‘壹’ 大连人俗称大蛤（ga）的海鲜学名是什么以及关于它的一切知识
你说的这个，俗名也叫做天鹅蛋，学名叫做紫石房蛤。
紫石房蛤：软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。
此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。经常埋栖于砂泥中10～25厘米，而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。长岛沿海4～15米浅海均有分布，尤以烟台市芝罘区崆峒岛、牟平区养马岛周围海域为多。
牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。
取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴。
祝你愉快！
‘贰’ 这是什么海鲜
无图 不宜分辨 ， 网上搜个图回答
分布于印度洋、西太平洋、西南大西洋等海域。
‘叁’ 老鸭子炖天鹅蛋还可以加什么
天鹅蛋炖老鸭汤的做法
炖老鸭汤的做法材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
天鹅蛋的做法多少钱一斤
主料天鹅蛋385g辅料油适量盐适量料酒适量彩椒适量葱适量姜适量步骤1.准备食材。
2.天鹅蛋切成段，较厚的部分分割一下，留出中间肚子的部分不用。
（也可食用，但不放在这道菜中）3.锅中水沸腾时，入天鹅蛋肉焯熟捞出。
4.三色彩椒切成小段。
5.锅中油烧热，加入葱姜丝炒香。
6.入彩椒段翻炒一下。
7.加入焯好的天鹅蛋。
8.淋入料酒一勺。
9.略翻炒，加盐调味即可。
（喜欢的话，可以滴入少许芝麻油）
葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤图,蒜泥天鹅蛋怎么做
蒜泥天鹅蛋 蒜泥天鹅蛋的做法好几年前在外吃烧烤，吃到过天鹅蛋。
这次是看到淘宝的天猫超市正在卖天鹅蛋，突发奇想就买了两袋。
每袋450g，打折下来不到十块钱一袋。
用料 粉丝 适量蒜 瓣盐 适量鸡精 适量天鹅蛋 5个蒜泥天鹅蛋的做法 天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后我就倒了点料酒，去去腥味。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤1准备大蒜和粉丝。
大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，我是随便剁了下，不算太细。
粉丝就用温水泡十分钟。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤2炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。
盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤3蒸，我直接就用了蒸锅。
把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。
记得把大蒜放上面。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤4大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。
要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。
蒜泥天鹅蛋的做法 步骤5切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊。
清蒸天鹅蛋的做法,清蒸天鹅蛋怎么做好吃,清蒸天鹅
天鹅蛋 ：300辅料糖 ：5具体步骤第一步这个就是天鹅蛋啦，冷水浸泡解冻，我第一次见这么大的贝肉。
其实有点像象拨蚌，就是鼻子短好些。
第二步把贝肉洗净，中间黑色的部位要去掉，大方点就是全切掉，节省点就是像清洗鸡胗一样，去掉内容物。
每个贝有两个瑶柱，逆纹切成片儿。
然后加入米酒、姜汁、胡椒粉抓匀腌一会儿，去腥。
备蒜碎、姜末、葱。
喜辣的再来点小红椒碎。
第三步粉丝一把，清水泡软。
或者用开水烫几秒钟，泡冷水备用。
第四步葱切丝，再备点鲜绿花椒。
第五步净锅入少许油，入一半蒜碎和全部姜末，中火煸到金黄色。
小红辣可以一起煸炒。
第六步炒好后盛出，和另一半蒜碎拌在一起。
再调个味汁：一勺味极鲜，一匙蚝油，一点糖。
可按自己喜好加减。
或者直接用蒸鱼豉油。
第七步清蒸天鹅蛋的做法步骤77.把粉丝铺在盘子里，天鹅蛋沥去汤汁，放在粉丝上。
把姜蒜末用小勺填抹在天鹅蛋中间和表面，淋上味汁。
表面撒一部分葱丝，用保鲜膜包好盘子。
蒸锅水沸之后入锅蒸，6到8分钟。
第八步清蒸天鹅蛋的做法步骤88.蒸到3、4分钟时，净锅烧一大勺热油，别是味道太大的油就行。
天鹅蛋蒸好后，揭去保鲜膜，撒上余下的葱丝。
这时油也烧热了，七八成热，稍有点冒烟了，把青花椒丢入油里，随即将热油均匀浇在天鹅蛋上，“嗞啦~~~”，这叫一个美！可以像以前吃鱿鱼锅巴一样，把菜上桌后，再浇油，也算一种厨艺秀，更多详情第九步清蒸天鹅蛋的做法步骤99.天鹅蛋的肉质比较紧实有韧劲，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那两个瑶柱。
建议一开始就把它们先逆着纹理切片儿，最后才比较好嚼。
哎，刚出水的鲜货可能会更嫩质味美，但素北方吃不着呀，这种品质还不错的冻品，我就满意了
葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
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凉拌天鹅蛋家常做法,正宗凉拌天鹅蛋怎么做
