⑴ 野生甲鱼怎么辨别
辨别方法：
1、通过观察甲鱼的背壳或者观察甲鱼的肚子等方法来进行辨别。野生的甲鱼的背壳是比较有光泽的，而且也比较黑的，同时也比较薄，野生甲鱼的肚子是比较软的，不像饲养的甲鱼的肚子厚。
2、通过味道、口感辨别。野生甲鱼的食料种类丰富，长期食摄多种饵食，积累多种矿物质和微量元素，活力强，营养丰富，滋味鲜美口感好。而人工养殖甲鱼其活力、营养价值和口感远不及野生状态中的甲鱼。
3、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而养殖甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,像蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。
4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而养殖甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。
5、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。而养殖甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。
⑵ 甲鱼多少钱一斤市场价2022
甲鱼价格，网上报价每斤55元。
甲鱼食谱
清炖甲鱼汤
民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
乌鸡炖甲鱼
所需材料
甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。
乌鸡炖甲鱼的制做过程
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
贴士：
1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净
2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制
3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可
4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整
5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。
⑶ 我捕了一只黄色甲鱼，1斤6两，可以卖多少钱
你说野生的，可人家不相信哦，要卖给识货的人
⑷ 关于甲鱼
看大小,是野生还是喂养的,有点不同.十几到几十元一斤都有。
⑸ 养殖甲鱼要多少成本
若是沙土性池塘每只达300克鳖种亩放1500只、400克1200只；一般土壤池塘300克鳖种亩放700只，400克亩放500只；黄土池塘300克亩放500只，400克亩放400只；黑土池塘300克亩放600只，400克亩放500只。以每池养殖1200只为例，甲鱼苗价格为2元/只，苗成本为2400元/亩，每只的饲养成本为15元，一池的成本为18000元，再加上水电、疫苗等费用1000元，总共的投入为21400元。
根据一些养殖场的生产实践表明，150克以上的甲鱼每亩放养700~ 1000只，50~150克的甲鱼亩放养1300~2000只.少了效益差:多了技术难以跟上。由于太小的甲鱼苗对环境的适应能力不足,对自身的保护能力也不足，因此建议个体太小的幼甲鱼最好不作为池塘养殖对象，可在温室里养殖一个冬季，到第二年四月再投放到大塘里。
⑹ 人工养殖甲鱼多少钱一斤，人工养殖甲鱼价格
天然的活水养殖，浮游生物丰富，非常有利于甲鱼的成长。吃的人多了，市场需求量增加了，养甲鱼的也就多了起来。甲鱼是一个生长周期比较长的动物，外塘放养的甲鱼，一般最少需要三年，才能长到500克。为了缩短甲鱼的生长周期，一部分商家就采用了温室养殖的方法，用激素饲料喂养，这样的甲鱼差不多8个月就能到500克，可是营养价值和口感比起有机甲鱼，就差多了。价格也会便宜很多。
所以说要养殖生态甲鱼，选对地方还真是特别重要，洞庭湖养出来的生态甲鱼，肉质紧实，因为在没有饱餐的日子里，他不得不自己觅食，寻找鲜活的鱼虾，活水区域常年水温3-5度，生态甲鱼的冬眠时间比一般的甲鱼时间更长，足足达八个月，脂肪含量更低。这样的甲鱼才是最营养最滋补的。
⑺ 海螃蟹多少钱一斤
海蟹还有种类，一般市面上的海螃蟹都是铜蟹和梭子蟹两种，后者的价格相对贵一些，一百出头，前者一般在80一斤左右（我老家连云港的价格，内地略微贵一些，海鲜馆更贵），吃海蟹一般吃母的，肉多一些，还有蟹黄。分辨方法为（看肚脐，尖的是公的，圆的是母的）
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
每100克营养成分
能量 103千卡
蛋白质 17.5克 脂肪 2.6克 碳水化合物 2.3克 胆固醇 267毫克 维生素A 389微克 硫胺素 0.06毫克 核黄素 0.28毫克 烟酸 1.7毫克 维生素E 6.09毫克 钙 126毫克 磷 182毫克 钾 181毫克 钠 193.5毫克 镁 23毫克 铁 2.9毫克 锌 3.68毫克 硒 56.72微克 铜 2.97毫克 锰 0.42毫克
