Ⅰ 从来没有做过老面馒头，怎么样制作老面馒头，怎么样制作老面馆面。
首先需要“老面”，是前一次做馒头时发酵好的面团，特意留下一些做下次发酵用，以此做出的馒头也就是我们常说的“老面馒头”啦～
1.“面肥”放干净容器里
2.用温水化开，静置10分钟
3.用化好的面肥浆和面
4.揉成光滑的面团揉好面团后，就进入“漫长”的发酵过程。。。
5.密封好，或盖上湿布，放置在温暖的地方慢发酵（这个是不放发酵粉的）直到面团发酵到之前的两倍大，这次用了四个多小时，天气若再暖和些，可能会少要些时间：）
接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气。
6.取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些，揉匀，再加一些，再揉匀。。如此反复直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可
7.继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止
8.整型，切成自己想要的大小，再饧发10分钟整成圆馒头也可以
9.冷水上锅，上汽后再蒸20分钟，焖5分钟即可
Ⅱ 南京最好吃的面馆有哪几家
是很多的，下面举出几个；江南春面馆；这家有26年历史的面馆驻扎在中华门红月城附近。可以说是那个地区的面条店的把手！每天都是排着队的人，开着豪车吃面条不再是少数。小锅煮面条，特别是他们的干面条，拌着肉腌料，面条都超浓，有甜味。一碗面条很难找！地址：雨花台区迎天街387-28号附近（润泰市场北门附近）。
文娴燕面馆；很多人不知道这家商店。小编觉得味道比一些名店还要好。这是一家旧商店。晚上7点左右面条就卖完了。第一口汤真是太棒了。很特别，很好吃。炸牛肚酥脆，食材没有选择余地。面条不香，但很滑。地址：宣武区月圆社区迎园南路90-8号（地铁站）
祁家面馆；这位老太太做了54年的丧偶面条生意，为了养活孩子，她已经工作了半辈子。现在她有一个女儿来帮忙管理面条店。这是南京一家典型的小面馆。利用皮肚皮的优势，可以杀掉明化浪所有的面馆。皮肤和胃都很软，汤很新鲜，没有口干，说明味精很少，而且量也超级充足！
总结；好吃的面馆有很多，哪家最好吃，就需要自己去体会了。
Ⅲ 祖孙三代卖面，一碗4元坚持20年未涨价，20年前一碗面4元究竟贵不贵
任何一个商家都应该最重诚信，而伴随着现在物价的抽条，人民币也开始贬值，过去的一块钱就相当于现在的十块钱，用老百姓的话讲，钱毛了，而在山东淄博有这么一家二十年没涨价的面馆，每天人都很多，有的人甚至吃他家的面，从小孩吃到了成年，有的是从成年吃到了中年、老年，这家面馆在20年前就将一碗面定价在4元，而二十年，无论货币怎样贬值，这碗面的价钱都没有变过，很多网友评价这才是良心面馆，但也有人质疑，20年前一碗面4元是不是太贵了。
而现在这家老面馆已经远近闻名，很多老顾客每天都来，每天都会来上一碗，而这家面馆能在每天顾客都很多的情况下，还坚持一碗4元20年一分钱未涨，真的是很良心了，所以，我们都不要质疑他们一家二十年老店了。
Ⅳ 南京有哪些老面馆的面不错
南京的冬天在一场连绵不绝的雨中开始了，和气温成反比的，是渐增的食欲。
看到囿面的第一眼，很难不让人想到“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱”。这句来自万能青年旅店乐队《揪心的玩笑与漫长的白日梦》的歌词，曾让多少在外闯荡的游子，有了归家的念头。
可以称得上是一碗用心做的好面，但要是较起真来，可以算是“好吃、不错、可以再来”的范畴，若是要实打实地担起“南京面馆评价榜第一名”的称号，恐怕不太容易。
Ⅳ 我在安徽的芜湖,宣城地区经常见到205老面馆,为什么都叫205老面馆呢
这个应该和最早一家的老面馆在205国道边上有关。据说205面馆的最正宗的在当涂县，由于往来的车辆人流都非常密集，口口相传，205面馆的名声就大了。于是乎后来芜湖、宣城一带跟风的就有数十家甚至上百家形形色色的205面馆，至于正不正宗那就是良莠不齐了。
Ⅵ 重庆面馆女老板因长相走红，顾客络绎不绝生意兴隆，长相重要吗
现在是一个看颜值的世界，有位“好色之徒”（好事者）在这个面馆用餐的时候，顺手将女老板的照片拍到网上，这些照片很快的引起了关注。
很多人为了见这位“拉面西施”一面，甚至从全国各地不远千里而来。
重庆面馆女老板完全可以说是完全靠着长相走红的，她长相出众，而且非常有特色。
颜值是这个世界上比较重要的优点，但是它并不代表着全部。
我见过有许多人一把好牌打的稀巴烂，当年有一位班花，真的是特别好看，我都自惭形愧。
但是她后来却不顾父母的反对，嫁给了我们当时的那位所谓“校霸”。
虽说在学校中，他的确是风云人物，但是在这个法治社会里，他只是个小混混而已。
现在两个人的生活都不怎么样，据说那个校霸还有家暴行为，上次同学聚会见到的时候，班花憔悴了很多，根本没有以往的清纯和灵动了，实在是太可惜了。
所以说啊，颜值很重要，但我们必须拥有和颜值相匹配的才华，不然只是个花瓶或者玩物而已。
Ⅶ 一家老面馆只在深夜卖面，王思聪常来吃，潘玮柏也来过，在上海哪里
说起面食，其实对于我们南方人来讲是不怎么爱吃面的，但偶尔吃下面条口感还是很好的，所以大家米饭吃腻了就会去吃一下面食，这也导致各大面食馆的出现。虽然面条的成本不高，但利润却是双倍的，有的还不止这个价，比如一家隐藏在上海老弄堂里的一家面食馆，一碗面要卖到35至100元不等，即便这样每天还有络绎不绝的食客前来品尝，包括王思聪和潘玮柏等各大名人的青睐。
不过，老板的说辞也遭到了网友抨击，为什么呢？因为，去那里吃过面的顾客都知道，除了王思聪，潘玮柏也来过，但老板独独只提王思聪，这让不少网友表示：“玮柏也来过！”。据说面馆就在上海市中心的一个小巷子里，有空可以去尝尝哦。