A. 正面有个寿字叫什么饼
寿月饼
B. 寿饼做法和配方
原料：
（可做4张饼）面粉500g、凉水400g-450g、油少许。
做法：
1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（图1，2，3）（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）；
2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（图4，5，6）（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）；
3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。（图7，8，9）；
4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。（图10，11，12）（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）；
5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。（图13，14，15）；
6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。）
C. 稻香村福禄寿禧饼都什么馅的
福字饼：糕点粉、白砂糖、黄油、猪油、牛奶、胡萝卜素、白莲蓉、食品添加剂（脱氢乙酸钠）禄字饼：糕点粉、白砂糖、黄油、猪油、食盐、牛奶、椰蓉、食品添加剂（脱氢乙酸钠）寿字饼：糕点粉、白砂糖、猪油、饴糖、鸡蛋、苏打、豆沙、食品添加剂（脱氢乙酸钠）喜字饼：糕点粉、白砂糖、黄油、猪油、牛奶、食用色素、南瓜馅、食品添加剂（脱氢乙酸钠）
D. 求小时候过中秋节的狮子饼的图片
这里
E. 上饶寿饼制作
原料:
面粉12500克、鸡蛋2750克、瓜糖1000克、芝麻1500克、核桃仁750克、糕粉7500克、川白糖1100克、
猪油1500克、花生油1500克、蜜桂花250克、川白糖粉6500克、柠檬酸50克、小苏打75克。
寿饼的做法:
柠檬酸加入清水500克溶成柠檬酸液；
瓜糖、橘饼、核桃仁分别切成碎粒，加入芝麻、蜜桂花拌匀，再加入花生油拌和，最后加入糕粉搅拌成为馅料；
川白糖粉加入猪油搅拌5分钟，磕入鸡蛋后再搅拌5分钟，然后加入小苏打、面粉及清水搅拌均匀，再加入
柠檬酸液搅匀，成为面料；
皮面和馅料按皮5、馅5.5的比例分别包馅，用特制印模成型，脱模即成龙凤饼的生坯；
生坯放入烤盘里，送入烤炉内，用150℃的炉温烘烤15分钟，至呈金黄色即可。
F. 寿饼能切开吃吗
我认为瘦比是可以切开吃的，但是呢，老人认为呢，好像把树饼切开了，再吃的话不吉利，但是我认为这么大个寿饼，一个人肯定吃不完，大家一起分享也没有错呀，所以我认为如果不是那么讲究和忌讳的话，切，开吃还是比较好一些
大饼中的面粉营养成分：
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类。
（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类。
（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合均匀而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养师分析 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
相关人群 一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
营养分析 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
希望能帮助您。