‘壹’ 我爱下厨
刚加入无戒写作成长训练营的时候，班委让大家填了一份资料，其中一项内容是关于爱好，我在这一项上填的是：下厨。
是的，除了写作和旅游，下厨也是我打心底喜欢的事情。
相传才女林徽因的厨艺也很好，他的父亲林长民在日记中就有记载：“徽女，节之自烹饪豉油煮笋、红烧鸡，皆颇精美。徽女厨艺两试，皆有好成绩。”
为了林徽因终身未娶的金岳霖曾经在《我和钱端升经常来往》中称赞过：“有一次在九个欧亚航空公司的人跑警报到龙头村时，林徽因炒了一盘荸荠和鸡丁，或者是菱角和鸡丁。只有鸡是自己家里的，新成分一定是跑警报的人带来的。这盘菜非常好吃，尽管它是临时凑合起来的”
可以把现有的食材随意搭配，烹制出来还很好吃。可见林徽因在厨艺上应该是到达炉火纯青的地步了。张爱玲说过：通到男人的心通过胃。林徽因人长得美，又有才，再加上厨艺好，这样的女子固然得到三个大师级的男人倾慕也属情理之中。
下厨是件慢工细活，摘、剥、洗、切、炒几个步骤常常缺一不可。一些文火慢烹的菜肴多则需要花上大半天的时间，我很享受这个过程，它会让我沉静下来，专注在当下。
下厨是件快乐的事情。当你掌握了食材和调料的基本属性之后，就可以将它们任意搭配了，出来的成果绝对会让人为之惊艳。看着家人把自己做的菜一扫而空，那时候涌出的快乐感和成就感是其他事情不能取代的。
研究菜谱对于喜欢下厨的人来说，也是不可或缺的一部分。它就像写作离不开阅读一样，只有吸取更多人作品的精华，才能让自己迸发出激烈的火花，在烹饪时更加的得心应手。
每每看到具有新意的菜谱时总会让我摩拳擦掌，跃跃欲试。记得我沉迷烘焙那时候，如果看到一个好方子，哪怕就是半夜了，我也会熬夜照着做它个一遍。
如果是得到了中餐的新菜谱，更是如获珍宝，家人也很乐意做新菜试吃的小白鼠。一旦新菜试吃成功，那就是要请朋友来家里分享美味佳肴的时机了。
现在邀请朋友一起下馆子已经是家常便饭了；可是会亲自下厨，再把朋友邀请到家里面吃饭的人却越来越少。当然，通常只有最亲密无间的朋友我们才会邀请到家里。
在我家里，宴客的时候多是我一个人忙上忙下，倘若多人帮忙反倒觉得无从下手。我会提前作好准备，把摘、剥、洗这三件事先完成。客人一进家门，就开始炒菜，这样可以节省时间，也会因为急着上菜而手忙脚乱了。看着朋友吃着自己亲手烹制的菜肴，聊聊人生还有家长里短，甚是快意！
除了写作以外，我还有一个梦想：希望将来自己能开一家餐厅，类似日剧“深夜食堂”里那样的。座位不用太多，菜单也可以单调，但是进店的客人可以即兴点菜。只要是我做得出来的菜都能点，南来北往的人在我的餐厅里用餐会有一种家的归宿感。在餐厅里还可以分享他们的酸甜苦辣，这样一来我写作时也有了取之不尽的素材。
这场景光是用想的，心里都会觉得美滋滋！
无戒90天成长训练营
‘贰’ 童年过年最有趣的事情你记得是什么吗
小时候，特别喜欢过年。也很期盼过年。因为过年是最舒服的时候。
后来慢慢熟练了，也出了几个成品，不过最终在煮的时候全部"散架了"。
现在回过头来看，真的是觉得很好玩。感慨自己为何当时就那么笨呢？
朋友们，你们的童年趣事是什么？拿出来分享下吧。
‘叁’ 经常下馆子真的吃饭好吗
理论上，外面吃比家里吃要干净和好吃，对身体有好处。
所谓的家里烧干净，本质上是封建思想作祟。家里娶了个女人，不让她干活就亏了。
家里做饭，从价值角度来说，算上人力成本和对食材的充分利用，是比下馆子贵的多的。如果下馆子吃到家里那种档次的饭菜，多半会拍桌子要索赔吧？
从营养的角度来说。虽说下馆子会有迷之地沟油迷之素材，但别忘了，食欲是摄入充足营养的大前提，烧的难吃，食材再干净也会变剩菜。而馆子就不会有这个问题。这家不好吃，换一家就是了！
家里做饭，还有有节约用水等恶习影响，洗菜淘米未必干净，食材未必新鲜。但被坑买回来了总得吃掉吧？所以就造成饭菜不干净、烧的难吃——吃的少，有剩菜——营养摄入不足，整天吃剩菜——得病，家里必须有人消化剩菜，造成家庭矛盾的恶性循环。
所以现代丁克家族都是下馆子的，自己烧饭的会越来越少。
‘肆’ 为什么中国人习惯称“下馆子上厕所”
为什么上餐厅吃饭要叫下馆子呢？若是说饭馆的地势比门口道路低，必须下坡或下楼梯才能进门，下馆子一说还好理解，但并非世上的馆子都立于坑中。 古时我国乃彻底的农耕社会，家家种田织布自给自足，极少数跑江湖做生意，或是像林冲那样被发配，或是像徐霞客似的古代驴友，总之是极少数离家苦行的人，为了凑合填饱肚子，才在自带干粮外选择饭馆。如此一想，饭馆专为社会边缘人士提供有偿服务，其社会地位比较低下，于是就有了下馆子的说法。 后来商品流通领域逐渐活跃，开饭馆的人随着荷包的鼓起，社会地位与日俱增。当然像十字坡包子铺CEO孙二娘那样的低素质者，更是被历史无情淘汰。但人们已经说顺口了下馆子，其顽强地生存了下来。 现在不是流行“顾客是上帝”这句话吗，既然食客是饭馆的上帝，下馆子的说法也应该成立。当然也有一些饭馆根本不把顾客放在眼里，不仅敢慢待顾客，更有宰客、欺客的事情发生。好在眼下美食云集餐厅林立，此处不留人自有留人处，而且餐饮界的激烈竞争中，热情待客周到服务的软环境营造，越来越被重视。毕竟开饭馆的人不想只为自己一个人做饭。 现在下馆子都喜欢找装潢又好，饭菜可口，服务态度也好的餐馆。哪一天碰上几个多年未见的老同学、朋友等等都可以去下馆子，如果是很好的餐馆，那一定会再次光临，如果是服务态度不好，装修也很乱，饭菜也不可口，那谁还会去。下馆子所选择的地方也能体现出一个人的地位、身份。 “如”，在古语里有“遵从，依照”的意思 幽默图片 入，就是进入。 如厕，就是解手。但古文中的“如厕”大多是指“到厕所去”的意思，并不能简单地认为是“上厕所，解手”。 入厕，直译就进厕所。 进厕所未必上厕所（也有可能递草纸）。 因此，如厕，即上厕所。比入厕更贴切。
