❶ 麦子的种类分类
小麦共分为30个种类，30类小麦又进一步分为30000多个品种。植物育种家通过杂交（将两个相同种类不同品种的植物异种交配）来培育新品种。配种小麦的选择会根据其加工品质，良好的耐寒或抗病能力。
常见的种植小麦有：冬麦与春麦，冬麦种植于温带地区，在秋天时播种，而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦（取决于谷的质地）。
密穗小麦，是一种穗短，麦粒小，面筋蛋白含量低的矮秆小麦。通常用于制作糕点面粉。密穗小麦可以在贫瘠土地中生长。主要被种植于美国西部、加拿大，以及欧洲山区。密穗小麦是一种面筋蛋白含量低的矮秆小麦。
普通小麦，是一种主导性的经济类作物，被种植在温带和亚热带地区。面筋蛋白含量高。普通小麦分为数百个品种——包括有芒小麦和无芒小麦；硬质小麦和软质小麦。普通小麦被用来制作面包、糕点、早餐麦片、酒类饮品及其他。一些品种被用来当作牲畜饲料。
硬质小麦，是一种耐旱能力强，硬质麦粒，面筋蛋白含量高的芒小麦。主要用于制作通心粉。硬质小麦在世界许多地方都有种植。
单粒小麦，是一种耐寒的芒小麦。每个麦穗产一个麦粒。单粒小麦是被人工种植的第一种小麦，同时也是现在很多小麦品种的前身。可在贫瘠的土壤里生长。单粒小麦多生于欧洲南部的山脉，被用作牲畜饲料。
(1)小麦品种大全及图片扩展阅读：
麦子的营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；
生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，并与小麦育种和贸易价格等多方面密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一，也是各国的育种家重要的育种目标之一。
❷ 小麦品种有哪些
物种分类：
小麦籽粒的皮色划分：
按照小麦籽粒皮色的不同，可将小麦分为红皮小麦和白皮小麦，简称为红麦和白麦。红皮小麦（也称为红粒小麦）籽粒的表皮为深红色或红褐色；白皮小麦（也称为白粒小麦）籽粒的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起的叫做混合小麦。
(2)小麦品种大全及图片扩展阅读：
药用价值：
入药部分：秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实（小麦），未成熟果实（浮小麦），晒干备用。
营养价值：
小麦富含淀粉，蛋白质，脂肪，矿物质，钙，铁，硫胺素，核黄素，烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14%～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包。
生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
❸ 小麦的主要品种有哪些
小麦的主要品种有渝麦7号、绵农6号、扬麦12号、冀麦38号、鲁麦15号等。
1、鲁麦15号
半冬偏春性。株高80一85厘米，穗近似长方形，亩穗数35万一38万穗，千粒重43克左右，粗蛋白含量13．2%，容重771克/升。中早熟品种，抗条锈病、叶锈病和秆锈病，轻感白粉病，对土传花叶病有较好的抗性。产量三要素较协调，丰产稳产性较好，耐干热风，熟相好。
❹ 硬质小麦有哪些麦种
硬质小麦的麦种的品种包括：神泰2，龙富麦19，高原776，新汉688。硬质小麦是指角质率不低于70%的小麦。硬麦的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面1/2以上时，称其为角质粒，为硬麦。
硬质小麦蛋白质含量较高、容量较大、出粉串较高，面粉面筋含量较多，延伸性和弹性较好，适于做馒头、面包等发酵食品。
(4)小麦品种大全及图片扩展阅读：
硬质小麦和软质小麦的粒度不同。硬质小麦籽粒中的淀粉颗粒通常小于软质小麦中的淀粉颗粒。硬质小麦胚乳易于从麸皮中分离出来，碾磨过程中面粉提取率高，麸皮星形较少，色泽较好，灰分较少。
此外，由于淀粉颗粒和基质蛋白在胚乳中的粘附，研磨过程中的能量消耗更多，破碎的淀粉颗粒更多，当破碎时，沿胚乳细胞壁方向的大部分颗粒形成具有相对均匀形状和流动的粗颗粒，性好，容易筛选。
软质小麦的表皮细胞与内胚乳细胞紧密结合。碾磨过程中糠星较多，总面粉产量低，粉末路径易堵塞，淀粉颗粒易与基质蛋白分离，破碎的淀粉颗粒较少。
由于硬质小麦破碎的淀粉粒破碎，硬质小麦的吸水率普遍高于软质小麦，另一个原因是硬质小麦的蛋白质含量普遍高于软质小麦。
总之，硬粒小麦具有较高的蛋白质含量，较大的容量，较高的粉状细丝，面粉的面筋含量较高，延伸性和弹性较好，适用于馒头和面包等发酵食品。
参考资料：网络-硬质小麦
参考资料：网络-小麦种子
❺ 小麦的主要品种
小麦的主要品种有豫麦34号、豫麦41号、郑丰3号、中麦9号、中优9507、冀麦38号、鲁麦15等。
