1. 日式火锅寿喜烧的做法是什么
准备用料：肥牛片100g、香菇6个、老豆腐一块、鸡蛋一个、金针菇一把、茼蒿一把、黄油适量、日本酱油适量、大葱适量、白菜适量。
1、原料备用。
2. 日本寿喜锅是怎么做的里面要放哪些配菜
寿喜烧是非常有名的日本料理。据说口味也分关东和关西。加了调料酱的这种算是关东风味.你与日本的距离就差一个寿喜锅了！快跟我学学吧！材料：牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c.c.。
融化黄油，煎一下大葱段提香，蔬菜转圈码入锅中，肥牛铺在菜的表面，淋入寿喜汁，小火焖3-5分钟时间，沾食生鸡蛋或者自己喜欢的调味料。准备食材：薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜半棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量。
先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。常见的寿喜锅食材：肥牛，豆腐，香菇，金针菇，娃娃菜，洋葱，大葱，茼蒿，鸡蛋（受得了味道的可以准备无菌鸡蛋，无菌鸡蛋要专门买的普通鸡蛋是有菌的）锅热后放植物油，之后放入葱丝爆香，再放入牛肉炒至变色，在到调味汁，把火调小，把其他食材一一放入锅内，就ok了。
3. 寿喜烧与部队锅有什么区别呢
寿喜烧和部队锅最大的区别就是使用的食材不一样，部队锅使用了午餐肉和年糕，反正味道都差不多。
4. 日本的 寿喜烧是什么
■最是美味寿喜烧■
一直很喜欢日本的寿喜烧（すき烧，音为Sukiyaki）。
寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类裹腹因而得名。
到现在，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。
但虽说如此，广受爱戴，寿喜烧内容在与作法上却始终极为单纯、一点不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神。材料主要以牛肉、青葱、蔬菜、蒟蒻、豆腐为主，酱汁与程序，则依地域不同，而有不同的配方与程序。
比方流行较早的关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。关东风格的寿喜烧，则会事先将酱油、糖、味醂和高汤等调和成一种叫“割リ下”的酱汁，再和牛肉一起烧煮。
然而以上步骤只是一般性定义，经我自己阅读中日各家食谱、也比较过各店作法，发现关东与关西间，实际上已经逐渐混同了；是否用牛油热锅、还是直接倒入酱汁滚沸？先炒肉再放酱汁还是先放酱汁再烧肉？牛肉先下后下还是和蔬菜一起下？视各地、各店、各人习惯，而有各种各样微妙的差异，令人十分眼花撩乱。
记忆里，寿喜烧之第一次闯进我的生命，应该是小时候的一次日本之旅。还记得那回，其实并不真的知道究竟怎么吃法，于是，理所当然是一路惊讶着：这火锅怎么一点汤都没有光只是酱油？沾酱只有生鸡蛋不用沙茶吗？唉哟这么咸怎么入口呢？
虽说是不甚美好的初体验，但毕竟是年纪小，异国异地里满满的好奇新鲜多过不悦，这道“好咸又没有汤”的火锅，还是成为旅程里极其深刻且趣味横生的一次美食经验。
之后，再次尝到寿喜烧，则是五六年前的日本自助旅行了。这次，不同于小时的懵懂，对于饮食种种，已然有了更多的认识与热情；所以，出乎一股，想要重新认识寿喜烧的心情，毫不犹豫地，我与另一半走进了东京赫赫有名的寿喜烧名店“人形町今半”。
当时，手头虽不阔绰，但还是奋勇点了以顶级“近江”和牛为主角的套餐（还好只是中午的优惠餐）。然后，在穿着和服、气质高雅的女服务生的协助烹煮下，白红交织、漂亮得简直如画的肉片，在不时以水适度调和、故而咸度极适中的酱汁里涮烫成半熟，沾上软滑的蛋汁；入口之际，软嫩的口感与温柔酝藉的咸甜酱油味儿非常精彩地携手谱成美丽的交响；而经过微烤后的豆腐、QQ的蒟蒻、以及喷香微辣的葱段，经过一段时间的卤煮后，滋味既浓郁又朴素，令我们着实陶醉不已。
有了如此美好的体验在前，回台湾后，我们不免格外留心着，四处寻找美味寿喜烧的踪影。
台北中山北路巷内的“滨松屋”是我们觉得还不错的一家。而位在天母、已然歇业的“御堂筋”，那严严谨谨坚定持守的道地风味，连豆腐都仔仔细细以炭火烤得焦香（这可是我在台湾从来唯一仅见的一处了），至今每每忆起，都令我为之抚掌憾叹怀念不已。
而去年的新邂逅，则是忠孝东路上的“Mo-Mo-Paradise”与“天气图”。
“Mo-Mo-Paradise”是日式意大利餐厅Bellini的另一连锁餐厅系统，在东京已经有9家分店了，主要经营项目是吃到饱模式的牛肉寿喜烧与牛肉涮涮锅。