凉拌天鹅蛋的做法步骤1天鹅蛋洗净表面，放水冷中煮十分钟，煮熟，捞出过冷水，备用。
2剥去蛋壳，备用。
3、用切熟食的刀，将天鹅蛋切碎。
4加适量的盐，调匀。
5加入剁好的蒜泥。
6调拌均匀，即可食用。
怎样做油泼天鹅蛋才好吃,油泼天鹅蛋的做法
食材明细天鹅蛋4个蒜蓉适量红椒丁适量葱丝适量花生油适量生抽适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度油泼天鹅蛋的做法步骤1主料：天鹅蛋4个副料：蒜蓉、红椒丁、葱丝调料：花生油、生抽2天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里3将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可4蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁5油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用
粉丝蒸天鹅蛋的家常做法大全怎么做好吃
主料蛤蜊适量辅料粉丝1袋调料色拉油适量姜适量蒜适量水适量蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法材料集合图：1.天鹅蛋（蛤蜊的一种）适量、粉丝一小扎、姜、蒜3.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足（橙色部分）下面的腮去掉，中间图为洗好的天鹅蛋，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳种5.锅里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火将蒜蓉姜末炒成金黄色7.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油烹饪技巧1、粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂。
2、如果不喜欢吃姜，可以不放。
3、如果不喜欢蒸鱼豉油，可以将步骤7省略，但蒜蓉里要加些盐调味。
4、蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老。
...
天鹅蛋水饺 做法
1.荠菜焯水后切碎，白菜也切碎。
切好后混在一起，然后在馅里添加一个鸡蛋2.天鹅蛋冲水解冻，只需要用刀轻轻一撬，肉和壳就简单分离了。
将天鹅蛋一切两半，剔除里面的脏东西。
然后把天鹅蛋切成丁，加到馅里，然后再加上调料，然后放点花椒油，很提味的。
3.就可以开始包了。
美味的蒜蓉天鹅蛋 怎么做好吃又简单,做法
用料 粉丝 适量 蒜 瓣 盐 适量 鸡精 适量 天鹅蛋 5个 蒜泥天鹅蛋的做法 天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后倒了点料酒，去去腥味。
准备大蒜和粉丝。
大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，。
粉丝就用温水泡十分钟。
炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。
盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。
蒸，直接就用了蒸锅。
把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。
记得把大蒜放上面。
大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。
要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。
切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊
‘肆’ 哪位大侠告诉我这是仙人球哪种啊，是不是人们说的什么天鹅蛋啊，哪有得买啊，谢谢
天鹅蛋
‘伍’ 作为山东的一个县级市，文登有哪些美食值得推荐的
文登是威海的一个县级市，有着两千多年的悠久历史，地处山东沿海，有着优美的风景，是非常适合居住的一个城市，也是山东的一个旅游城市，今天小编带大家盘点一下到了文登有哪些美食值得大家品尝的。
1、鲅鱼饺子
文登的鲅鱼水饺个大皮薄，面皮晶莹剔透，肉馅白绿相间，制作方法也比较考究。文登这里吃鲅鱼饺子需要连盆带水一起上，食客用小瓷碗盛上，就着饺子汤咬上一口，仿佛有鲜汤香汁从口角边流出，鱼的鲜嫩，肉的滑润，韮菜的清香，令人回味无穷。
文登作为一个沿海城市，海鲜自然很多，这里就不一一赘述了，文登的美食还有很多很多，上面介绍的也仅仅是一部分，欢迎文登的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
‘陆’ 海鲜天鹅蛋怎么吃法
天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特吃。 海鲜天鹅蛋的肉营养丰富，口味鲜美，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延长成活时间。 具体吃法： 1.爆炒“天鹅蛋”：鲜活“天鹅蛋”用刀片剖开取肉改刀，然后与青椒、黄瓜、木耳等配料下热油锅爆炒，是一道高档海鲜菜肴， 2.包馄饨：“天鹅蛋”：鲜活“天鹅蛋”用刀片剖开取肉剁碎，与韭菜等时令菜蔬拌成馅包成混沌或者水饺，鲜美无比，只是因为此物过于鲜美，做馅时不可放入太多，一般三口之家吃一顿混沌用两个即可。
‘柒’ 天鹅蛋图片
去新彊南疆去湿地湖去找拍摄.