‘伍’ 有什么家常菜可以推荐一下图片
做菜其实是一件很有趣的事，在享受美食的时候，也在享受做菜过程中的乐趣。学会做菜，为家人带来幸福的感觉。现在很多年轻的爸妈都不会做饭，吃饭都点外卖或者下馆子。其实做一顿美味的饭菜并不难，有时候在家招待客人，亲手做几道菜，这就是最好的招待方式。
很多人觉得招待客人一定要下馆子或者去酒店，完全没必要。三四个亲朋好友来到家里，不如自己动手做一顿美味的饭菜，既可以体现自己的用心，还能省下不少钱。在家招待客人做什么菜好呢？很多人觉得自己做的不好吃，好东西都给浪费了。其实不需要买那么好的东西，龙虾、鲍鱼这些东西都没必要。只需要做几道简单的家常菜，让客人有种宾至如归的感觉，吃到家的味道就可以了。
什么样的家常菜适合招待客人呢？5个菜1个汤就可以，太多了家里的饭桌也摆不下，还很浪费。四五个人，做5个菜1个汤，有鱼有肉的。今天小编就教大家做几道适合招待客人的家常菜，做法简单，成功率高，既美观又美味。大家都用心看一看，学一学。
一、口水鸡
食材：1只土鸡、花生10颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1块、香菜1棵、大蒜2个、花椒10颗、香油1勺、生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、醋1勺、味精1勺、花椒粉少许、鸡汤2勺。步骤如下：
1、首先把姜切片，小葱打成葱结，将鸡肉洗干净，待用。
2、汤锅中放入鸡肉，倒入清水，放入姜片、葱结和花椒，大火烧开。
3、烧开后转小火煮15分钟关火，然后取出鸡肉放入冰水中冷却。
4、然后取出鸡肉斩成块，摆在盘子，待用。
5、锅烧热，加入花生米烘烤至爆裂，要不停翻动，防止糊锅。
6、然后将花生切碎，葱切段、蒜切末，待用。
7、锅中倒入油加热，下入葱段、花椒和蒜末爆香。
8、将热油倒入辣椒面中，搅拌均匀，然后过滤出红油，放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、白糖、香油、花椒粉和鸡汤拌匀，冷却待用。
9、冷却过后，将调好的红油淋在鸡肉上面，撒上花生碎和香葱即可。
二、糖醋排骨
食材：排骨500g、八角1个、姜片3片、陈醋15ml、老抽10ml、白糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、猪油30ml、白糖50g、陈醋10ml。步骤如下：
1、将排骨洗干净剁成块，姜切片，葱打结，待用。
2、锅中倒入油，下入姜爆香，然后下入排骨煎成金黄。
3、然后倒入开水，没过排骨，下入老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角和葱。
4、大火烧开，然后小火烧至汤汁浓稠，然后将排骨盛出在碗里。
5、锅中汤汁倒在碗里，另起一锅，倒入油，下入猪油和白糖炒融化。
6、在倒入排骨翻炒，最后倒入汤汁烧收汁，淋入陈醋提提味，然后关火即可。
三、烧带鱼
食材：带鱼一条、泡青椒2个、大蒜20g、豆瓣酱10g、生抽15ml、盐2g、啤酒500ml、葱花适量、食用油40ml。步骤如下：
1、将带鱼杀了处理干净，切成段，沥干水分，泡青椒切碎，大蒜切碎，待用。
2、锅中倒入食用油，烧至7成热，然后撒点盐进去，下入带鱼煎至金黄。
3、然后煎鱼挪到一边，下入泡青椒、大蒜和豆瓣酱煸炒出香味。
4、接着倒入啤酒，大火烧开，倒入生抽调色，加入盐调味，小火焖煮5分钟。
5、烧好之后开大火收汁，撒上葱花就可以关火了。
四、油焖大虾
食材：大虾13只、葱花适量、姜3片、蒜2瓣、酱油1勺、白糖1勺、米醋1勺、料酒适量、植物油适量。步骤如下：
1、将虾的虾足、虾须、虾枪、虾线都去除干净，把葱和姜都切了，待用。
2、锅中倒入油，烧热之后下入大虾，大火煎至变红，压一压虾头，压出虾油。
3、然后下入葱姜煸炒，再下入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺白糖和适量盐。
4、然后倒入适量水，大火烧开，烧到收汁浓稠，翻炒均匀即可，出锅装盘，撒上一点葱花就完成了。
以上四道家常菜用来招待客人足以，再炒个清菜，煮一碗汤就是五菜一汤了。这样的做法，让客人吃了有种家的感觉，不会寒酸，价格也很便宜。
‘陆’ 肯德基不满盗图商家分辨率，为其提供高清免费素材，盗图商家的行为合法吗
肯德基不满盗图商家分辨率，为其提供高清免费素材，盗图商家的行为合法吗？不合法。
