1. 为什么有的人吃海鲜会过敏
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了
海鲜好吃、过敏难防，为什么有的人吃海鲜过敏？海鲜内含有一定量的组织胺，组织胺（Histamine）是一种活性胺化合物。作为身体内的一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应，包括过敏，发炎反应，胃酸分泌等，也可以影响脑部神经传导，会造成人体想睡觉等效果。组织胺存在于肥大细胞内，亦存在于肺、肝及胃的粘膜组织内。它在过敏与发炎的调节上扮演一个很重要角色。组织胺属于一种化学讯息，参与睡眠，荷尔蒙的分泌，体温调节，食欲与记忆形成等功能，另外还可引起痒、打喷嚏、流鼻水等现象，此外组织胺结合到血管平滑肌上的接受器（H1R）导致血管扩张因而产生局部水肿，组织胺会使肺的气管平滑肌收缩引起呼吸道狭窄进而呼吸困难，肠道平滑肌收缩降低血压以及增加心跳（tachycardia）等多项生理反应。
海鲜内含有一定量的组织胺，一旦组织胺被人体吸收，进入免疫系统，就会引发过敏现象。大部份的人，体内都含有分解组织胺的酶，因此不会发生过敏现象；但值得注意的是，如果摄入的组织胺超过人体的忍受范围，就可能引发过敏性中毒。不过，所谓过敏性中毒和过敏并不相同。吃海鲜过敏的人，只要摄入微量的组织胺，就会出现症状；而过敏性中毒，则是因为摄入过多的组织胺所引起，因此，即使是体内含有分解组织胺酶的正常人，仍可能发生过敏性中毒。由于过敏性食物中毒和过敏的症状几乎一样，就医时常常会发生误诊的情形，所以患者应将自己吃了哪些东西以及量的多寡，详细告诉医生，以便正确诊断。
海鲜过敏中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
一、皮肤症状：皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
1、荨麻疹：常先有皮肤瘙痒，随即出现风团，呈鲜红色或苍白色、皮肤色，少数患者有水肿性红斑。风团的大小和形态不一，发作时间不定。风团逐渐蔓延，融合成片，由于真皮乳头水肿，可见表皮毛囊口向下凹陷。风团持续数分钟至数小时，少数可延长至数天后消退，不留痕迹。皮疹反复成批发生，以傍晚发作者多见。风团常泛发，亦可局限。有时合并血管性水肿，偶尔风团表面形成大疱。部分患者可伴有恶心、呕吐、头痛、头胀、腹痛、腹泻，严重患者还可有胸闷、不适、面色苍白、心率加速、脉搏细弱、血压下降、呼吸短促等全身症状。
2、湿疹：皮损初为多数密集的粟粒大小的丘疹、丘疱疹或小水疱，基底潮红，逐渐融合成片，由于搔抓，丘疹、丘疱疹或水疱顶端抓破后呈明显的点状渗出及小糜烂面，边缘不清。如继发感染，炎症更明显，可形成脓疱、脓痂、毛囊炎、疖等。自觉剧烈瘙痒。过敏所致的湿疹可伴有或不伴有恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。
3、血管神经性水肿：皮肤及皮下组织增厚，边界不清压之较硬但无指压痕，皮肤色泽及温度正常;除了感觉肿胀或热感外，一般无疼痛及发痒等感觉异常。
二、胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
三、神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
预防海鲜过敏发生的方法有哪些？
海鲜过敏多数患者是因为过量食用海鲜引起过敏的。海鲜过敏的发病原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
1、避免不熟海鲜：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、不食死海鲜：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、不与啤酒同喝：在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响
4、不与水果同食：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
因此，海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。
5、不与茶水同饮：吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6、虾类忌与维生素C同食：通常对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
7、服药期间要慎重吃海鲜：根据自己身体的素质，比如说有些人正在服用药物期间，吃海鲜一定要特别慎重;
2. 海鲜过敏的症状
海鲜过敏症状有哪些?经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。
如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
3. 吃海鲜过敏是什么样子
其实，吃海鲜是很容易引起疾病的，因为海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。 过敏是一种慢性病，和体质有关。许多人一吃海鲜（吓、鱼、螃蟹等）就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位（脸部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙痒症状。 一般情况下，如果吃了海鲜，皮肤出现瘙痒、发红、起疹、或者红肿等症状，很有可能是海鲜过敏所致，可口服常用抗过敏药物，几天就会缓解，可是有的人过敏会比较严重，这样的情况，一定不能轻视，还是及时到医院进行检查和治疗比较好，专业的医生开药和治疗，才能恢复健康。 如果不知道自己是不是过敏体质，或者不知道自己对海鲜过敏，可上我院做一个过敏原检测，可准确检测出对人体过敏的多种物质，有效帮助你避开这些物质，减少过敏的发生。�褂懈�嘤呕莸饶��!
4. 海鲜过敏体质，真的连海鲜都不能碰吗
并不是，还需要看个人体内的抗体滴度怎么样，是否对海鲜严重过敏。如果是严重过敏则完全不能吃海鲜，如果只是有敏感性，但是没有什么临床症状的，少量吃海鲜，不要大吃大喝就没问题。
在沿海城市长大的我，从小到大就吃了不少海鲜，淡水鱼、海水鱼都是日常生活中常吃的食物之一。但是大学在内陆城市读书之后，曾经有一次过敏发作，后来就开始有过敏反应了，发作的时候全身皮肤起红疹，看起来就像是煮熟小龙虾……
同样的，如果有跟我一样属于海鲜过敏体质的人，只要他们的体内，对于海鲜的过敏反应等级并不是很高的话，他们也不会出现什么明显的过敏反应出来，平时想吃海鲜的话也没有问题。
不过如果没有经过检测，每次吃海鲜就有过敏反应的人，就需要尽量避开海鲜这种食物了。并且尽可能去医院进行过敏源的检测，以免滴度比较高，自身却忽略了，一旦反应过于剧烈的话，出现过敏性休克等严重情况。
此外，在日常生活中，有过敏体质的人，还是需要在饮食上多加注意，避免摄入过敏源物质。而且还要多锻炼身体，提高自身免疫力。
5. 为什么吃海鲜会有过敏反应
吃海鲜有过敏的一种反应，也是正常存在的一种现象。
因为有些人在吃海鲜的时候就会发生过敏的一种症状，最主要的一个原因就是因为会出现皮肤过敏的症状，建议不要吃海鲜，过敏的原因有可能是对海鲜中的异种蛋白过敏，也有可能复杂的生物化学反应。
因此在吃海鲜后容易伴有过敏的症状。
只要是自己在吃海鲜的时候出现过敏的这种形象一定不要再吃海鲜了，如果在吃海鲜的时候肯定会发生一些不好的反应，对自己的身体也是不好的。
如果自己不小心吃了海鲜并且出现过敏的这种反应，一定要去到医院让医生给检查一下，并且听从医生的建议，服用一些药物，这样可以缓解自己过敏的症状。
6. 海鲜过敏是什么反应
海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。
1、急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物；
2、慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。
海鲜过敏症状一般表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。
海鲜过敏的原因：是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应，在抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。