⑴ 人家的手工怎么做得那么好呀水果雕刻是怎么完成的呀
食品雕刻中的花卉和水果类作品，应用最为广泛，也最受人们的欢迎，同时，它也是学习食品雕刻的基础，初学者大多从雕刻花卉入手，通过雕刻花卉，掌握各种雕刻手法，熟悉食品雕刻的各种技巧。 1、月季花此主题相关图片如下：
月季花的颜色有大红、粉红、白色、黄色、玫瑰色等等。其层次排列比较均匀，叶瓣呈半圆型。月季花的选料一般是以大萝卜、牛腿瓜（实心部位）、薯仔等为主要原料。其雕刻顺序是：将萝卜切成约5厘米的圆柱体，（如图7-1），随后利用旋的刀法将圆术体的萝卜旋成圆台形状，然后在圆台的外部，分出五等份的花瓣（如图7-2虚线部分）由上至下刻出第一层花瓣（如图7-3），然后在花瓣的内侧旋去多余部分（如图7-4），再由外层的两片花瓣的*口处，交替刻出下一层花瓣的底型，刻出第二层花瓣（如图7-5），按此方法循环进行，再将花卉收好，即成为一朵盛开的月季花（如图7-6-7）。
用这种雕刻方法，稍微回以修改，还可以刻出牡丹、芍药、玫瑰等其它花卉。
2．荷花此主题相关图片如下：
荷花的颜色有洁白色的、粉红色的。其花叶宽大、叶薄，选料一般有大萝卜、血疙瘩。元葱等。以大萝卜为原料的雕刻方法有两种：
一种是选用直径粗大的萝卜，切成6厘米长的圆柱体，用旋的刀法将圆柱体旋成圆台形状（如图8①），然后再将圆台分成6个相等的花瓣底形0口图8醚线部分），刻出外层的第一层大花瓣，然后，将花瓣的上部修成尖形（如图8③），再旋去花瓣内侧多余部分0口图8④），再刻出第二层花瓣＠口图8⑤），然后，把花芯部位刻去一截（如图8⑤阴影部分），将花芯的面修圆，在花芯的面上用圆口刀转出若干圆孔，在圆孔中加入胡萝卜或蒜台，这样一朵荷花就刻好了0口图8①）。此主题相关图片如下：
另一种方法是用大号半圆形刀，在原料截面的中间，转刻出花芯部分…口图9①），刻度为2厘米左右，用刀刻去成凹心状（如图9②），再用勺形刀在凹心的外壁，斜插刻去一层，成为花瓣的底形…口图9③），然后插刻出内层花瓣（如图9④），用直刀旋去外层多余部分（如图9⑤、，再加上所述插刻出第二层花瓣，直接刻完。然后，修好底型和花芯即对…口图9③）。，在雕刻时应注意花瓣的层数不宜过多，否则不美，用这种方法刻出的荷花形象逼真，具有质感。
⑵ 水果怎么雕花
雕刻艺术总是让人着迷，在水果上雕刻也成为了派对上必不可少的一项。而果雕不再是饭店大厨的专利，只要一把雕刻刀，准备好蔬果，就能自己动手进行雕刻。下面，就给大家带来几种简易水果的雕刻技巧，一起来看看吧！
简易水果雕花教程
蕃茄花雕花步骤：
1、将蕃茄从顶部开始，用刀划出6等份。
2、刀划下去切到2/3的底部，不要切断。
3、将皮带点肉带点厚度，一片片切开。4、再把皮用手一片片剥开，呈花朵状即可。
柳丁雕雕花步骤：
1、将柳丁的头部和底部2边各切去1/4。
2、用刀把柳丁果肉和皮相连处划一圈，但不要切断
3、切掉皮的果肉，再将皮两边一道道切出纹路。
4、将皮反着绕一圈，最后再用牙签固定即可。
青苹果猫雕花步骤：
1、将苹果背面切下一块带肉的皮。
2、把这块皮对半切，再各切成2只圆椎状的耳朵。
3、用刀把苹果顶部切道横沟。
4、将刻好的耳朵刚刚好插进去。
5、再切出一个蝴蝶结，用牙签固定在耳旁。
6、插入牙签当胡子，挖小洞塞入豆子当眼睛鼻子即可。
西瓜碗雕花步骤：
1、选择一个厚皮的、表面平整的瓜。西瓜是最常用的。
2、用锋利的刀切去西瓜一端的底盖（少量即可），这样就能把西瓜竖放在桌上，长西瓜可可以横着放作长碗。
3、画图案。用马克笔在瓜皮上画出图案，比如天鹅的头和翅膀。你可以徒手画，也可去手工店或网上购买印有图案的纸模。
4、沿图案轮廓雕刻。根据瓜皮厚度和刀的锋利度采用合适的力度和刀法。你可以切，或者来回锯。一定要透过表皮切进果肉处。
5、雕出图案后，去除四周多余的绿皮。切掉西瓜顶盖，使西瓜呈碗形。去除绿皮时要小心，轻轻地扭或拉扯，别用力过猛。
6、挖出瓜瓤。用挖球器去除果肉，可留下贴近瓜皮的薄薄一层果肉，保留一点鲜艳的颜色。
7、填充西瓜碗。通常用来装水果沙拉，也可装千层蛋糕。立即食用或放入冰箱。西瓜碗一般只用来装食物，毕竟瓜皮放久了会腐烂。
初学水果雕刻如何选刀？
