① 紫米和黑糯米有什么区别
紫米和黑糯米没有区别，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
紫米营养价值
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。
以上内容参考人民网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂
以上内容参考网络-黑糯米
② 紫米和黑米有什么区别有图片吗
区别一、产地不同：
1、紫米：湖南、陕西、四川、贵州、云南
2、黑米：陕西、贵州、湖南
区别二、营养成分不同：
1、紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
2、黑米：.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
区别三、作用不同：
1、紫米：紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
2、黑米：黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血 糖指数仅有55（白米饭为87），因 此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
③ 紫米和紫糯米的区别图片
在云南，墨江紫米也叫血糯米
④ 紫米是什么样子的在那可以买到
紫米系 水稻(oryza sativa L.)的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。化学成分未见报道。我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为2.2％。室温下，油呈绿色。对石油醚油脂部分进行了GC－MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、红外光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。 《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。 紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。香润可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大枣紫米粥、紫米三七炖鸡、紫米八宝饭、紫米汽锅鸡、紫米葫芦鸭深受群众喜爱，具有滋补作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾荣获巴黎国际博览会金奖，名声远播海外，十分畅销。 中国云南墨江紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上,具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别是孕产妇和康复病人保健食用，具有非常良好的效果。此米质地细腻，紫色素溶于水，熬成的粥晶莹、透亮，食用对人体能起补血益气的作用，是一种天然的佳品。紫米属糯米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。 墨江紫米以粒大饱满、粘性强，蒸制后能使断米复续，有“接骨米”之美称。 食用方法：与普通大米食用方法相同。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（红色）请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。 紫米的选购与鉴定方法： 因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定： 纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色（实际紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强（有粘性），蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。 而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
⑤ 紫米原神是什么梗
指b站上紫米“碰瓷"原神。
从一开始在原神视频下面刷存在感，到自己出原神的二创。这个阶段是让b站的原神玩家知道有这么一个品牌。
而爆发点在原神和一加联动后，紫米主动发的那张白色相簿的图片。将自己变成了一个梗，随后这个梗因为有趣被疯传，紫米完成在原神b站玩家中的破圈。
介绍
江苏紫米电子技术有限公司，是一家致力于开发高端智能手机及智能手机周边设备、智能应用的高科技公司。公司于2012年5月在江阴成立，拥有成熟的软件。紫米是小米生态链早期的投资企业之一。
2013年，紫⽶成为⼩⽶产业⽣态链成员之一，负责研发移动电源及相关配件。紫米一直坚持产品创新设计，旗下自有品牌ZMI，致力于高端智能手机配件以及智能硬件的研发与制造。
⑥ 紫米怎么做才好吃
四物紫米糕
材料：圆糯米1杯、半紫米或黑米半杯、桂圆肉半杯、去核红枣半杯、高粱酒30ml、古法红糖半杯
做法：1. 首先混合圆糯米和紫米，轻轻淘洗干净，不要大力揉搓。不用洗的水完全清澈，这样米本身的维他命B组也会流失，淘洗到没有杂质即可。大概两遍左右吧。我这里用了糯米种的紫米，是因为家里的老人家牙口一般，如果是普通成年人的话可以改用黑米或者不是糯米种的紫米。买的时候注意包装上的说明就可以了。2. 洗净后浸泡6-8小时。3. 到了晚上就泡好咯~沥干水分备用。4. 准备好桂圆肉，红枣，高粱酒和冷榨椰子油。这里的桂圆肉和红枣都只是做了简单的清洗和沥干工作，不需要浸泡或者其他准备哈。桂圆肉我也没有切，如果你觉得入口不方便的话可以稍微对半切开，红枣切成跟桂圆肉一样大小就可以了。然后就是把这些东西和泡好的米混合均匀即可。5. 然后就请出我们今天的大厨师，6. 很帅气有没有，这个真的非常好，完全搭起来有三层，一次性可以蒸三个菜，真的可以热乎乎的一锅出哦~而且还可以用作海鲜蒸汽桑拿锅哦，是不是很期待，下次表演给你们看。7. 底锅容量超大，完全不用担心长时间的蒸制水会烧干。这个我不知道是不是很多宝宝都有跟我一样的烦恼哈。有时候有些菜品需要蒸的时间很长，比如过年的时候做萝卜糕啊，或者做个什么四喜丸子啊，基本上都要蒸上1个小时，以前就因为这个我烧坏过两个锅。。。。这个真的不用担心，蒸了半个小时也只是用了四分之的水而已。8. 这个把手可以放汤勺，解放双手！还可以立在桌子上，解放空间！等一下就能看见哈。9. （哎呀我真的觉得自己好啰嗦。。。）我今天只做一个点心就用一层蒸笼，可以随意组合，真的很方便。为了让米饭受热均匀，也为了表演下一个神技能，我用了一个大盘子，几乎占满整个蒸屉的底部。均匀的铺上4中混合好的杂粮们，再戳几个洞，以便受热均匀。注意因为这里面混入了高粱酒，所以会有一点液体，一定要全部都倒进来，而且不可以用屉布直接蒸哦，要用容器装。10. 大火上汽后放上蒸屉，加盖大火蒸30分钟，后关火焖10分钟。看我远处帅气的盖子。11. 40分钟后准备好神物--蒸架。12. 然后把蒸好的米饭连同蒸屉一起拿下来，往蒸架上一放！盘子自己就起来了~。13. 它是个活底的蒸屉~~~完全不用找东西夹来夹去。这就是为什么我之前强调我今天用了个几乎和蒸屉一样大的盘子，我相信很多宝宝跟我有一样的窘迫经历，就是那个盘子和锅差不多大，抓盘子的那个鬼根本就伸不进去有没有，或者盘子没有“边”，根本抓不住有没有，这完全不用再烦这个事情。14. 这个看的更清楚一点。我是个金牛座，对于用那个夹盘子的抓一直很没有安全感，虽说目前还没有发生过什么悲剧，但我总感觉会有那么一天它就悲剧给我看。所以，这完全治好了我的金牛病啊~。15. 米饭蒸好以后准备好红糖和装饰用的红枣。16. 趁热拌入我们的第四物-红糖。红糖拌入后米饭会变湿，是很正常的哈，最后也会都被食材吸收掉，所以不用担心。17. 找个模具边上抹上油，填入拌好的米饭，铺平压实。我这里用了6寸的方形活底蛋糕模18. 然后点缀上红枣。19. 放凉后脱模切块就可以吃啦~~~~20. 作为小零食或茶点都是极好的呢~
⑦ 大家鉴定一下图片中的紫米是真的吗，是否染色，我用到从中间切开。谢谢大侠们。
看图中并非紫米，紫米的芯儿是白色的形同糯米，只有表层呈紫色，且不均匀分布于表层。如果米粒上都是同一个颜色就是假紫米，而且图中的米芯是黑色，显然不是紫米