⑴ 云南的特色美食都有哪些
云南是一个热门的旅游地，有人是冲云南的美景打卡，有人是冲云南的民俗文化打卡，有人是冲云南的美食打卡。今天就和大家说一下去云南旅游，必打卡的5道特色美食，每一种都会让你忘不了
鲜花饼
最后要给大家推荐一道甜点，鲜花饼！外酥里嫩，一口咬下去，满满的都是鲜花的味道，吃完满口留香，回味无穷！
⑵ 云南菜有哪些特色菜
1、大理砂锅鱼
大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。
2、红烧鸡枞
红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。
3、宜良烤鸭
宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显着。
4、沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是中国着名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。
5、汽锅鸡
汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。
⑶ 云南的特色小吃有哪些
近几年最热门的旅游城市当中就有云南，云南不光景色秀美，当地的风土人情也是在其他城市当中体验不到的，那么到了云南，除了欣赏美景之外还要吃美食，今天我们就来说一说云南特色美食小吃有哪些?
小吃，源于民间，又高于民间。源于民间，讲的是普及，在普及的基础上就会出现提高，这就是高于民间。在高于民间的基础上再普及、再提高，这就是小吃不断继承发展的客观规律。云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长，具有鲜嫩回甜，酸辣微麻，重油味厚的特点，适合云南多民族人民的口味，自成一格。
提起云南小吃，大家首先想到的就是过桥米线了吧，其实云南的小吃非常的多，下面就给大家列举云南的20种小吃，其中包括过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉拌豌豆粉、蟮鱼米线、石屏烧豆腐、大理鸡丝凉米线、寻甸风味小薯仔、腾冲大救驾扽等等。去云南这些小吃不容错过。（仅供参考啊！）
云南春季游：15处踏青赏花游玩的好地方，等你来玩！
舌尖上的云南：你心目中最具云南特色的十大名菜是哪几个？
1.过桥米线
传统的小锅卤饵丝软糯中带着劲道，小孩子能吃，老爷爷也一样合口；饵丝的米香味混合在火腿香肉末香酱油鲜韭菜嫩中，加几粒甜甜的青豌豆添一抹鲜明的绿，视觉、味觉一次过瘾。
⑷ 云南人爱吃的10大“另类美食”是什么
滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系，这里气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，名厨多汇，兼收历代地方、民族饮食之精华，云南饮食文化的多样性、复杂性、融合性等特点在这一地区表现尤为突出和鲜明，下面就来看看云南人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。
1、大理白族酸辣鱼风味独特的玉溪酸汤凉米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品尝一下凉米线的味道，是会后悔莫及的，这道美食早在清康熙年间就有记载制作，其制作手法一直流传至今，不过有些人第一吃还是接受不了其味道，就像喝胡辣汤一样，虽然没有浓重的胡椒味道，但想要适应习惯这道美食还需要多吃几次。
⑸ 云南菜系里，有哪些特色菜
云南菜系独特，神秘、口味鲜嫩、清香回甜等。云南特殊地理气候环境造就了很多得天独厚的美食特色。瑞丽因为是边境，有很多外地人、缅甸人，所以口味比较杂，偏心的说一句，瑞丽菜没有芒市的好吃。黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。
汽锅鸡更值得一提，是云南最具代表的名菜之一，听说有两百多年历史了，因用汽锅蒸制而得名，喜欢吃蒸菜可以试试，蒸菜的优点就是能保持菜的原汁原味，口感很鲜美，相当巴适。民族特色的美食有：楚雄彝族的火腿、回族的黄牛干巴和白切鸡、白族的乳扇和酸辣豆腐鱼、傣族的撒撇和酸扒菜、阿昌族的橄榄撒、景颇族的鬼鸡和手抓饭还有碳烤牛肉干吧。
云南菜是包容的，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣，它的特色不在某种特别口味。五色花米饭，即红、黑、黄、白、紫色花米饭，简称花米饭。花米饭是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳，香味浓郁，美味可口，是布依族的特产。
⑹ 昆明的名菜有哪些去昆明旅游哪些是必吃菜
今天就让我们来聊聊昆明的名菜以及去昆明旅游哪些是必吃菜吧！
