⑴ 买青椒时如何分辨青椒辣不辣应该看哪些地方
花了钱还没买到自己喜爱的东西，那心里肯定是超级不舒服，那么有什么方法是可以让我们自己区分青椒是辣还是不辣呢？？
不过需要提醒大家的是，那些挤破的青椒就不要买了，再便宜也不要买，因为青椒有了伤口以后，就会进入大量的细菌和脏东西，不仅我们吃起来不健康，就连它的变质腐烂速度也是很快的。不知道大家爱吃辣的青椒，还是不辣的青椒呢？大家买青椒的时候都是怎么买呢？
⑵ 像灯笼的绿色的不辣的那种辣椒叫什么椒
你问的那种叫甜椒,又叫灯笼椒.其余的请看下面介绍
辣椒趣话
辣椒，人人皆知，但对其历史渊源则未必都知道，现在就来唠上一唠。
辣椒的祖籍在南美洲圭亚那卡晏岛的热带雨林中，古称“卡晏辣椒”，是正宗的“辣椒之乡”；不过最早栽种的却是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遗址中，曾发现化石辣椒，后在秘鲁沿海一带遗址中，也发现过化石椒。史传15世纪末哥伦布发现新大陆后，辣椒也随之远离故土，先于公元1493年传入西班牙、匈牙利；公元1542年又随葡萄牙传教士到达印度、土耳其；公元1548年又进入英国；到16世纪中叶时已传遍整个中欧地区。不过欧洲人虽见到艳丽鲜红之果，但多作盆景点缀欣赏，而不知道如何食用。
我国最早记载辣椒的书籍，得首推明万历初高濂的《遵生八盏·燕闲清赏笺·卷下·草花谱》。书中说：“番椒丛生白花，子俨似秃笔状，味辣，色红，甚可观，子可种。”又有马欢撰写的着名游记《瀛崖胜览》中载道：“苏门答剌者，其地依山则种椒园，花黄子白，其实初青，老则红。”原来马欢是郑和出使南洋随身通译，是他们从海路引传到中华大地落户的；还有明·汤显祖着的《牡丹亭》中记述了园中赏花时，曾精美绝妙的赞颂过“辣椒花”。同代王象晋在《群芳谱》上也较细腻的记载称辣椒为“番椒”；另一本由清初《花镜》中记述：“番椒，一名海疯藤，俗名辣茄……丛生白花，秋深结子……其味最辣。”难怪蒲松龄在《农桑经》中依照植物学分类的特点将“番椒”列入花谱。此外，在很多古籍中对辣椒的芳名雅号称谓真不少：诸如胡地椒、海椒、辣子、辣角等等。不少于10余种。
在清干隆御膳中就配有“辣椒”，到了嘉庆年间已育出一种状似小牛角的“牛角椒”；还有其椒尖向上的“朝天椒”；道光年间一本《遵义府志》，精辟地记载它是“园蔬要品，每味不离。”后来人们经过选培，又分离出尖圆大小种种辣椒。在着名植物学家吴俊芳的《植物名实图考》中叙述的美仑美奂，尤为细腻：有长细状似牛角名“牛角海椒”；细如小笔尖，丛结仰者曰“纂椒”；还有扁圆色黄或红，味淡者为“柿椒”……；还有《种植新书》上也详细叙述到：“种类有大小之分、迟早之别，至以种名，不能屈指以数。”可见我国辣椒品种之多正是精彩纷呈，居世界榜首。按分类定了名的不下700多个(全球有 7，000多种)。不过有名的要算“四大椒乡”—河北望都、河南永城、山西代县、山东耀县；享有声望的，则诸如云南思茅的“涮椒”，只要于汤里涮一下，即成了一锅辣汤，足见其辣性之厉害，几乎可与匈牙利一种辣椒，咬上一口竟辣得半天合不拢嘴，同称“辣椒之王”。还有安徽的“颜集线椒”品味纯正，个大肉厚，色亮，所含辣椒素、红色素，远高于颇负盛名的日本“三缨椒”，成为广交会的抢手货；湖南攸县皇图岭所产的一种辣椒，既辣又甜，食后余味满口，被国际友人称为“全红如火，油润光滑，香辣可口”；其他如四川什邡县的“�红椒”，宜宾江安的“�椒”，湖南衡阳的“七星椒”，陕西“大椒”，山东“雏椒”，山西的“柿子椒”，河南洛阳“洛椒”等，真是名品很多，举不胜举。
