1. 鸡腿怎么做好吃，鸡腿的家常做法大全
用料
主料
鸡腿500克
调料
食盐
1小勺
酱油
1勺
冰糖
1块
葱
半棵
姜
3片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1小勺
香叶
2片
红尖椒
2个
植物油
适量
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
2. 鸡肉的做法大全，鸡肉怎么做好吃
3. 蒸鸡腿肉的做法大全家常
鸡腿这么做，全家都爱吃——不加一滴油的清蒸鸡腿卷，软嫩爽滑，做法超简单
俗话说得好：“曾经沧海难为水，鱼香鸡蛋配鸡腿。”前两天蘑菇酱做了倍儿下饭的鱼香鸡蛋，今天怎么着也轮到小鸡腿了。
说到鸡腿，大家一般都怎么做呢？
油炸鸡腿？奥尔良烤鸡腿？炖鸡腿？还是做个椒麻鸡腿肉？
嗯，这些做法都不错，光是想想就要流口水。
但有一个问题，就是都有 一些麻烦，尤其是对于上班族来讲，下班回家已经很晚了，再用一两个小时搞个硬菜，有些累。
所以蘑菇酱，今天要分享一款超级简单的鸡腿做法，头天晚上稍微准备一下，整体制作过程不超过30分钟，而且这个鸡腿特别的鲜嫩好吃，回味无穷。
简直就是上班族的懒人福利菜品。是不是很心动呀，让我们来看一下这个简单又要吃的鸡腿怎么做吧。
清蒸蒸鸡腿卷
准备材料：
鸡腿若干（具体多少根据家中人口来定哦）；葱、姜少许。
制作步骤：
鸡腿去掉骨头，只要鸡腿肉。
这一步其实不难的，只要顺着骨头的方向切一刀，将鸡肉起开，露出骨头，再一点点将骨头和肉分离就可以了。
2.鸡腿肉有肉的那一面用刀划几道，有鸡皮的那一面用牙签戳几个洞，这样方面入味。如果不喜欢吃鸡皮，可以直接将鸡皮去掉，但是用牙签扎孔这一步千万不能少哦。
3.鸡腿肉处理好后，放入一个大碗中，加入葱姜、生抽、老抽、少许的盐、奥尔良腌料，抓拌均匀。
关于腌制时间：腌制时间越长越入味，上班族可以完全提前将鸡腿处理好，然后装入保鲜袋，放到冰箱里冷藏，第二天下班回家做；如果是当天做，腌制30分钟以上就可以了。
关于腌肉的调料：如果没有奥尔良腌料，可以加入一些五香粉、胡椒粉来代替，喜欢吃辣的，也可以加入一些辣椒粉。调料的口味根据自己的喜好来调整，自己喜欢的才是好的。
4.卷鸡肉卷。
首先准备一张锡箔纸，能保住鸡腿肉即可。
然后将腌制好的哇鸡腿肉放在锡箔纸上，先将鸡腿肉卷起来。
最后再用锡箔纸将鸡腿肉包起来，两头封口，包裹成一个糖果状。
温馨提示：锡箔纸卷鸡肉卷的时候，一定要用力一些，这样鸡肉卷才会成型，后期切得时候才不会变形。
5.蒸鸡肉卷。
卷好了鸡肉卷，就可以放入锅中蒸了，大火蒸20分钟就可以出锅了。
蒸好的鸡肉卷稍微晾凉后，就可以切开摆盘了。
因为鸡肉卷已经提前腌制，所以入味很好；锡箔纸也阻挡了鸡肉与空气、水蒸气的直接接触，使得鸡肉非常的嫩滑；一块一块切好的鸡肉卷，吃起来和很方便 。
总之就是一句话 ，这个鸡肉卷，好吃又简单，实在是太美味了！
偷偷的提醒大家一句，如果说给孩子吃，而孩子又不喜欢吃蔬菜，可以准备一些配菜，比如说胡萝卜、薯仔、西蓝花之类的，切成小块包裹在鸡肉卷中，这样蔬菜吸收了鸡肉的汤汁，味道会更加香浓。
切开后的鸡肉卷，油亮亮的鸡肉卷里包裹着颜色鲜艳的蔬菜，卖相也是非常的可人，小朋友一定会喜欢吃的。
以上就是蘑菇酱今日的美食分享了，再次说一遍，它虽然做法简单，但是味道真的超级棒，一定要试试哦
4. 孕妇鸡腿的做法大全
鸡腿，是一种老幼皆宜的食物，它是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是整只鸡中铁分含量最多的一部分。孕期的女性能吃鸡腿，不过要注意适量，如果是外面卖的炸鸡腿，要注意少吃。
强身健体
鸡腿肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
提高免疫力
鸡腿中含有丰富的蛋白质，维生素A以及钙、镁、钾等多种矿物质和微量元素，鸡腿具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，孕期的妈妈适量食用，可提高免疫力。
促进胎儿发育
鸡腿肉中，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对腹中宝宝的发育有一定的好处。
慎吃人群
感冒发热者
鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，虽然可以益气，补精，添髓，但是感冒发热的人不适合食用，因为鸡腿肉脂肪含量较多，偏油腻，助火。
内火偏旺者
鸡腿肉性温，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，偏油腻，容易滋生内火，所以内火偏旺者不宜食用，此外，肝阳上亢、皮肤疖肿、便秘者等也不适合食用。
注意事项
如何挑选
新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，有轻度异味，用手按压一下，能留下显着的痕迹。
5. 鸡腿的做法大全图解
口水鸡腿的做法
1.鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟；
2.焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷；
3.激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干；
4.将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁；
5.把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻；
6.淋上料汁和红油，撒上葱花即可。
6. 鸡腿的100种做法大全
鸡腿，是我么很爱吃的，我们对于他们鸡腿并不陌生，因为我们都很喜欢吃，鸡腿肉质鲜美，价格低，而且做菜也很简单，但是真正想把鸡腿做的很好吃还是要下一番功夫的，所以我们一定要多练习好制作鸡腿的菜，这样无论是以后请客人还是给自己的家人吃，这样也是很幸福的，那么让我们看一下，鸡腿怎么做好吃。
主料：鸡腿7个
辅料：大料少许、干红辣椒3个、葱末20克、姜末20克、蒜末20克
调料：大豆油少许、白糖少许、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克
1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。
2、大火烧开，将鸡腿焯一下。
3、将鸡腿取出，装入盘中待用。
4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。
5、将焯好的鸡腿倒入锅中。
6、将鸡腿炒至酱红色。
7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。
8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。
9、最后加入味精调味。翻炒均匀即可。
蒜香鸡腿的做法
主料：鸡腿适量
辅料：生菜适量
调料：蒜香烧烤酱适量
1、准备好材料。
2、打开蒜香烧烤酱的外包装。
3、鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。
4、倒入适量的蒜香烧烤酱
5、将鸡腿肉和蒜香烧烤酱抓匀，腌上半小时。
6、平底锅下少量油烧热(油要少，因为鸡腿皮也会出油)将鸡腿肉下锅小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可
功效：可以强身健体，提高免疫力。
辣焖栗子鸡的做法
主料：鸡腿2只、栗子1罐
辅料：大葱一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜适量、枸杞适量、花椒20颗、八角2颗
调料：豆豉辣酱2大匙、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量
1、准备材料。
2、鸡腿剁块。
3、鸡腿焯水。
4、捞出鸡腿冲洗干净。
5、葱姜蒜切好，调味料放入调料包。
6、锅里油热后放入葱姜蒜。
7、放入干辣椒煸炒。
8、加入鸡块翻炒。
9、加入豆豉辣酱。
10、加入生抽、老抽和糖。
11、翻炒上色。
12、加入适量的水。
13、水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。
14、加入调料袋、枸杞。
15、盖盖煮开。
16、加入栗子。
17、炖煮20分钟。
18、煮好出锅。
功效：可以强身健体，提高免疫力。
7. 鸡腿的做法大全,鸡腿怎么做好吃