‘壹’ 薯仔凡子的做法
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家教一道“薯仔丸子”的新做法！非常简单，也非常好吃。我是北方人，我们生活的这个地方，很多人叫它黄土高坡。在人们的印象中，黄土高坡除了灰尘风沙漫天飞舞之外，别的什么也没有了！其实不然，正真来过我们这里的人都知道，我们这里也有很多好景点，好美食。就拿薯仔来说吧！黄土高坡虽然贫瘠，却是薯仔最好的生长土壤。我们这里的薯仔要比其它地方的薯仔好吃的多，营养价值也高，淀粉含量很高，所以说，一方水土养一方人，要说薯仔哪里长的好，我可以自豪的告诉大家，我的家乡薯仔长的最好。因此在我们这里，从小到大，每天一日三餐，吃到薯仔的次数要比其它蔬菜要多的多。用薯仔做成的美味也是各种各样，就拿我做的薯仔丸子来说，就有好多种做法，有人在薯仔里放盐，有人放糖，有人在薯仔丸子表面粘芝麻，也有人在薯仔丸子中间加红糖，总而言之，做法非常多，因人而异，谁喜欢什么口味，就自己做什么口味的丸子！
用料
主料
烹饪技巧
1、炸小丸子时必须要少放，而且要边炸边用筷子拨开，避免丸子黏在一起；
2、炸丸子时用小火，否则丸子容易炸过头。‘贰’ 香酥薯仔丸的做法步骤图，香酥薯仔丸怎么做好吃
步骤
香酥薯仔丸子的做法步骤11.薯仔洗干净,放入蒸锅,加水蒸熟;
香酥薯仔丸子的做法步骤22.薯仔去皮,用勺子压成薯仔泥;
香酥薯仔丸子的做法步骤33.撒入白砂糖;
香酥薯仔丸子的做法步骤44.再加糯米粉和面粉拌匀;
香酥薯仔丸子的做法步骤55.用手搓成丸子;
香酥薯仔丸子的做法步骤66.锅里多放点菜籽油,烧至7成热,中火炸丸子,用铲子拨动下,这样炸出的丸子颜色均匀;
香酥薯仔丸子的做法步骤77.炸至金黄色捞出沥油‘叁’ 薯仔泥丸子怎么做好吃又简单的做法
炸薯仔丸子
主料：薯仔800g
辅料：植物油1公斤、没用完白糖50g、面粉100g、糯米粉250g
步骤：
1.把薯仔去皮洗净用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉。戴上一次性手套，把薯仔捏成泥，加白糖
2.加面粉、糯米粉拌均匀，盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成薯仔丸子，摆在盘子里。热锅凉油，油热7成下薯仔丸子
3.用小火炸丸子，然后定型。大约三分钟的时候，晃动过低，使丸子不要粘锅。转成小火炸丸子一直到熟透，大约十分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起，沥油即可。
薯仔是抗衰老的食物，经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。薯仔对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。经常吃薯仔可以补充丰富的钙质和钾元素，而且还是很容易消化和吸收的一种营养丰富的食材，可以把它作为主食之一，而且薯仔还有利于高血压的病人食用，是一种很不错的食材，大家不妨回去自己试试炸薯仔丸子这道菜吧
关于炸薯仔丸子的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃薯仔可以起到抗衰老的作用，而且还可以减肥哦，可不要小看它，可以保持血管的弹性，具有呵护皮肤的功效，同时还可以维持血压哦，大家可以放心食用。‘肆’ 薯仔丸子的做法步骤图，炒薯仔丸子怎么做好
用料
薯仔
面粉
食用油
葱花
蒜
小红辣椒 3颗（不吃辣的可以不放）
生抽
盐
胡萝卜
火腿
洋葱
炒薯仔丸子的做法
薯仔去皮擦丝
小贴士
薯仔擦成丝后一定不能过水，不然加面粉后就都粘到一起了。
‘伍’ 薯仔丸子（团子）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔团子
薯仔 3个
盐 适量
十三香 少量
面粉 适量
醋调汁
辣椒（红或青辣椒都行） 适量
红辣椒末 适量（可无）
葱 适量
蒜 3-4瓣
醋 适量
酱油 适量
盐 适量
水 适量
薯仔丸子（团子）的做法
擦薯仔工具，也可用擦丝器，把薯仔打薄即可。
浇汁，开吃
‘陆’ 焦炸猪肉薯仔丸子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肉 1500 克
薯仔 1.5 个
鸡蛋 4 个
姜。 酌情 片
生抽。 酌情 勺
盐。 酌情 克
葱 半根
蒜 5瓣
焦炸猪肉薯仔丸子的做法
薯仔擦丝，拍蒜，切葱圈、姜丝，用量多少随口味而定。
‘柒’ 胡萝卜薯仔丸子的家常做法
6
锅加油，油温六成热时候，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可。
小贴士
薯仔丝和胡萝卜丝越细越好，口感也越好。全程用中火。
‘捌’ 干炸薯仔肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃
步骤
1
将薯仔切块蒸熟。我是直接切块扔在锅里煮的，大概十五分钟后，拿筷子戳一下，能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。实在不会看熟了没，拿筷子夹了咬一口试试。
步骤
2
薯仔块晾干后，倒进保鲜袋，拿擀面杖或者酒瓶，把薯仔块碾成泥，倒进碗里，加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀。
步骤
3
搓成丸子。
步骤
4
把鸡蛋打散备用。
步骤
5
将搓好的薯仔丸子先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，热锅倒油，开炸！
步骤
6
完工。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士，炸好的薯仔丸子乘热吃，可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
‘玖’ 胡萝卜薯仔丸子的家常做法
小贴士
薯仔丝和胡萝卜丝越细越好，口感也越好。全程用中火。
‘拾’ 意大利薯仔丸子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 500克
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 1只
意大利薯仔丸子的做法
准备好所需食材