① 挂浆地瓜的做法
主料：红薯500克。
辅料：糖100克、油少量。
1.将红薯切成小块。
② 挂浆地瓜的做法步骤图，挂浆地瓜怎么做好吃
用料
主料
地瓜1个
辅料
绵白糖
100克
芝麻
5克
地瓜挂浆的做法
1.
选一个面容娇好，会卖萌的地瓜去皮。
2.
用菜刀尖挖成地瓜块。
3.
油一定要大火烧到非常热，不够热的油使地瓜慢熟，外面不能炸出一层壳，又担心地瓜外面糊里面没熟，可在地瓜下热油锅后转为中火。
4.
在油锅里看着地瓜不用特别红色就要捞出，因为捞出后还会变得颜色再深一些的。
5.
担心地瓜块没熟到心，就用筷子扎一下。
6.
可以用油烧糖，也可以用水烧糖，我感觉油烧糖更不容易掌握火候。所以用水烧糖。
③ 挂浆地瓜的做法家常
挂浆地瓜，原料500g地瓜。
中文名
挂浆地瓜
口味
甜
主要食材
500g地瓜
辅料
3勺白糖
快速
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制作步骤小贴士
简介
地瓜是个好东西,美味又营养,听说还防癌.
地瓜切滚刀块,入油锅中炸成金黄色.
锅中加一碗水(也可以用油,我嫌油太腻),加入两到三勺糖,先大火烧开,改中火熬,用勺子不停地搅,直到糖变得微黄,粘稠,把地瓜倒入,翻几下,成功.
制作步骤
1 1 地瓜切成滚刀块.入锅中炸熟.成金黄色即可。
2 2 锅中加少许水,两勺左右,放入白糖,不停地用勺搅
3 3 熬到用勺蘸一下能挂起来.
4 4 把炸好的地瓜放入锅中,与糖搅匀.
5 能拉出丝来就成功了。
小贴士
熬糖时要不停地搅,火不要太大,以免熬糊。[
④ 拔丝地瓜怎么吃
用料
黄壤地瓜 300克
绵白糖 90克
花生油 500克（实际耗油40克）
拔丝地瓜的做法
地瓜洗净去皮，备好绵白糖
迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上
⑤ 拔丝“地瓜”的家常做法是什么呢
拔丝“地瓜”在家做的时候要把地瓜去皮切块，入油炸，炸好以后再放到炒好的冰糖中炒匀，出锅趁热吃能拉到很长的糖丝。
拔丝“地瓜”是很多人喜欢吃的家常菜，也是很多孩子最喜欢吃的一种美食，很多家长都想自己动手给孩子做这道菜，只是不知道从何入手，也不知道这道菜的做法。其实拔丝“地瓜”的做法简单，只要有糖、有地瓜和食用油就能做。
吃锅中的糖已经变得粘稠，控制好温度以后，把炸好的地瓜快速放在炒好的冰糖中，发烧结缘，让炒好的冰糖结缘，包裹在地瓜的表面，然后快速出锅装盘，上桌以后趁热吃，这样才能在吃地瓜时拉出比较长的糖丝，如果等它温度下降，表面的糖浆就会凝固再吃也吃不到拔，用筷子夹起拔丝“地瓜” 以后放在凉白开醮一下，能让它温度下降，能让人们品尝到它的诱人滋味还能防止嘴被烫伤。
做拔丝地瓜的时候，还可以在炒好的冰糖中放一些熟芝麻，或者在地瓜出锅以后撒适量的熟芝麻，这样会让做好的拔丝地瓜更好吃。
⑥ 拔丝地瓜怎么做
（1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地
拔丝地瓜
瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸
。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
（3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可
⑦ 地瓜挂浆的做法
准备食材：地瓜 500g、面粉 少许、食用油 300g、白砂糖 50g。
1、地瓜洗干净去皮，切成块状，要切斜切块，这样受热面积多，油炸比较容易熟。
⑧ 怎么做拔丝地瓜
材料
地瓜三个，白糖
做法
1.地瓜削皮，切成小块。锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
2.锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
3.炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
小诀窍
1.不要忘记先在盘子底上涂一层油，洗盘子的时候容易一些。 2.熬糖的时候用小火，不断用勺子搅。地瓜块倒进去马上翻勺离火
⑨ 拔丝地瓜的热量是多少
拔丝地瓜的热量(以100克可食部分计)是252大卡(1054千焦)，单位热量适中。
每100克拔丝地瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。