① 蔬菜种类图片大：姜的图片
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。
别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
② 生姜的种类有哪些
生姜的主要类型
按照生姜的根茎或植株的用途可分为食用药用型，食用加工型和观赏型三种类型。根据生姜的植物学特征及生长习性，可分为疏苗型和密苗型两种类型。
1、疏苗型：植株高大，茎秆粗壮，分枝少，叶深绿色，根茎节少而稀，姜块肥大，多单层排列，其代表品种如山东莱芜大姜、广东疏轮大肉姜、安丘大姜、藤叶大姜等。
2、密苗型：生长势中等，分枝多，叶色绿，根茎节多而密，姜块多数双层或多层排列，其代表品种如山东莱芜片姜、广东密轮细肉姜、浙江临平红瓜姜、江西兴国生姜、陕西城固黄姜等。
生姜的主要种类
1、嫩姜
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又叫新姜、仔姜、子姜，是生姜还没成熟的个体，尖部发紫，又叫紫姜，皮薄肉嫩，水分多，纤维少，味淡薄，除做调料，还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖，如淮扬菜拌干丝。
2、老姜
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俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更浓香，俗话说姜还是老的辣，主要用在调味，一般用在火工菜中(如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法)，主要是取其味，而熟后要弃去姜，它附有姜芽(浇姜)，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。
3、红爪姜
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南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株高70厘米左右，长势强，分枝数少，姜块皮色淡黄，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳;耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重1.5～2千克。
4、红芽姜
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红芽姜分布福建、湖南等省。植株生长势强，分枝数多。根茎皮淡黄色，芽淡红色，根茎肉色蜡黄，纤维少，风味佳。单株根茎重可达500克左右。
5、黄爪姜
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浙江省临乎一带农家品种。植株较矮，芽不带红色，姜块节间短而密，皮淡黄色，肉质微密，辛辣味浓。单株根茎重250克左右。香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，水分小，香气比老姜还要重，是姜中上品。
③ 姜切开后里面有一点蓝色，能吃吗（有图片
生姜切开为什么有一圈蓝色
发霉腐坏了。
正常情况下，生姜切开里面应该是黄色的，如果变蓝色是因为存储姜的环境过于潮湿，温度较高，导致姜发生霉变，其霉菌毒素在姜内部滋生并繁殖，逐渐遍布在整个姜块，是不能继续吃的，否则会对健康有害，建议尽快扔掉，以免误食或引起其他食物也发生霉变。
2 生姜变绿还能吃吗
如有发霉变质的话则不能吃。
如果切开后的生姜为绿色，这多半是因为生姜放置或生长期间被阳光照射后，所产生的叶绿素导致的，这种情况下的生姜食用对身体并无损害，可放心食用，但若是因为放久了导致生姜变绿并有腐烂发霉异样的，最好是不要吃，这样的生姜中含有一
④ 黄金姜图片与功效作用是什么
同为姜科植物。辣姜是辛温，起到发散的作用；黄金姜为辛苦温，它入脾经肝经。
黄金姜有抗心绞痛的作用，可以增加心肌营养性血流量，抑制血小板聚集，有降压，兴奋子宫，抗孕，抗菌，消炎作用。破血行气，祛风止痛。最好不要长期吃。
姜食用禁忌
姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔疮患者不宜食用。
①阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
②内热较重者。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
③肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
以上内容参考网络-姜
⑤ 南姜和生姜的区别图片(白姜和黄姜的区别)
1、南姜和生姜的区别图片。
2、南姜和生姜的区别。
3、南姜和老姜的区别。
4、南姜和嫩姜的区别。
1.南姜的体积比生姜大，且颜色偏白，姜芽处呈微红色，而生姜的皮则偏黄。
2.南姜和生姜最大的区别是，南姜不仅辣中带甜，还有一股独特的香气。
3.而生姜的辣味则较轻，香味较淡。
⑥ 生姜的吃法及做法大全
生姜做姜糖最好吃。生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最好身边常备些姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。
姜糖的用料：生姜150g 麦芽糖250g 白砂糖150g 水250g 熟糯米粉100g
姜糖的做法：步骤1，准备好所有材料备用
步骤14，成品图
姜糖的烹饪技巧：建议用不粘锅，操作起来方便 2煮至变粘稠的时候，一定要不停搅拌。
⑦ 姜怎么画
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首先画出生姜的基本轮廓，先画一个分支，我们平时看到的生姜形状都是比较怪异的，所以大家的线条可以不用太直哦!
