⑴ 竹笋炖排骨怎么做
主料：猪大排300g、竹笋150g
调料：食盐适量、鸡粉适量
1、排骨要川烫过
⑵ 干竹笋炖排骨怎么做窍门
野生冷笋干炖排骨的做法
笋干要提前一天处理。拿出来后用开水泡上。
⑶ 春笋炖排骨的家常做法 春笋炖排骨怎么做
1、材料：春笋，排骨，姜三片，蒜4瓣，八角一个，香叶一片，盐少许。
2、排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。
3、春笋切成块状，姜切片。
4、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。
5、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。
6、加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖。
7、时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。
⑷ 排骨炖笋的做法步骤图，排骨炖笋怎么做好吃
用料
精排 500g
笋干 250g
冰糖
香叶
草果
肉蔻
桂皮
八角
花椒
料酒
耗油
老抽
姜
葱
蒜
盐
十三香
排骨炖笋的做法
笋干提前一天半泡好，斜切成片。排骨买回来泡出血水。
烧开水。焯排骨。加几片姜。放点料酒
热锅放油。倒入冰糖。炒化后倒入排骨。变色后。加耗油。盛出
锅里放油。油热加入八角花椒，出香气，倒入排骨，加料酒翻炒。倒入笋片。加开水。没过
放入桂皮 肉蔻 香叶 姜片，大火烧开转小火
小火炖四十分钟。肉烂。依次加入老抽，盐 葱沫 蒜末 姜末。改大火收汤。汤汁浓稠后关火。大功告成
小贴士
一定要加开水。
冰糖不仅上色。也可以使肉质细嫩。
笋干一定要斜切。便于入味。
本人爱吃蒜。所以发了很多。不喜欢吃的可以少放
⑸ 鲜竹笋炖排骨的做法
新鲜的竹笋，切好以后一定要过一下水，过好水以后放水里面泡三个小时左右，然后拿起炒，可以先把排骨炖的差不多了，再上这个笋，这样口感很脆，非常好吃。
⑹ 炖排骨怎么做好吃，冬笋炖排骨的家常做法
材料：竹笋250克，排骨一根，青红椒、水发木耳、冬菇，蒜头、大料、香叶、盐适量做法：1、先将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水，冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。 2、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。 3、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。 4、水快收干时加入辣椒翻炒片刻。 5、香喷喷的排骨行了。
⑺ 鲜竹笋炖排骨的做法 鲜竹笋炖排骨怎么做
1、制作材料：排骨一斤，春笋一斤，小青菜三四棵，姜片，酒，盐，味精各适量。
2、春笋去皮切成滚刀块，在沸水里煮两分钟左右以去除涩味，然后捞起过凉水沥干；
3、排骨洗净剁小段，在沸水里煮2分钟去血水，然后捞起撇去浮沫并过凉水沥干；
4、把排骨放进煲汤锅里，一次性注满足量冷水，大火煮开；
5、放入笋块再次煮开，转小火煮八十分钟左右；
6、放入两勺盐和少量鸡精小煮几分钟再撒上小葱出锅即可 。
⑻ 春笋炖排骨的做法步骤图，春笋炖排骨怎么做
用料
主料春笋2根猪大排500克
调料食盐少许姜3片蒜4瓣八角1个香叶1片水适量
春笋炖排骨的做法
做为北方人笋在我家吃的并不多，不过这道春笋炖排骨是我家春天必吃且深爱的一道，尤其是美美。
这道菜不需要太多的调料，简单的调味只为品尝天然的鲜美，炖的时候时间要稍微长一点，排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟，揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。
1.准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根
2. 春笋切成块状，姜切片
3.排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩
4.高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水
5.加入姜，蒜，八角及香叶，盖上锅盖开始炖
6.时间约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可
⑼ 笋子炖排骨的做法步骤图，笋子炖排骨怎么做
用料
鲜竹笋 400g可按喜好酌情增减
小排 500g
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
盐 少许
糖 酌情
竹笋排骨汤的做法
小排焯水备用:小排和生水一起煮开，焯水加入料酒和姜片，去除肉腥。
准备竹笋:滚刀切块，入沸水过一下，去除苦味，捞出备用。
乘出撒上葱花，就完成啦。
⑽ 竹笋炖排骨的做法 怎么做竹笋炖排骨
1、主料：竹笋250克、排骨一根
2、辅料：青红椒、水发木耳、冬菇
3、调料：蒜头、大料、香叶、盐适量
4、先将排骨斩件。
5、排骨焯水。
6、竹笋也要焯水。
7、冬菇、木耳用温水泡发。
8、切好辣椒。
9、起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
10、加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
11、水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。