首先对于初学木雕者来说，在选择刀具之前，先要了解各类刀具的用途以及使用范围，如果不懂可以先查阅一些专业知识类的书籍，待了解各类刀具之后再到产地去购买或者定制，毕竟一把好的刀具真的很重要。
水果雕刻常用刀具有哪些？
1、圆刀：顾名思义，它的刀口是圆弧形的，适用于雕刻花卉，如花叶、花瓣、枝干等
2、平刀：顾名思义，它的刀口是平滑的，适用于绘画中刻字等，雕刻出来的东西轮廓鲜明，有块状感。
3、斜刀：顾名思义，它的刀口是呈45度的斜角的，适用于关节角落和镂空狭缝处，如果一个任务眼睛部分需要修饰，用斜刀可以雕刻的更生动鲜明。
4、玉婉刀：它刀口呈圆弧形，是介于平刀和圆刀之间的。它适用于平刀和圆刀所不能的部分，很平缓，更适合雕刻凹凸不平的饰物。
5、中钢刀：就是刀口两面都是有斜度的，适用于给雕刻物体打胚形用的。
6、小工具：镊子和剪刀。镊子主要用于安装和夹起一些装饰物品
⑶ 求简单的水果镂刻方法
http://..com/question/16701293.html
本课内容－教你学做水果拼盘－丰收
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3297&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－－龙舟
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3292&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容-水果拼盘切雕之-苹果
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3761&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－绝色双骄
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3294&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－三足鼎立
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3298&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－满园春色
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3295&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－红红火火
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3293&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－金色年华
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3299&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
本课内容－教你学做水果拼盘－五福临门
http://www.521bar.com/bbs/viewthread.php?tid=3300&highlight=%B1%BE%BF%CE%C4%DA%C8%DD
⑷ 广东大叔用蔬菜水果雕刻人像！这需要掌握怎样的技巧
我们有很多艺术形式都可以用来表达我们人类内心的情感，它们分别以不同的形式呈现出生活中的物象。欣赏这些艺术作品，颇有苏轼《题西林壁》“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”的意趣，绘画、音乐、雕刻.....不同的感官就会带来不同的体验，这都是生活中最让人巴适的存在。
这篇文章，我们的主题就是雕刻。然而又和我们一般所言的雕刻并不一样，哪儿不一样?广东东莞这位叔叔竟然用蔬菜雕刻了让大家大为赞 善的作品。然而要想修炼出这种本事，那是需要不少技能呀!
技能三:阳光积极的生活态度