⑧ 姜，姜的功效与作用，姜副作用，姜怎么吃，姜图片
吃生姜的好处
保护胃黏膜促进消化
在生姜中有一种非常有效的成分为姜烯，这种物质具有保护胃黏膜细胞的作用．而在一些在芳香健胃中药中，大都含有这种成分。生姜还可以使胃蛋白酶的作用减弱，而使脂肪分解酶的作用增强．生姜可以破坏胰酶中的淀粉酶，使得胰酶对淀粉的消化作用显着下降．阻碍淀粉糖化。减少糖类的转化。生姜还会作用于交感神经及迷走神经系统，因此有抑制胃机能及直接兴奋胃平滑肌的作用。这些都对我们的胃肠有非常好的帮助作用。
抗凝血作用，升压作用
生姜的提取物对心脏也有直接兴奋的作用．正常人口嚼生姜1g，就可使收缩压平均升高1.489 kPa（11.2mmHg）， 舒张压上升1.862kPa（14mmHg）．但是对脉率则无明显影响。对于低血压的人非常有帮助。而生姜水的提取物有强烈抑制血小板聚集的作用，所以可以防止凝血和形成血栓。
镇痛
生姜对中枢神经系统有抑制作用。可以缓解疼痛的感觉。
抗菌消炎
生姜的提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌等很多细菌均有明显抑制作用， 而且其作用与浓度呈依赖关系．浓度越高杀菌的力度越强，尤其是对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。
促进伤口愈合
生姜泥和生姜汁对创伤愈合有明显的促进作用．生姜汁液还能在一定程度上抑制癌细胞生长．并且临床发现在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物产生的副作用，减少副作用给人体健康带来的伤害。
一片片小小的生姜，却有这些不同凡响的作用，真可谓是人类健康的上等食品。其实孩子发烧的时候用姜片擦拭全身不仅有助于退烧还可以进行消炎。
促进新陈代谢
姜含丰富维生素A和维生素C,能增强血液循环速度，刺激胃液分泌，促进新陈代谢.
可暖胃、健胃、止呕
生姜中含有一种“姜辣素”，对心脏血管均有刺激作用，能使心脏加快跳动，血管扩张，血液流动加速，使全身产生温热感觉。还能刺激消化道，能使消化道蠕动增强，消化液分泌旺盛，肠吸收能力加强，起到健胃、止呕作用。
降血脂、降血压、降血糖
姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 具有降血糖和降低血清胆固醇、降血压、防止血栓及抗心肌梗死均有特殊的疗效。
抗前列腺炎、利胆
日本学者研究认为，生姜中的姜酚可以调节前列腺素的水平，抑制前列腺素的合成，并有很强的利胆作用。生姜中的辛辣成分6-姜醇和10- 姜二酮等, 能减少胆汁中黏蛋白的含量, 保持胆汁各种物质的平衡, 达到抑制胆结石的作用。患胆囊炎和胆石症的病人，适当多吃些生姜或姜制品，以减少胆结石形成。
防癌
德国科学家证实生姜汁液在一定程度上能抑制癌细胞的生长。
抗氧化、抗衰老
姜辣素被人体消化时可产生一种抗衰老物质, 能抑制体内形成过氧化脂质, 防止脂质褐色素———老年斑的形成。生姜的辛辣成分比维生素E的抗氧化作用更为有效，因而具有延缓衰老的功能。
如何吃姜才健康
姜的食用方法有很多，可以做成姜汤水，也可以做成姜粥，但是由于生姜具有药理作用，所以在食用生姜的方法上还是有几点需要注意的。
连皮吃
有些人吃姜喜欢去皮，只吃里面的部分，其实这种吃法并不好，不能将生姜的功效充分发挥出来。通常将生姜清洗干净后就可以直接切成丝或片。
烂了的生姜不能吃
对于很节约的人不会浪费一点粮食，即使生姜已经变得腐烂了，但还是会认为没有关系可以吃。要知道生姜一旦腐烂了就会产生出一种有毒物质，食用这种烂生姜会导致人体内的肝细胞变性、坏死，最终导致肝癌、食道癌等疾病。
巧用姜糖水
生姜红糖水只适于在风寒感冒或淋雨后，并伴有发热或胃寒的人食用，并不可以用于风热感冒和暑热感冒，也不能治疗中暑。另外生姜可以治疗由受寒导致的呕吐。
温馨提示：生姜并不是多多益善，因夏季炎热，人们常会感到口干、咽痛、汗多、烦渴，但是生姜属于热性食物，所以不适宜多吃，只能在做菜或汤时放几片生姜片。
吃姜的注意事项
不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。