这里的寿喜烧作法是先将以酱油、味醂、糖和昆布熬成的酱汁在锅内滚开，再将牛肉与配料一起摆入烹煮，口感咸香爽口。从澳洲进口的肩胛部位牛肉片，虽因迁就吃到饱的成本而无法非常高档，但经过一定时间的锅中烹煮后却还能维持嚼劲，仍具一定品质。
可以任选任点的配料种类挺丰富，从香菇、蒟蒻、大葱、牛蒡、麦麸、豆腐，以至于据说是总店指定、煮久了仍有口感的天津白菜，都与酱汁十分和合
整体而言，觉得虽是吃到饱的店，但却蛮看得出用心，是可以痛快过瘾放怀大啖寿喜烧的所在。
位在SOGO忠孝店12楼的寿喜烧与涮涮锅店“天气图”，则走的是精致套餐形式（所以相对价格也略高些）：除了寿喜烧外，还搭配了果味清新的梅汁蕃茄沙拉、温热的关东煮（且由于寿喜烧的汤并不大适合直接饮用，为了满足吃火锅便一定要喝汤的台湾客，故还特别另外提供关东煮的清汤佐餐），以及戚风蛋糕、蛋糕卷、布丁、和风点心等种类颇为丰富的餐后自选甜点。
寿喜烧部分也一样分外能够感觉得到店主的体贴用心。像是在烹煮程序上，先以牛油和洋葱爆炒，再下汤头与蔬菜，等待蔬菜的水分与甜味完全释入酱汁里，才开始涮牛肉，故而整体滋味显得更为甜润清扬。一旁准备着让你随时添加、以免酱汁太咸的水，尚刻意以昆布高汤取代，以防久煮后鲜味变淡。
牛肉准备的是的雪花牛，但可以补差额的方式选用其它更高档牛肉。那天，我们便改选了我一向喜欢的牛小排肉，煮起来香香软软滑而不腻，和甜美爽脆的蔬菜一起享用，格外胃口大开呢！
5. 寿喜烧指的是什么呢
以牛肉为主材制作的日本美食。
寿喜烧又称锄烧，源于日本古早年代，是日式火锅的一种。主要以牛肉、豆腐、蔬菜为主，涮入特制的调料中。无论是一人食还是多人聚会，都是寒冷冬季的小确幸！
寿喜烧于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。
我们常说的火锅是什么：
火锅（英语：Hot Pot )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅。
到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道着名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
6. 寿喜烧和关东煮用的料汁都差不多，它们有什么区别
引言：寿喜烧和关东煮都源自于日本。寿喜烧的吃法就像铁板烧一样，在金属板上将肉质烤熟，然后再加入清水稀释和其他的蔬菜一起熬煮。关东煮的汤汁比较淡雅甘甜，而且会将食材一直放在浓汤里熬煮，所以食材的味道会更浓郁。两种食材都要经过煮，但是口感却不太一样。不过大家最常见的就是关东煮，在一些日料店里或者是便利店里，也都会看到这种实
三、结束语
无论是关东煮还是寿喜烧，大家可以根据自己的喜好来选择，而且受洗锅和关东煮也分为很多种口味，例如关西风寿喜烧和关东风寿喜烧的汤汁也有很大的区别，后者比较重视佐料汁的调配，而前者主要是用蔬菜的汤底。
7. 寿喜烧是什么
寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方与程序
8. 寿喜烧 是什么
寿喜烧为日文音译而来，原为裹浆油炸品,原料多为名贵的深海鱼类，如：金线鱼、鳗鱼、鳕鱼等。其味道鲜美，色泽动人，香润可口，富含蛋白质及钾、钙、铁、钠等各种海洋矿物质。低胆固醇、低热量的营养物质结构，符合现代健康、合理饮食观念的要求,为日常家居、朋友聚会、休闲怡情之美味佳肴。在台湾、日本家喻户晓， 为逢年过节必备的特色小吃。 适用范围：特色小吃、煮面、煮汤、菜肴、火锅料理、冷盘拼盘之佳选。
9. 寿喜烧和寿喜锅的区别是什么
两者的种类不同。寿喜烧是日本的一道菜肴，于火上烧烤肉类果腹因而得名，而寿喜锅是日式火锅，是日本的传统饮食方式，历史久远，味美新鲜，讲究使用高汤调味，使用药味做佐料，拥有美味营养等特点。
寿喜锅的做法
将老豆腐切块，煎至两面金黄，牛肉煎至变色，锅中剩下的油铺上大葱、娃娃菜，再将不易熟的配菜放上，加入适量清水，将酱油、味淋、白糖混合调制成酱汁倒入锅中，汤汁烧开再煮3分钟，放上牛肉、乌冬、青菜再煮1分钟即可。
10. 寿喜烧和寿喜锅的区别是什么
1、种类不同
寿喜烧是日本的一道菜肴，根据地域的不同，寿喜烧也有着不同的配方与程序；寿喜锅是日式火锅，是日本的传统饮食方式，历史久远，味美新鲜，分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类。
2、起源不同
寿喜烧起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名；寿喜锅起源于日本绳文时代绳文人烹调习惯，在由海藻熬制的汤中放入植物性和动物性的食材熬煮。
3、做法不同
寿喜烧的做法基本上是在铁板上烧烤肉类时蔬，通常以煎烤为主；寿喜锅的做法则是讲究使用纯美的高汤调味、使用药味佐料，通常以熬煮为主。