‘壹’ 冬季来临，冻梨也逐渐上市，为何冻梨都黑了还能吃呢
因为冻梨的这种黑并不是变质了，而是在较低的温度下细胞结构被破坏，梨子中的多酚类物质在低温冰冻下合成了黑色素，所以实际上还是新鲜能够吃的。但是冻梨拿出来吃之前必须要放在水里先解冻，否则会硬得像石头一样，等冻梨被水化开以后，吃起来就是软的了。
冻梨的做法也比较简单。首先购买一些已经成熟、浅黄色的梨子回来，然后用清水把梨子洗干净，果皮上的水擦干；在冬天比较寒冷的夜晚，把洗好的梨子放到室外冰冻，或者放进冷冻室整整冰冻4天；等梨子表皮变成深棕颜色的时候就差不多了，拿出来解冻就能吃。
‘贰’ 雪梨和冬果梨是一回事吗
雪梨和冬果梨不是同一种梨子。
冬果梨俗称大果子，属白梨种，原产黄河流域，产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带，兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳，有几百年的栽培历史。
而雪梨产于四川省广元市苍溪县，安徽歙县、祁门和休宁一带。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州，万亩雪树，而且最早可上溯到2000 多年以前，早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。
(2)冬梨图片大全扩展阅读：
冬果梨果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适度可口，宜于储藏。含水分85%左右，富含果酸、葡萄酸、苹果酸、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。它不仅有鲜食之美，而且还有蒸食、煮食之妙。生吃可生津润肺，清除内热，熟食则滋补内脏，止咳散寒。
雪梨的果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑 大而密。果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。
可溶性固形物 ：含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29 %、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。
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‘肆’ 所有水果的名称
水果的名称：
1、梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨 等）、温柏、蔷薇果、花楸等。
2、核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等。
3、聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等。
4、瘦果：草莓、菠萝莓等。
5、柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。
6、瓠果：哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等。
7、蕉科：香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。
8、浆果：葡萄、提子、醋栗、黑醋栗、红醋栗、蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等。
9、水果猕猴桃科：猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃等。
10、水果柿科：柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等。
11、水果桑科：桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等。
12、水果仙人掌科：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等。
13、水果无患子科：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等。
14、水果木棉科：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实等。
15、水果酢浆草科：阳桃、三敛果、椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等。
16、水果桃金娘科：莲雾、嘉宝果、番石榴、菲油果、苏里南苦樱桃等。
17、水果茄科：枸杞、香瓜茄（人参果）、灯笼果、圣女果（小番茄）等。
‘伍’ 冬果梨怎么煮
主料：冬果梨 2个
辅料：老冰糖 15克
操作步骤：
1、首先要准备新鲜的冬果梨，色泽要光亮、质感硬的才是好梨。
‘陆’ 冬果梨的做法是
原料
冬果梨、兰州鲜百合、冰糖、红枣、枸杞、花椒粒、牙签
原料
制作步骤
第一步：冬果梨洗净，切去上端一厘米，并掏出果核。
掏出果核
第二步：依次在冬果梨中放入冰糖、红枣、枸杞和鲜百合。
放入配料
第三步：盖上刚才切去的那一厘米冬果梨，并用牙签固定。
牙签固定
第四步：起锅烧水，放入剩余的红枣、枸杞和花椒粒。
放入剩余配料
第五步：水开转小火，放入处理好的冬果梨，小火慢煮半个小时，牙签能轻易插入果肉即可。
煮冬果梨
第六步：舀出热冬果，浇上梨汤。
出锅
我们的热冬果这就做好了，大家可以品尝一下。
小帖士：
1、冬果梨在煮的过程中，大约小火半小时，煮到牙签能轻易插入果肉即可，不要煮的时间太短，也不要煮过了火候，冬果梨太脆或是太软绵口感都不是很好了。
2、冰糖的用量要根据个人喜好，有的人不喜欢太甜都不放冰糖，如果觉得单纯只在冬果梨中放冰糖不够甜，可在汤中再加入适量冰糖。
3、如果想让热冬果润肺止咳效果更好，可加入相应的止咳类中药材，比如川贝。
‘柒’ 梨的品种及图片名称有哪些
梨的品种有雪花梨、鸭梨、啤梨、秋月梨、香梨、皇冠梨、南果梨、烟台梨、苹果梨、丰水梨、翠冠梨、化心梨、高平大黄梨、桂花梨、酸梨、金顶谢花酥梨、孟津梨、水晶梨、长把梨、酥梨、秋白梨、香水梨、贵妃梨、冬果梨等等。
鸭梨，是一种白梨，为河北省魏县古老地方品种。因梨梗部突起，状似鸭头而得名。
梨的种类介绍
雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是着名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称雪梨、“相相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品，已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。
啤梨一种水果的名称，中国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。
在北方，很多地方称之为大洋洲梨，啤梨等。跟士多啤梨（草莓）完全是两种水果，原产于欧洲，果皮青绿，大小跟雪梨差不多。
‘捌’ 冻梨的品种
冬天都爱吃冻梨，水分足，酸酸甜甜特别的好吃，皮是黑色的，里头的果肉是白色的，凉凉的，大家都爱吃，冻梨的品种有很多，最着名的就是秋子梨，个头不大，味道特别的鲜美，另外，苹果梨也可以制作冻梨，微微的有点酸，水分很足