眼中所见即心中所见，这句话之所以流传至今那是一点都没有问题的，它洞见了我们人类灵魂的本质。像这位大叔一样，只有阳光积极的生活态度才会在蔬菜上动雕刻，只有心中充满爱意与美的人，才会在平凡的日子里做文章，因为他们眼中所见是很多事物的另一面，粗俗的蔬菜也能有丰富多彩的衣装。
这就正如，野百合也有春天。
（ps：图片为网络配图）
⑸ 简单的苹果雕刻
1.将苹果洗净，准备一把锋利的水果刀;
2.将苹果沿中垂线30度切成两半;
3.将苹果籽取出2粒备用;
4.将其中一半苹果两旁放上筷子;
5.距中垂线1厘米的位置垂直切下;
6.横着沿筷子切一刀;
7.切成一个直角;
8.按照同样的方法切出两侧翅膀;
9.取出另一半苹果，切出一个心形苹果片。在根部切一刀，斜着一刀，平着一刀，做出头;
10.用刀将苹果籽按在眼部位置;
11.在苹果中垂线位置挖出空槽;
12.将修整好的头部安好
⑹ 河南大爷用西瓜雕出十二生肖，他的手法是怎样炼成的
通过网上的教学视频自学而成。
而有的水果雕刻师，为了普及水果雕刻这一职业，将简单的水果雕刻的教程视频发送到网上，供人参考学习。有的水果雕刻师则是为了短视频的观看带来的粉丝量，以及视频的收益来录制水果雕刻的教学视频。不管他们因为什么，总之，现在网络上可以轻而易举的搜索到水果雕刻的教学视频，而这位59岁的老大爷，也正是从视频网站看到视频，从而引发他学习的兴趣，最终花费5天时间去雕刻出十二生肖这一作品的。
当然，仅仅是看视频是不够的， 多加练习也是必不可少的工作。自己家中买完水果，利用刻刀等专业工具去雕刻练习，当逐步掌握了视频里的初级雕刻手法后，再一步步加大难度，加大工作量，当这位大爷把视频里的基础雕刻技巧学习完成后，他开始了正式雕刻的旅程，最终花费5天，雕刻出新闻里的作品，十二生肖。
⑺ 求简单容易的水果雕刻图片和方法
1.准备1个苹果，1双粗点的方筷子，水果刀。
2.苹果横放，刀与苹果底呈45度角将苹果切成2瓣，左下瓣略大些。
3.将苹果籽挖出，备用。
4.取步骤2中切下的左下部分（略大的那部分），平放，前后各放一根筷子，苹果中线右侧约0.7厘米处，下刀，切到筷子处，不要切断苹果。
5.刀贴着筷子，横着切到上步骤处切到的位置。
6.取下切出的部分，另一边也同样切，完成后中间留约1.5厘米，如图，当做天鹅的身体。
7.取上步骤切出的小块苹果，前后放上筷子，距边约1筷子粗的位置切下，切到筷子处，不要切断苹果。
8.刀贴着筷子，横着切到上步骤处切到的位置。
9.取下上步骤切出的部分。重复步骤7、8，将切下的部分再切出一小块。
10.将切出的几块按图所示摆好，当成天鹅的翅膀。
11.将步骤10摆好的部分放到步骤6中天鹅的身体上，如图摆好。
12.另外一边也同样切好，摆成型，如图。
13.在苹果顶部挖出一个槽，宽度略大于筷子粗。
14.取步骤2中切出的右上部分，平放，刀贴着筷子，横着切成第1片。
15.重复步骤14，依次切出第2、3片。
16.取切出的第3片，用来做天鹅的头。
17.利用苹果蒂处的凹陷，切一刀，形成天鹅的嘴。
18.几刀切出天鹅头大致的形状。
19.在眼睛的位置，稍微挖个小槽，将之前取出的苹果籽，塞进槽内，当成天鹅的眼睛，反面也同样做出眼睛。
20.将上步骤做好的天鹅头放入苹果顶部挖好的槽内，调整好造型，一直漂亮的苹果天鹅就做好了。
⑻ 用各种水果雕刻玫瑰花
萝卜雕刻成玫瑰花
图片验证http://bbs.xcetv.com/dv_rss.asp?boardid=57&id=16298
⑼ 如何雕刻果蔬 3种方法来雕刻果蔬
目录方法1：雕刻西瓜碗1、选择一个厚皮的、表面平整的瓜。2、用锋利的刀切去西瓜一端的底盖（少量即可），这样就能把西瓜竖放在桌上，长西瓜可可以横着放作长碗。3、画图案。4、沿图案轮廓雕刻。5、雕出图案后，去除四周多余的绿皮。6、挖出瓜瓤。7、填充西瓜碗。8、雕刻西瓜碗盖（可选）。方法2：雕刻黄瓜花1、把黄瓜切成段，大黄瓜切作3段，小黄瓜切作2段。2、把不锈钢削皮刀抵在其中一个切面上，浅浅地划入黄瓜皮下。3、重复上一步骤，直到黄瓜皮都成丝带状，这部分构成黄瓜花的外层花瓣。4、按切黄瓜绿衣的方法，把黄瓜的白瓤也切成丝带状，构成黄瓜花的内层花瓣。5、挑去瓜籽，把未切成丝带状的白瓤也去除。6、把每片"花瓣"末端修成三角尖。7、加一颗花芯。方法3：雕刻精细的图案1、选用不锈钢或铜制削皮刀。2、挑一个瓜，练习刀法。3、刀的握法。4、从简单的图案开始练习，比如心形、圆形。5、格子图案也适合初学者练习。6、在格子中练习雕刻小图案。7、变换用刀角度。在中国、泰国、日本等地，富有艺术细胞的厨师们都爱把水果、蔬菜雕刻成盘饰，这个做法已经有几百年历史了。雕刻工具很简单：尖锐的削皮刀和任意果蔬。只要多加练习，你也能雕出精美的盘饰。