1. 广告市场策略成功的占据了国人的餐饮消费的认知。
肯德基最早在1987年进入中国，在北京前门开张，红条幅用中英日三种文字写道“美国肯德基家乡鸡开业”。
在中国有适应中国人口味创新的老北京鸡肉卷，有米饭套餐等等，尝试在有限种类的原材料基础上创新的餐品。新品在不断的推出，反观国产品牌，推新品的速度少有跟得上这个节奏的。
同样，在餐厅的点餐环节，为了适应移动互联网时代，肯德基和麦当劳都同时推出了手机扫码点餐，极大的缓解了以前点餐排队的状况，也同时减少了餐厅点餐的服务人员的数量。
目前，国产品牌也有做得不错的。比如随处可见的沙县小吃，马兰拉面，还有已经上市的海底捞，呷哺呷哺（火锅确实是容易标准化的餐饮）等。
‘柒’ 下馆子如何点菜-下馆子点菜技巧
少点三道假“素菜”
通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。 这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素 菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。 这三道菜都是洗过“油锅澡”，虽然原料都是素的，但 一过油，热量比肉还高。点素菜，要点含油量低的，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
清淡的菜原料更新鲜
很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了 食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即 可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过 分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味 和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜 选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。
最好少喝汤
通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。 两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的`汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋 汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
主食尽量提前上
在饭桌上，“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎 成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去 大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的 负担，还能保护血脂，维持营养平衡。 如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有 马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
点菜不要太好“色”
按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂 亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝就该是灰白 色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱 色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚 硝酸盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也 好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为 妙。
浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌
这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里 也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样 的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间 煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来 炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等 营养素也被破坏，甚至产生致癌物。
