① 水发琼脂指什么呢，是什么样子有图片吗
琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、氏败寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海搭缓产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。因为主要是用海南的麒麟菜（石花菜）制作出来的，所以叫琼脂。
水发琼歼枝颤脂就是把干的琼脂泡在水里等他充分吸收水分，类似于发海参和鲍鱼等
② 这是啥菜，有人知道吗
藻体褐黄色，软骨质，肥厚多肉，长12-30cm，宽2-3mm，体圆柱形衡基，不规则的分-枝。腋角广开，近于水平伸出，互生、对生、偏生或数回叉状分枝，先端尖细，两边或周围具疣咐轿状突起。于分枝上部的突起密集，在下部的稀疏。髓部中央有藻丝。四孢子囊集生。带形分裂。囊果突起于体表而呈半球形。固着器盘状。
麒麟菜（Eucheuma muricatum），红藻纲，红翎菜科。藻体圆柱形或扁平，紫红色，具刺状或圆锥形突起。有分枝。多轴型衡拦肆，营养繁殖。基部有盘状固着器。热带和亚热带海藻。分布以赤道为中心并向南北伸延。生长在珊瑚礁上。中国见于海南岛、西沙群岛及台湾等地沿海。近似种琼枝和珍珠麒麟菜已成为人工栽培的主要种类。富含胶质，可提取卡拉胶，供食用和作工业原料[1]。
中文名
麒麟菜
别称
鸡脚菜、鸡胶菜
