蛋液，烤出来的面包表面将会有诱人的光泽。或如用各种食材粘附在面包表面烤制出来后，形成丰富的观感。
3、改善营养和风味，如上各种食材粘附在面包表面，可以改善面包的营养成分，并使面包口感更加美味。
烘焙是一门技术，也是一门艺术。学无止境，今天跟大家分享一下平时我们做面包常用到的表皮装饰
工具/原料
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面粉 (不限)
水 (不限)
油 (不限)
鸡蛋 不限
方法/步骤
1/9分步阅读
泡芙 水150 菜油150 高粉150 鸡蛋 200
2/9
椰汁皮 菜籽油600糖500椰蓉460鸡蛋700
烘焙面包烘培学院，扎实技术，配方更新/甜品拍摄营销
3/9
满天星安佳黄油500糖450鸡蛋400低筋粉500黑芝麻50
“5V脂肪长效童颜术”面部填充好不好"恒久移植体系"
4/9
广式菠萝皮 猪油700黄油400糖1500鸡蛋300低粉2300吉士粉200麦芽糖100泡打粉10小苏打10臭粉10
【总部】面包工坊加盟店_开放全国招商全国加盟首页
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5/9
脆皮核桃黄油250糖220牛奶200低粉250核桃碎100
6/9
台式菠萝皮牛油240糖粉150鸡蛋50三花淡奶150低粉500泡打粉5
7/9
西明治水500糖250低粉250玉米粉50吉士粉30盐5
8/9
凯撒大帝 面包丁110高丽菜100蒜末72火腿40培根30沙拉酱160马苏里拉60
9/9
法式蒜蓉片无盐奶油350糖100蒜末150炼奶75
❽ 艺术面包是什么
艺术面包是造型面包，也就是把普通面包的面做一些好看的造型。一般主要是以装饰为主，好多烘焙店里会摆一些为了好看。
艺术面包，
对于许多学员来说，
是一门陌生的面包品类；
甚至是在我国的烘焙市场中，
它都算得上一种稀奇的面包种类。
但其实，艺术面包虽然是以观赏为主，
却更能凸显面包师们的别出心裁。
如果说全品类面包考验的是面包师的综合能力，
那艺术面包考验的就是面包师的想象力与创造力。
周斌老师，就是当之无愧的，
将它推入大众视线的面包导师！
它是面包，
但更是一种艺术的冲击美，
无需过多言语，
就能表达面包师的思想感情。
一座艺术面包，从无到有，凝聚了奇思妙想，
体现面包师精确到分毫的技术把控能力与美学素养！
❾ 艺术面包表面的花纹是怎么制作出来的
艺术面包表面的花纹一般是用刀划出来的，或者是用模具筛上面粉进行烘烤后就出来漂亮的花纹了就像下面的图片中显示的一样！