当今世界消费辣椒的最大市场，得算斯里兰卡，几乎是全国人民必不可少的主要蔬食，年进口量在1�6万吨以上。而外销辣椒最多的国家，当推匈牙利。饶有趣味的是世界各国食椒之法颇多，像美洲、大洋洲和西欧一些国家，喜食微辣之椒；而非洲和阿拉伯国家，则以辣为主；韩国、朝鲜和印度等国则有“嗜辣”食俗；像墨西哥、泰国则食椒尤为奇特，只要有菜肴，绝不可无椒；墨西哥人更视椒为“三大食品”之一。甚至饮酒时，要以一种特产的“小辣椒”作饮酒佳肴，方可开怀痛饮，连五六岁孩子都爱吃，真是“无椒不成菜，无辣不成味。”不过世人最为奇异的要算美国西南部的人民用椒酿酒，一种“茄拉攀诺”白酒就是，喝后竟能开胃、强身、健脾、增食提神。在美国新墨西哥洲哈契镇，每年的10月里都要举行闻名全美的“辣椒节”。
人们为何如此青睐辣椒呢?实乃其营养丰富以及独含不同于葱姜蒜的一种香辛物质——“8－甲基－6癸烯酸的草基胺”，而能发挥作用的重要成分—“CHON”，所组成的有芳香性辣味物，食之大有辣味感。烹饪上属为“热”与“火”之辣味，有类似胡椒和花椒之性。饶有趣的是，烹调上全仰仗其特有的“辣椒碱类”——辣椒碱、二氢辣椒碱，乃属“辛辣”成分；而其辣椒红素(C 40H 56O 3)、番茄红素及辣椒玉色素(C 46H 56 O4)，则又属辛酰香荚兰胺色素。惟其最具神奇之处，在于化学性极稳定，酸、热、碱均不会受到丝毫破坏，无怪川菜“麻辣豆腐”、滇菜“过桥米线”和陕食“羊肉泡馍”等，食后都会感到回味无穷；特别还含有隐黄素和柠檬酸等物质，食之会刺激唾液和胃腺分泌，使人食欲大增，而所含的“辛辣素”有着刺激心脏加快跳动，能大大加速血液的循环，有活血和助暖去寒之功效。
尤其值得推崇的是辣椒具有很高的营养价值，科学测得100 g鲜品中含胡萝卜素11�2 g，糖3�2 g，脂肪0�14 g，硫胺素 2�2 g，核黄素0�01 mg，抗坏血酸10�86 mg，磷2�74 g，热量7�2千卡，其中独占鳌头的要算抗坏血酸(Vc)了，与一般蔬菜相比雄居首位，高出番茄9倍，比茄子则多上35倍。难怪祖国医学认为辣椒具“性大热，味辛入脾、胃经。”故有温中、散寒、除湿、开胃增食、发汗诸功效。古今常用来疗胃寒痛、泻痢、风湿性关节炎等。研究又发现还有一定的防癌功效：原来食后被悄悄输送之肝脏后，迅即被转变成一种特殊化合物，于是对危及人体细胞引起致癌魔鬼“自由基”，就会一古脑被吸收掉，以保安然无恙。还有“独树一帜”的奇功，则常食椒可抑制体内脂肪积累，可谓肥胖者的佳药良菜。此外，辣椒还有抗菌杀虫作用，国内外都有报导，而研究最为显着的，要算祖国台大医学院临床研究证实：所含的辣椒素独有对“凝血酶原”引起的血小板“聚焦”和“释放”，有着抑制的神奇作用，真是功压群蔬。古代还有用它来治疗“疟疾”的典故：那是在古医籍《本草纲目拾遗》上曾记述道：“有一小仆暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣椒……又用以煎粥食，未几，疟自愈。”可见其热性甚佳，这样从中又导出凡阴虚有热者、眼有炎症者均需忌食，气管炎咳嗽者应禁食。
辣椒，人人皆知，但对其历史渊源则未必都知道，现在就来唠上一唠。
辣椒的祖籍在南美洲圭亚那卡晏岛的热带雨林中，古称“卡晏辣椒”，是正宗的“辣椒之乡”；不过最早栽种的却是印第安人。在墨西哥的拉瓦坎谷遗址中，曾发现化石辣椒，后在秘鲁沿海一带遗址中，也发现过化石椒。史传15世纪末哥伦布发现新大陆后，辣椒也随之远离故土，先于公元1493年传入西班牙、匈牙利；公元1542年又随葡萄牙传教士到达印度、土耳其；公元1548年又进入英国；到16世纪中叶时已传遍整个中欧地区。不过欧洲人虽见到艳丽鲜红之果，但多作盆景点缀欣赏，而不知道如何食用。