一般人群均可食用 1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好； 2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效； 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹又称河蟹、毛蟹、稻蟹、横行介士、无肠公子。分布于我国渤海、黄海和东海；长江流域自崇明到湖北沿江各地盛产。获得后，除去胃、肠、腮及小爪，洗净鲜用。 [性能]味咸，性微寒。能续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄，解漆毒。 [参考]肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。 蟹壳含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。 [用途]用于跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛；湿热黄疸等。 [用法]酒浸，油炸，煎汤，入丸、散等。 [附方] 1，酒侵生蟹：鲜河蟹250g，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。 源于《唐瑶经验方》。本方取蟹之全体，用以续筋活血，以黄酒行血脉、助药力。兼以外敷，对“骨节离脱”（脱臼）有较好的疗效。原方说“半日内，骨内谷谷有声即好”，表明了制方人的经验。 2，合骨散：河蟹30~50g，焙干研末。每次10g，白酒送服。 源于《泉州本草》。本方用河蟹续筋接骨，活血行瘀，仍以酒助药力。用于跌打骨折筋断，瘀肿疼痛。 3，螃蟹山楂散：螃蟹、山楂各30g。焙干，共研细末。每次15~20g，白酒送服。 《滇南本草》治妇人产后因血瘀引起的儿枕痛，用螃蟹研末，热烧酒服，谓有良效。增加山楂一味活血化瘀，更为适宜。 4，螃蟹丸：螃蟹500g，烧存性，研末，拌以黄酒，作成小丸。每日2次，每次30g，温开水送下。 源于《濒湖集简方》。螃蟹治湿热黄疸，为民间经验，可用作辅助治疗。 相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。 此是传说，并无出处。 答案二： 对于这个问题有个故事的.说的是绍兴有一年螃蟹成灾人们想了很多办法都没解决,后来有个师爷交给大家个办法,让人们弄个破缸,然后往缸里注入盐水等着螃蟹往里面爬,让盐水把蛰死它,最后螃蟹全被杀死了,当人们没办法处理这些螃蟹时,又是那个师爷首先站出来,当着大家的面 大吃螃蟹然后夸螃蟹味道好,就这样"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人,绍兴师爷也由此名声大噪。
医用价值
性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。 功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。 主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，;斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。 吃螃蟹、说螃蟹、吃出健康、吃出美味，饮食是一种文化。
⑻ 白甲鱼的分类。白甲鱼大概卖多少钱一斤
白甲鱼（Onychostoma sima）属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：白甲，爪流子。
多鳞白甲鱼（Onychostoma macrolepis）原名多鳞颜颌鱼，属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：钱鱼、梢白甲、赤鳞鱼。英文名：Largescale shoveljaw fish 。 体长，稍侧扁，背稍隆起，腹部圆。头短，吻钝，口下位，横裂，口角伸至头腹面的侧缘。下颌边缘具锐利角质；须2对，上颌须极细小，口角须也很短。背鳍无硬刺，外缘稍内凹。胸部鳞片较小，埋于皮下。体背黑褐色，腹部灰白。体侧每个鳞片的基部具有新月形黑斑，背鳍和尾鳍灰黑色，其它各鳍灰黄色，外缘金黄色，背鳍和臀鳍都有一条桔红色斑纹。
南方白甲鱼属于鲤科Varicorhinus (Onychostoma） gerlachi （Peters）又叫香榄鱼、滩头鲮、石鲮、红尾榄。体长，稍侧扁。头短宽，吻圆钝。口颇宽，横裂，扩展至头腹面的两侧。下唇仅限于口角。下颌外露，具角质缘。成鱼无须。背鳍刺稍粗，后缘具锯齿，分枝鳍条8。尾柄极细长。尾鳍深叉，末端尖细。
生活在急流、底多砾石的江段，刮食藻类，以硅藻、绿藻为主。4月底至6月在砂石底的急滩或深潭产卵。中等体型，常见体重250～1000g，肉嫩，多脂，味美，为地区性主要经济鱼类。分布于珠江、元江、澜沧江和海南岛各水系。
四川白甲鱼口下位，口角稍向后弯。上颌后端达到鼻孔后缘的下方；下颌具有锐利的角质前缘；上唇薄而光滑，为吻皮所盖。须2对，吻须极短小，颌须稍长。
高体白甲鱼 高体白甲鱼（Onychostoma alticopus）又称高体铲颌鱼。属鲤形目，鲤科，鲃亚科，白甲鱼属。俗称：高身鲴、赦免、兔仔。英文名：Sharp-jaw barbel 。
⑼ 怎样判断甲鱼是野生的还是人工养殖的
随着人们生活水平的不断提高和科学技术的不断发展，许多人仍然对甲鱼很不熟悉。许多人都喜欢乌龟，但它们又分为野生甲鱼和养殖甲鱼。
第四，由于野生海龟的高价值，市场需求很大，而且捕获的海龟往往少于成年。因此，很难在市场上看到超过一公斤的海龟。如果超过此重量，则消费者应格外小心。
不知道如何做的人不容易分辨出野生海龟和养殖海龟，但是上述知识可以提供帮助。
⑽ 甲鱼壳多少钱一斤
四五十块钱一斤