接下来让我给大家推荐一些在昆明玩的攻略。如果你是坐飞机到昆明的话，那么你可以直接坐大巴到市区。地铁六号线也可以直达市区。住宿我建议住在官渡附近，逛街吃饭都非常方便。第二天你可以坐大巴从大理到洱海，喜欢安静的就住洱海附近，喜欢热闹的就住大理古城附近。游玩顺序可以根据喜好和住宿条件决定。可以包车环洱海吹风，包车要签好合同，取车前拍照留存。
第三天你可以从大理到丽江，到了丽江先去酒店放行李再去转一转。第四天你可以去玉龙雪山，最好做隧道下山。上山前备好氧气瓶。第五天可以从玉龙雪山到香格里拉。晚上在广场吃耗牛火锅，逛广场在广场上跳舞。
以上就是我的回答，希望对你有帮助。
⑺ 云南餐厅招牌菜香辣好吃，你最喜欢哪几道云南菜呢
云南是中国民族种类最多的省份，除了汉族以外，还有彝族、白族、傣族、苗族等25个民族。云南菜又叫滇菜，是中国菜地方菜系里最具特色的菜系。这里有着25个民族的特色文化，自然云南菜也汇集了多个民族文化的特色。
说起云南，很多人首先想到的应该是这里的旅游业，大理、丽江、玉龙雪山、西双版纳等等都是多少人梦寐以求的旅游胜地，但是今天瘦猴要跟大家介绍的不是云南的美景，而是云南的美食。
六：酥炸云虫
酥炸云虫是云南特有的一道美食，对于很多外地人来说可能觉得是一道不可思议的菜品，但是对于云南人来说这道菜是他们宴请客人必备的一道美食。云虫是一种寄生在竹筒里的昆虫，竹虫的营养价值很高，油炸之后入口嘎嘣脆，越嚼越香。
⑻ 云南十大名菜都是哪些
云南十大名菜：大救驾、山官牛头、水煎乳饼、白油鸡枞、老昆明羊汤锅、汽锅鸡、宣威小炒肉、圆子鸡、野生菌火锅、酥炸云虫。
1、酥炸云虫。
乳饼是中国奶酪，纯奶制作。奶香醇厚，又营养丰富。不用放油，煎好即使冷了也香纯不腻，可以当健康零食随时补钙。
⑼ 云南16个州市特色菜排名，你的家乡菜排第几呢
云南16个州市特色美食排名出炉，看看你的家乡菜能排第几名？
第16名
楚雄姚安乳鸽
景颇鬼鸡，历史上景颇族有万物有灵的宗教信仰，而鬼鸡就是景颇人用鸡做祭品，祭献鬼神后，将鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、缅芫荽、柠檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。
在过去，只有山官（景颇族的头人）、贵族才能享用这道菜。为了能常常吃到这道美味，聪明的景颇族人将“鬼鸡”端上了饭桌，并作为款待客人的上好佳肴。
⑽ 云南人喜欢吃什么菜
云南十大经典名菜
1
大救驾
大救驾是着名的云南小吃之一，也是云南饵块系列中的代表，由优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。这道菜色美诱人，兼有红、黄、绿、白四色，又有极佳的口感，香糯细软，别具一格。
2
山官牛头
山官牛头是旧时景颇山官宴请头人贵宾的大菜。所谓山官，是指过去边疆民族地区地方官的官职，类似土司。此菜用带角的牛头骨做餐具，采用煮炖、烧烤、凉拌等手法，是当年沿袭下来的传统形式，舍弃了要客人手握尖刀剔嚼牛头肉的“粗鲁”，把烹制好的牛肉剔切好，放到已洗磨得干净铮亮、奇特美观的牛头骨上，配上景颇族的独特蘸水，堪称特色。
3
水煎乳饼
乳饼是云南大理白族人和石林撒尼人制作的一种奶酪的名称，用牛奶或山羊奶制成，用山羊奶制成的质量最好，白色块状，酷似豆腐块。沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
4
白油鸡枞
鸡枞是野生食用菌之王，主要出产于云南山区。其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富。油炸鸡枞，选用适宜高温油炸的普洱茶籽油与鸡枞一起烹饪，2小时后，这份来自大自然的馈赠便可让所有食客竖起大拇指。
5
老昆明羊汤锅
羊汤锅是云南闻名遐迩的美食，把山羊宰杀洗净，切成大小不等的坨状，放入一口大铁锅或行军锅内，和羊肝、羊心、羊肠、羊肚等杂碎一锅煮，然后蘸些又麻又辣又香的蘸水。一帮人把桌子和热气腾腾的火锅围圆，天气越冷，吃起来越畅快舒服。
6
汽锅鸡
传统云南气锅鸡必须用土陶汽锅干蒸，选用当天宰杀的土鸡肉块，手法上只放生姜片和葱段，不能放其他调料尤其不能放水，鸡汤完全来源自蒸汽。色泽要金黄鲜亮，肉糯而不烂，鸡汤清澈透明，口感上要入口即化，滋嫩鲜香。
7
宣威小炒肉
宣威小炒肉色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。
8
圆子鸡
上好的豆腐圆子松软嫩滑，入口即化，再加上清汤土鸡的炖煮，香醇细腻，口味温和，一年四季都可食用，适合各个年龄段的人群。
9
野生菌火锅
云南野生菌品种非常多，各种各样的山珍菌子放到锅里一起煮，等熟透后每人来上一碗，真是鲜美无比。
10
酥炸云虫
炸竹虫、炸蜂蛹、炸蚂蚱……云南菜系中素有炸虫子的做法，各种虫子油炸后又香又脆，口感酥嫩，美味可口，营养丰富，自古就是云南人待客的上品珍肴。