我国最早记载辣椒的书籍，得首推明万历初高濂的《遵生八盏·燕闲清赏笺·卷下·草花谱》。书中说：“番椒丛生白花，子俨似秃笔状，味辣，色红，甚可观，子可种。”又有马欢撰写的着名游记《瀛崖胜览》中载道：“苏门答剌者，其地依山则种椒园，花黄子白，其实初青，老则红。”原来马欢是郑和出使南洋随身通译，是他们从海路引传到中华大地落户的；还有明·汤显祖着的《牡丹亭》中记述了园中赏花时，曾精美绝妙的赞颂过“辣椒花”。同代王象晋在《群芳谱》上也较细腻的记载称辣椒为“番椒”；另一本由清初《花镜》中记述：“番椒，一名海疯藤，俗名辣茄……丛生白花，秋深结子……其味最辣。”难怪蒲松龄在《农桑经》中依照植物学分类的特点将“番椒”列入花谱。此外，在很多古籍中对辣椒的芳名雅号称谓真不少：诸如胡地椒、海椒、辣子、辣角等等。不少于10余种。
在清干隆御膳中就配有“辣椒”，到了嘉庆年间已育出一种状似小牛角的“牛角椒”；还有其椒尖向上的“朝天椒”；道光年间一本《遵义府志》，精辟地记载它是“园蔬要品，每味不离。”后来人们经过选培，又分离出尖圆大小种种辣椒。在着名植物学家吴俊芳的《植物名实图考》中叙述的美仑美奂，尤为细腻：有长细状似牛角名“牛角海椒”；细如小笔尖，丛结仰者曰“纂椒”；还有扁圆色黄或红，味淡者为“柿椒”……；还有《种植新书》上也详细叙述到：“种类有大小之分、迟早之别，至以种名，不能屈指以数。”可见我国辣椒品种之多正是精彩纷呈，居世界榜首。按分类定了名的不下700多个(全球有 7，000多种)。不过有名的要算“四大椒乡”—河北望都、河南永城、山西代县、山东耀县；享有声望的，则诸如云南思茅的“涮椒”，只要于汤里涮一下，即成了一锅辣汤，足见其辣性之厉害，几乎可与匈牙利一种辣椒，咬上一口竟辣得半天合不拢嘴，同称“辣椒之王”。还有安徽的“颜集线椒”品味纯正，个大肉厚，色亮，所含辣椒素、红色素，远高于颇负盛名的日本“三缨椒”，成为广交会的抢手货；湖南攸县皇图岭所产的一种辣椒，既辣又甜，食后余味满口，被国际友人称为“全红如火，油润光滑，香辣可口”；其他如四川什邡县的“�红椒”，宜宾江安的“�椒”，湖南衡阳的“七星椒”，陕西“大椒”，山东“雏椒”，山西的“柿子椒”，河南洛阳“洛椒”等，真是名品很多，举不胜举。
当今世界消费辣椒的最大市场，得算斯里兰卡，几乎是全国人民必不可少的主要蔬食，年进口量在1�6万吨以上。而外销辣椒最多的国家，当推匈牙利。饶有趣味的是世界各国食椒之法颇多，像美洲、大洋洲和西欧一些国家，喜食微辣之椒；而非洲和阿拉伯国家，则以辣为主；韩国、朝鲜和印度等国则有“嗜辣”食俗；像墨西哥、泰国则食椒尤为奇特，只要有菜肴，绝不可无椒；墨西哥人更视椒为“三大食品”之一。甚至饮酒时，要以一种特产的“小辣椒”作饮酒佳肴，方可开怀痛饮，连五六岁孩子都爱吃，真是“无椒不成菜，无辣不成味。”不过世人最为奇异的要算美国西南部的人民用椒酿酒，一种“茄拉攀诺”白酒就是，喝后竟能开胃、强身、健脾、增食提神。在美国新墨西哥洲哈契镇，每年的10月里都要举行闻名全美的“辣椒节”。
人们为何如此青睐辣椒呢?实乃其营养丰富以及独含不同于葱姜蒜的一种香辛物质——“8－甲基－6癸烯酸的草基胺”，而能发挥作用的重要成分—“CHON”，所组成的有芳香性辣味物，食之大有辣味感。烹饪上属为“热”与“火”之辣味，有类似胡椒和花椒之性。饶有趣的是，烹调上全仰仗其特有的“辣椒碱类”——辣椒碱、二氢辣椒碱，乃属“辛辣”成分；而其辣椒红素(C 40H 56O 3)、番茄红素及辣椒玉色素(C 46H 56 O4)，则又属辛酰香荚兰胺色素。惟其最具神奇之处，在于化学性极稳定，酸、热、碱均不会受到丝毫破坏，无怪川菜“麻辣豆腐”、滇菜“过桥米线”和陕食“羊肉泡馍”等，食后都会感到回味无穷；特别还含有隐黄素和柠檬酸等物质，食之会刺激唾液和胃腺分泌，使人食欲大增，而所含的“辛辣素”有着刺激心脏加快跳动，能大大加速血液的循环，有活血和助暖去寒之功效。
