1. 瘦肉粥的做法大全家常
2. 瘦肉粥的做法步骤
鲜虾瘦肉粥
1、将瘦肉洗干净切片，放入麻油和少量盐腌一会
2、将虾洗干净去头和壳
3、取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状
4、粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中
5、入锅继续上火烧开，再入瘦肉
6、再次煮开后将瘦肉捞起，剁成肉末后再放到锅里面煮
7、煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝
8、改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮两分钟
9、最后加入麻油即可盛起食用
3. 瘦肉粥的做法
一、南瓜瘦肉粥
1、米洗净后放入锅中，加足够的水煮开，慢熬成粥
2、南瓜切成合适大小的块
3、瘦肉切丝，并用盐和生粉将它腌一下
4、粥煮开五分钟后，放入南瓜继续熬煮
5、至南瓜变软，然后再放入瘦肉
6、轻轻的打散，最后加入适量盐调味即可
二、青菜瘦肉粥
1、大米洗净后浸泡半小时，然后倒入锅中
2、加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮
3、煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状
6、然后加入青菜末和肉末
7、搅拌均匀后继续煮五分钟，至食材熟烂即可
三、紫薯瘦肉粥
1、米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮
2、紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中
3、大火煮开后转小火熬煮
4、瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂
5、然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子
6、再熬煮五分钟左右即可
4. 肉粥怎么做最好喝
烹饪技巧
大米粥是提前熬好的，肉片切得比较薄无需煮太久，煮久会变老，不够嫩滑。
菜可按自己喜欢的更换，出锅前尝尝味，如果不够咸的可以适当添加点盐，我在腌肉片时已经放足了盐的份量，所以最后无需再添加盐。
5. 儿童肉粥的做法大全
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
做法：
1、 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
2、用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
3、将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
猪肝粥
此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。
皮蛋瘦肉粥
1、先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。
2、将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。
3、把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
4、锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。
5、沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。
6、约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟。
7、改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
8、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
6. 婴儿肉粥的做法大全带图片
婴儿瘦肉粥的做法
宝宝可以添加辅食以后，宝妈就会很忙活了，因为担心买来的辅食对宝宝肠胃不好，所以宝妈们都会选择自己亲手给宝宝做。瘦肉粥就是不错的宝宝辅食，不仅好消化还养胃，谷物里的营养对宝宝也是很重要。那宝妈就来了解下宝宝瘦肉粥的做法吧。
1.一定要选择经过检验合格的精瘦肉，买回来以后洗净，切成小块，用开水去血水。然后换新水，注意不要放任何调料，放入锅中煮二十分钟，一定要把肉煮熟。把煮好的瘦肉剁碎，剁成沫备用。
2.熬粥最好选择小米，小米的营养价值是谷物里最高的。把米淘洗干净，不要过分淘洗，会伤害小米里的营养物质。然后把淘洗干净的米放入锅中煮烂，直到看着粥粘稠了就可以了。
3.把准备好的瘦肉放入小米粥里，搅拌均匀，就可以喂给宝宝吃了。
宝宝在一岁之前，是不可以吃任何调料的。给宝宝做粥也好，还是其它辅食，都不要给宝宝添加任何调料。尤其是盐，千万不要给周岁以内的宝宝吃盐。有的宝妈觉得瘦肉没有盐味宝宝怎么吃的下去，其实这个担心是多余的。
7. 电饭煲瘦肉粥的做法
用料
猪肉 七块钱
泰国米 两杯半
黑豆薏米 随意
电饭煲版瘦肉粥的做法
腌肉，用生抽、盐、料酒、水淀粉。
小贴士
网上查的资料：
电饭煲煮粥窍门一：不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。
电饭煲煮粥窍门二：直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。
电饭煲煮粥窍门三：煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。
电饭煲煮粥窍门四：水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
电饭煲煮粥窍门五：在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。
8. 瘦肉粥怎样做嫩又好吃
瘦肉粥怎样做嫩又好吃有两个小窍门。
要做到肉嫩且不腥，肉要提前用调料腌制，用食用油锁住水分，最后在合适的时间放入粥中小火慢煮，最后煮好的瘦肉几乎都有了入口即化的感觉，又香又嫩又美味。
要做到粥香且滑，尤其要体现出皮蛋的香，这需要用到2个皮蛋，第一个皮蛋和米用手抓碎，越碎越好，第二个皮蛋切块入粥煮。这样做好的粥，香味浓郁，顺滑可口，还有大块的皮蛋可以吃，超级享受。
具体的做法如下，记住最后不要忘记撒上葱花提香。
【皮蛋瘦肉粥做法】
用料：
大米 1/2杯、皮蛋 2个、瘦肉 100克、盐 3克、葱花 适量、食用油 适量、生抽 1汤匙、 白胡椒粉 适量、料酒 半汤匙。
步骤：
电饭煲自带量杯量取半杯大米淘洗干净；
同等大小的皮蛋选取重量更重的，使劲掂一下感觉内里更紧实的，会有美丽的松花哦；
取一只皮蛋，和米混合在一起，抓碎；
加入10倍水，开始煮粥，至水开；
期间将另一只皮蛋切块；
肉切短宽条，不必切太细的肉丝；
用一点点盐、生抽、料酒、白胡椒粉抓匀，然后倒入2汤匙油拌匀封住肉内水分；
准备好葱花；
粥煮开后，用最小火，将腌制好的瘦肉放入；
切好的皮蛋也放入；
煮至粥粘稠顺滑米粒开花即可；
调入盐和葱花，拌匀，香气扑鼻。
小 贴 士
用砂锅煮粥的话，要注意防溢，要用小火慢煮，才能将粥煮得顺滑可口。我一般用电饭煲的婴儿粥功能，2个小时小火慢煮做出的粥，米粒基本都煮化了，口感超级棒。
皮蛋我一般用2个，一个捏碎一个切块，会让粥的香味超级浓郁，口感特别好。如果觉得皮蛋用量有点多，可以使用一个，半个捏碎，半个切块。
肉腌好后一定要用食用油拌匀，封住肉内水分，成品粥中的瘦肉才会味道和口感都超级好。
9. 营养瘦肉粥的做法大全
做法一
原料
大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
步骤
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、我们将大米洗干净后，再拌入少量油，这样可以更美味。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将大米放入粥锅中，加水煮开，然后再转中火煮约30分钟左右，这样煮出来比较可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
做法二
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升。
步骤
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
4、后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法三
主料
剔骨肉1包，青菜100g，大米3把。
辅料
胡萝卜碎少许，玉米粒少许，姜末少许，高汤1碗，盐两茶匙，胡椒粉1茶匙。
步骤
1. 将材料都准备好。
2. 开始煮扇骨的汤。
3. 扇骨上剔下来的肉。
4. 米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开。
5.加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。
5. 加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉，搅拌均匀，煮开。
6. 拔掉电饭煲插销，放入青菜搅拌均匀。
10. 肉粥的做法大全 营养
美厨邦分享5种肉粥的做法带图片
牛肉粥四
材料
牛肉，芹菜，菜浦。
做法
1、首先将事先准备好的牛肉切成片状或丝状，备用芹菜也清洗干净并切成粒，菜圃(萝卜干)切成丝。
2、将粥煮好，不要太稠。
3、把菜圃(萝卜干)放入粥中，煮开。放入牛肉，煮1分钟。加入盐，味精，鸡精，胡椒粉。
4、试味，然后把芹菜粒让入粥中。搅匀即可。