‘壹’ 广式的边炉有什么讲究
广式的打边炉可以说是非常具有当地特色，不仅以清淡为主，而且完全有别于四川，重庆当地的火锅。可以说整个打边炉就是用一个鲜字来形容。不过现在随着望东那边饮食文化越来越丰富，其实当地的打边路也是进行了很多改良，以前的很多讲究也渐渐地不再那么重要，基本上就是以清汤为主进行烫菜，其他的讲究其实都是锦上添花。甚至有很多年轻人也发明出了各种广式打边炉的吃法，我觉得都很有趣，大家可以在网上查一下，也自己试着做一下。
不过现在随着望东那边饮食文化越来越丰富，其实当地的打边路也是进行了很多改良，以前的很多讲究也渐渐地不再那么重要，基本上就是以清汤为主进行烫菜，其他的讲究其实都是锦上添花。甚至有很多年轻人也发明出了各种广式打边炉的吃法，我觉得都很有趣，大家可以在网上查一下，也自己试着做一下。