1、豫麦34号
豫麦34号属弱春性品种， 芽鞘黄绿色， 幼苗直立，叶色淡绿，根系较发达， 生长健壮。茎秆较粗。穗长方形，长芒、白壳、无茸毛，属多穗大粒型，穗长7～10厘米，穗粒数28~30 粒。耐肥、耐湿、耐旱、抗倒性强，并能抗干热风。豫麦34号在中高肥力条件下， 亩产可稳定在400一500公斤之间，如果栽培条件和管理措施得当，亩产可超千斤。
❻ 小麦高产品种排名前十名官方
小麦高产品种排名前十名官方：
1、众信麦998
该品种是由河北省众人信种业有限公司选育的小麦新品种。2021年测产验收，平均亩产898.26公斤，最高亩产928.6公斤。创造了2021年我国小麦单产的最高纪录。也是我国第一个亩产超900公斤的小麦品种。2021年通过国家黄淮海南片区和北片区双审定，是一个适种范围广，抗倒能力强，抗寒抗旱性好，产量高的小麦新品种。在我国南北小麦主产区均可种植。
2、谷神麦19号
该品种是由安徽谷神种业有限公司选育的小麦新品种，2021年，经测产验收，最高亩产860.6公斤，创造了安徽小麦单产新纪录。2020年通过安徽省审定，2021年通过国家黄淮海南片区的审定，是一个超强筋、抗病抗倒、超高产大穗大粒小麦品种。
3、山农28
该品种是由山东农业大学选育的小麦新品种，2020年，经测产验收，最高亩产856.9公斤，创造了当年我国小麦单产最高纪录，在黄淮冬小麦，区组试验中，连续四年试验，产量均居参试品种第一位。该品种产量三因素协调，具有超高产潜力，是一个抗寒、抗倒、抗病性、落黄性好的小麦新品种，适宜在我国山东全省，安徽、江苏、河南中北部等地区种植。
4、丰德存麦20
该品种是由河南丰德康种业有限公司选育的小麦新品种，2018年分别通过河南省和国家审定，2020年，经测产验收，最高亩产855.2公斤，刷新了黄淮冬麦区千亩方，小麦单产最高纪录，是一个矮秆大穗，抗病抗倒、成穗多，产量高的小麦新品种，适合在黄淮南部的河南、陕西、安徽、江苏等小麦主产区推广种植。
5、烟农1212
该品种是由山东省烟台市农科院选育的小麦新品种，先后通过了山东、河北、安徽等多个省审定。2016年，经测产验收，最高亩产828.5公斤，创造了全国冬小麦单产最高纪录；2019年，最高亩产840.70公斤，再次创造了全国冬小麦单产最高纪录。
该品种连续6年11次，平均亩产都超过了800公斤。是一个适应性好，稳产高产小麦品种，适宜在山东、河南、安徽、山西、河北等小麦主产区种植。
6、山农29
该品种是由山东农业大学选育的小麦品种，2016年通过国家审定，2019年，最高亩产835.2公斤，创全国冬小麦单产最高纪录，是一个适应性强、抗寒抗倒、稳产高产的小麦品种。适宜在山东省、河南全省、安徽、江苏淮河以北地区，河北中南部、山西南部等高水肥地块种植。
7、烟农999
该品种是由山东省烟台农科院选育的小麦新品种，2011年通过山东省审定，2016年通过国家黄淮海审定，2019年，最高亩产819.85公斤，刷新了山东省小麦单产纪录，2019年刷新安徽省小麦单产最高纪录，是一个适应性好，抗寒抗倒能力强，稳产超高产小麦新品种。适宜在黄淮冬麦区南片的河南驻马店及以北地区、安徽淮北地区、江苏淮北地区、陕西关中地区高中水肥地块种植。
8、山农30
该品种是由山东农业大学选育的小麦新品种，2017年通过国家黄淮海南片区审定，2019年，经测产验收，最高亩产828.7公斤，创造了我国2019年小麦单产最高纪录。具有适应性好，抗病性强，产量高，品质好等优点，适宜在黄淮冬麦区北片的山东省、河北省中南部、山西省南部等高水肥地块种植。
9、郑麦618
郑麦618是半冬性小麦品种，属于稳产高产品种，适应性强，种植广泛，在2020年上半年各地表现都比较突出。小麦冬季抗寒性好，耐倒春寒能力强；抗病性强，而且耐干热风，熟相好。小麦穗大，整齐性好，结实性好。高在70-76厘米，茎秆比较粗壮，抗倒性好。籽粒商品性好，小麦粒大均匀，饱满度好。
10、郑麦136
郑麦136是由河南省农科院小麦研究所选育的中筋小麦新品种，郑麦136抗寒性好，经受住了去年河南多地的冻害考验以及今年的倒春寒冷害，而且该品种对多种病害表现出较好的抗耐性；熟相好，籽粒金黄饱满，商品性好；株高76厘米，茎秆强壮，抗倒伏能力强，属于稳产高产的优质项目新品种。
❼ 春小麦的品种，你知道的有哪些
春小麦品种较多，常见的品种有新春6号、新春10号、新春11号、新春15号、新春17号、新春12、新春27号及新春23号等，要因地制宜进行选种，才能提高其产量和品质。产物有第6号，12号，新年，12号现在新认证的新年27和第23号是新疆小麦品种的新突破，现在处于大量种子。在种植时送各种自然条件和生产水平，高产质量和反应。
新春11育种单位是石河子大学。通过新疆，它属于中小小型。产率通常为约450千克，产量超过700千克。耳朵的特点，小尖峰的数量和焦虑的数量相对较高，抗病性好，重量较好，耐受性强烈，植物是培养基，黑胚胎是培养基相对较低，生长期为6春6左右6天。这种品种适用于寒冷和凉爽的春小麦种植，由于小粒度小于种子种植的其他品种。