❶ 石蚌怎么做好吃
原料：
1、 主料：石蛙500 克，水发木耳25 克，火腿片50 克，冬笋片50 克。
2、 调料：料酒、精盐、姜片、蒜瓣、猪油、矿泉水。
操作：
1、石蛙去内脏，不去皮、头、爪，切成小块，拌入少量精盐并轻抓后用清水洗净。将木耳洗净，撕小片。
2、将石蛙放入汤碗中，加入料酒、精盐、姜片、蒜瓣、猪油、矿泉水、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼大火蒸半小时以上取出即成。
❷ 怎么鉴别石蛙
1、外观：石蛙外观酷似癞蛤蟆，体表布圆形肉突，有的为长椭圆形突起，雄蛙前腿粗壮，腿部有黑横纹，胸部背面有一m形喂、纹样，繁殖期有婚垫，胸部有棘刺，脚趾间有蹼，背面土黄色或青色，黑色，猩红，部分有一条纵纹。
2、四肢：雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，断续成行排列，间有小圆疣，性成熟后整个胸部有黑刺状棘突，基部肉质疣壮隆起，但不分成两团，二指内侧也有刺突，有单咽下内声囊，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，均为分散圆疣、胸部无刺状棘突，腹面光滑呈白色。
3、石蛙有个先天性的弱点就是其视力不好，因此在捕食的时候只能捉活饵料，而且捕食时间是在夜间，白天一般都栖息在洞穴里。
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养石蛙注意事项：
1、石蛙喜欢安静的生长环境，为让石蛙更好的生长繁殖，要挑选安静且远离公路和城区的水源充足的江河、湖泊或是水库，要求水质清澈没有污染，人工养殖池建在通风背阳的室内即可。
2、放养密度：为保证蝌蚪正常生长，在投放时要根据不同的规格调整过放养密度，蝌蚪规格越大，放养密度越稀，密度过大会导致水中的养分不足，影响蝌蚪的生长。
3、饵料投喂：刚孵化出来的蝌蚪抵抗力较差，前3天不能喂食，3天之后可以给它们投喂一些煳米粥、牛奶等流质饲料，待蝌蚪稍微大一点时，可以适当添加一些人工配合饲料，成年后的石蛙可以投喂一些昆虫，具体的投喂时间和数量要根据石蛙不同生长阶段对营养的需求调整。
4、水质管理：定期清理养殖池内污垢和饲料残渣，4天左右更换一次水，夏季温度高时换水要更勤，以确保石蛙生长环境干净清洁。
❸ 石蚌怎么做
【材料】
石蚌5颗，泡菜60公克，鱼板1片，金针菇15公克，洋葱30公克，细拉面100公克，高汤320㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙
【做法】
1.石蚌洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.泡菜切段备用；洋葱洗净切丝备用；金针菇洗净备用。
3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸，放入作法1的石蚌、作法2的洋葱丝、金针菇、鱼板以及盐，煮至石蚌张开，倒入作法3面碗内。
5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的泡菜段即可。
❹ 石蛙皮怎么去
直接切掉啊
其实石蛙的营养价值是非常高的，对人的身体是有很大的作用，比如说，石蛙能够促进产后修复，以及滋阴补肾。由于石蛙体内含有钙腺特殊，钙腺中的钙质很容易被人吸收。因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。接下来呢我就为大家介绍石蛙的几种家常做法。
2、石蛙标准名棘胸蛙，因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。 中医认为棘胸蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。 可以吃，但必须煮熟后食用，因为它身上有寄生虫。
❺ 海鱼有哪些品种
海鱼的种类有很多，熟悉的有黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤𫚉、带鱼、海鳗等。
黄鱼因为其鳞片为黄色，被人们叫做黄鱼，被人们称为的四大海产黄鱼就是其中之一，黄鱼又包括了大王鱼，大黄花鱼等。黄姑鱼就是我们平常在河里钓到的一种鱼，它的背部有刺，而且和小黄鱼一样的颜色，黄姑鱼一开始也是从海里引进来的，并不是河鱼，而是海鱼。
白姑鱼是没有须的，白姑鱼的腹部主要呈银白色，这也是可以作为一个区分的地方，因为白姑鱼长得很大众化所以很多人难以区分。
海鱼营养价值
严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。