尤其值得推崇的是辣椒具有很高的营养价值，科学测得100 g鲜品中含胡萝卜素11�2 g，糖3�2 g，脂肪0�14 g，硫胺素 2�2 g，核黄素0�01 mg，抗坏血酸10�86 mg，磷2�74 g，热量7�2千卡，其中独占鳌头的要算抗坏血酸(Vc)了，与一般蔬菜相比雄居首位，高出番茄9倍，比茄子则多上35倍。难怪祖国医学认为辣椒具“性大热，味辛入脾、胃经。”故有温中、散寒、除湿、开胃增食、发汗诸功效。古今常用来疗胃寒痛、泻痢、风湿性关节炎等。研究又发现还有一定的防癌功效：原来食后被悄悄输送之肝脏后，迅即被转变成一种特殊化合物，于是对危及人体细胞引起致癌魔鬼“自由基”，就会一古脑被吸收掉，以保安然无恙。还有“独树一帜”的奇功，则常食椒可抑制体内脂肪积累，可谓肥胖者的佳药良菜。此外，辣椒还有抗菌杀虫作用，国内外都有报导，而研究最为显着的，要算祖国台大医学院临床研究证实：所含的辣椒素独有对“凝血酶原”引起的血小板“聚焦”和“释放”，有着抑制的神奇作用，真是功压群蔬。古代还有用它来治疗“疟疾”的典故：那是在古医籍《本草纲目拾遗》上曾记述道：“有一小仆暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣椒……又用以煎粥食，未几，疟自愈。”可见其热性甚佳，这样从中又导出凡阴虚有热者、眼有炎症者均需忌食，气管炎咳嗽者应禁食。
⑶ 这是什么辣椒，吃起来不辣
这个是菜辣椒，吃起来不辣的，通常用来做辣椒炒蛋，非常香。
⑷ 什么辣椒香而不辣
青椒香而不辣。
青椒与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，略带甜或稍带椒味，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好，甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
(4)不辣的青椒叫什么图片扩展阅读：
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。
青椒挑选方法：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的，成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的，未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜，新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回，不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗，此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
参考资料：网络-青椒
⑸ 不辣的辣椒叫什么
你说的应该是甜椒，甜椒是最不辣的一种辣椒。