方法1：雕刻西瓜碗
1、选择一个厚皮的、表面平整的瓜。西瓜是最常用的。
2、用锋利的刀切去西瓜一端的底盖（少量即可），这样就能把西瓜竖放在桌上，长西瓜可可以横着放作长碗。不锈钢或铜制的刀最佳，因为它们不会使水果变色。
3、画图案。用马克笔在瓜皮上画出图案，比如天鹅的头和翅膀。你可以徒手画，也可去手工店或网上购买印有图案的纸模。关于雕刻西瓜的教程较少，可参照雕刻南瓜的教程。
图案的位置处于西瓜的中下部，因为把西瓜做成碗状需要切去顶。
4、沿图案轮廓雕刻。根据瓜皮厚度和刀的锋利度采用合适的力度和刀法。你可以切，或者来回锯。一定要透过表皮切进果肉处。
5、雕出图案后，去除四周多余的绿皮。切掉西瓜顶盖，使西瓜呈碗形。去除绿皮时要小心，轻轻地扭或拉扯，别用力过猛。
6、挖出瓜瓤。用挖球器去除果肉，可留下贴近瓜皮的薄薄一层果肉，保留一点鲜艳的颜色。
7、填充西瓜碗。通常用来装水果沙拉，也可装千层蛋糕。立即食用或放入冰箱。西瓜碗一般只用来装食物，毕竟瓜皮放久了会腐烂。可以在西瓜碗底戳几个小孔，再放在盘中，这样可以滤出水果沙拉的多余水分。
若不小心把孔扎大了，可以用烘培纸封起来。
8、雕刻西瓜碗盖（可选）。完好的瓜顶也可以雕刻。但是假如西瓜碗的造型已经够复杂了，就不需要再雕刻瓜盖了，以免它喧宾夺主。
方法2：雕刻黄瓜花
1、把黄瓜切成段，大黄瓜切作3段，小黄瓜切作2段。多余的部分也放在旁边，以备替换切坏的部分。
2、把不锈钢削皮刀抵在其中一个切面上，浅浅地划入黄瓜皮下。转圈切，直到划到离黄瓜柄1.25厘米左右，这时黄瓜的绿衣应呈丝带状。 如果中途切断了，就换一段黄瓜来练习。
3、重复上一步骤，直到黄瓜皮都成丝带状，这部分构成黄瓜花的外层花瓣。
4、按切黄瓜绿衣的方法，把黄瓜的白瓤也切成丝带状，构成黄瓜花的内层花瓣。白瓤要雕得既能弯曲又不断裂，可能比切皮更难。如果手和眼睛酸就暂停一下。
5、挑去瓜籽，把未切成丝带状的白瓤也去除。
6、把每片"花瓣"末端修成三角尖。每个三角尖的大小要均匀，这样看起来更整齐更有美感。
7、加一颗花芯。胡萝卜片、莓果、番茄皮等鲜艳的材料都可以用作花芯。甚至可以用一朵真花，比如蒲公英、三叶草或雏菊。
方法3：雕刻精细的图案
1、选用不锈钢或铜制削皮刀。刀锋5-10厘米，刀柄长的为宜。还可选用V型刨皮器。
2、挑一个瓜，练习刀法。瓜皮质硬，面积大，很适合练习。苹果、菠萝也易雕刻，但质软的水果如猕猴桃、葡萄就很难雕刻。本文介绍的方法较适用于雕刻质硬的果蔬。
3、刀的握法。惯用手的大拇指和中指捏住刀的侧面，食指抵住刀背，无名指和小指弯曲，自然握刀。
4、从简单的图案开始练习，比如心形、圆形。切出均匀的深度，不用露出果肉。
5、格子图案也适合初学者练习。透过格子线，你会看到鲜艳的果肉颜色。
6、在格子中练习雕刻小图案。如由短小的直线构成的菱形比曲线更利于操练。想要做到把果皮雕出形状同时又不断裂需要大量练习。在去除多余部分前也要确认图案的外围界限分明，不然一扯就会破坏整个造型。
7、变换用刀角度。斜线条可以构成规则的几何图案。例如在瓜碗口刻一圈V型，就打造出了"花瓣"。
小提示挑选表皮平整、色泽均匀的果蔬。
定时保养刀具。
警告儿童使用刀时必须严加看管，并且只能尝试最简单的图案。
⑽ 求简单容易的水果雕刻图片和方法
一、蕃茄花
资料拓展：
1、水果雕刻历史悠久，据史书记载，北宋时每年农历七月初七，汴京人将瓜雕成各种花样，叫花瓜。南宋宫廷还制作各式雕刻果品以供御用。
2、现在的水果雕刻技艺是在传统果雕的基础上发展而来。随着时代的进步，人民生活水平的提高，水果雕刻早已走入民间。水果拼盘利用水果本身的色彩和品质特点，通过构思和合理搭配将各种时令水果拼摆出不同的艺术造型，眼福和口福一起享受。