一人一菜
一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到 七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就 应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清 菜量情况，避免吃得过饱。
凉菜不该让荤食唱“主角”
很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其 实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和 蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉 含量高的凉菜如蕨根粉等一些些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元 素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。
太饿时别去饭店
当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范 围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食 物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或 者喝一小杯酸奶垫一垫。
越家常性价比越低
很多中老年人下馆子，喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土 豆丝等家常菜，看似比较省钱，而实际上这些菜利润比如餐馆里12元一盘的醋熘薯仔丝，概需要用两个中等大小的薯仔，分量大概有1斤多， 而目前薯仔市价为2元/斤左右，算上食用油和调味 料，一盘薯仔丝的成本为2元左右，选择中等价位的菜，性价比是最高的。
不要在餐馆准备打烊15分钟前进来就餐
这时厨师已经很累，往往会草草做好你点的菜，菜品质量大打折扣。还有些餐馆在打烊前，服务员已经开 始“大扫除”，让你在扬尘中结束这顿晚餐。
翻菜单别光看图片
看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜 肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和 真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更 要多留意。
扫视“左邻右舍”
一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实， 此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人 点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度，然后 拣“出镜率”比较高的菜式点，其性价比一定差不了， 尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。此外，如果 饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，就说明 上菜速度不会很快。此时，你最好点一些冷菜，少点 需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。
‘捌’ 宋朝宋人是如何“下馆子”的呢
吃是生活的重要大事情了，无论是早餐，午餐还是晚餐，只要是美餐，那么接下来，也许我们将度过的时光将变得莫名其妙。
当不方便在家做饭时，现代人可以去餐馆炒两道菜，抓几个朋友，点一瓶啤酒吃，但是你知道古人如何"下饭馆"吗？他们如何聚会？
今天，我们不妨看看宋代人民的饮食状况。在饮食业非常繁荣的宋代，宋人当时的饮食环境如何？
哪家餐厅强？
由于宋代"饮食业"的发展如此繁荣，这些商店中哪些是宋人最好的？
北宋时期，边京有一个俗语："九原树屏五笔店，罗中郡溪右八塔"。
这意味着什么？
实际上，这里隐藏了两个典故。
当时有一个叫李君锡的人。一天，他路过西京洛阳，那里有一个正在兴建新餐厅的地方。李俊熙骑着马从海底走下。他叹了口气："哦，这家餐厅真是太漂亮了。"叹了口气之后，他再也忍不住了，于是他说："有巴"。
另一个人赵树平是宋代关文庙的学士。 1027年，他通过了科举考试并找到了花朵，后来与欧阳修成为好朋友。在赵树平的正式职业生涯之后，他将首都丽京门内的房子改造成了一个招待所，当时被称为"可比商店"。
因此，由于这两件事，有人在当时把它们放进诗歌里来赞美它们的伟大和伟大。叔坪五笔店和俊熙巴店就是两个这样的大店。