甜椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种，是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒，经改良选拔后育成的品种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣。
⑹ 彩椒、菜椒、辣椒、青椒、甜椒分别是什么样的
1、彩椒
根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。
⑺ 香而不辣的辣椒有那几种
1、广西皱皮椒，比二荆条长，表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚却不算辣。
生长习性：
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。
坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，不耐低温，在35度时会造成落花落果。
⑻ 不辣的那种青红椒叫什么名字为什么搜青椒总是搜到青辣椒
辣椒的辣度如果不是经常接触辣椒是很难辨别的，但是一般的知识就是辣椒的个头和形状越小，辣度越高。譬如朝天椒一类的就是辣度很高的品种，
⑼ 这叫什么辣椒品种 【口味不辣】学名叫什么
皱皮辣椒
⑽ 香而不辣的辣椒有那几种
最近我也一直在找香而不辣的辣椒，去某宝某猫淘了好多种，都因为太辣，扔掉了。我婆婆说我整天乱花钱，在网上瞎买，买了又不吃，我想说，我倒想吃，可我一点点辣都吃不了，但又喜欢辣椒油香香的味道，我哪知道那种辣椒好吃？经过无数次失败的购物经验，后来，在辣椒库找到了这一款辣椒。下面就把我通过不断试错，总结出来的香而不辣的辣椒给大家介绍下，（太辣的，比如石竹红，新一代之类的，虽然有一定的香味，可是辣度我无法接受，就不在这里介绍了）
试过好多种辣椒，二荆条，灯笼椒，秦椒，还有据说是最香的舔碗椒，给大家总结下它们的特点：
灯笼椒个人觉得用来做辣油并不是最完美的，最完美的是用来做干炒辣椒，炒熟了或者炒糊了用来做蘸料是相当不错的。如果满分是五分的话，香度3.5分，辣度2.5分。
二荆条带有微甜及一定的辣味道，二荆条用来炒菜还不错，用爆炒的超高油温炒过之后，辣度相对比较低，同时也具有一定的香味。但是用来做辣油并不是最佳选择，因为辣油油温如果太高，辣椒油会发苦，而如果辣油温度不够，二荆条的香味体现不太出来。二荆条香度3分，辣度3分。
秦椒与二荆条相似，制作的辣椒油特点是色泽鲜红，附着力强，口味香而不是太辣 ，适合凉拌菜。香度3.5 辣度2。
上述三种干辣椒，其尚未加热的干辣椒或干辣椒碎闻起来都有一种夹生味，同时由于均具有一定的辣度，所以闻起来比较冲鼻。而下面这种辣椒就不同，即使生辣椒，闻起来都有浓浓的一种焦香香味，毫无刺鼻的辣味，这就是舔碗椒。舔碗椒是个人最满意的品种，无论是炒菜还是做辣油都香度极高。但这种辣椒在某宝上搜了半天没找到，后来度娘搜了搜，在辣椒库买到的。即使油温很低，做出来的辣椒油也很香，如果油温足够，辣椒油的香味就会非常浓郁。这种辣椒也有缺点，一个是价格比较高，据说因为对气候海拔要求高，所以产量很低。而它的致命弱点就是辣度太低，低到几乎没有，严格说来，舔碗椒都不算一种辣椒，因为辣度太低，所以喜欢辣得满头大汗的朋友们，需要搭配辣度更高的其他辣椒使用，当然，如果喜欢香而不辣的朋友们来说，不能不说是你们的菜。舔碗椒香度4.5 辣度0.5。
总结下来，香而不辣的是舔碗椒，上色功能强，味道较香的是秦椒也就是陕西辣椒；二荆条和灯笼椒也是属于香度较高，但稍微有一定辣度的辣椒。其中灯笼椒适合干炒，二荆条适合高油温。这是个人实操总结，希望能帮到大家。