‘壹’ 口水鸡配方
早就想做这个菜了，一直都是在川菜馆里才会点的菜，因为口感太辣，家里也没敢真尝试着做，昨天LG说，今天休息可以在家吃饭，猫很开心，就做了这个菜，两人还喝了两杯小酒，这东东确实是个很好吃的菜肴，开胃醒神，不能吃太辣，可以适当地减低点辣度，适合自己的才是最好的
口水鸡的做法
步骤step
1
口水鸡的烹饪技巧
技巧tips
鸡肉煮熟后，放在冷水中浸泡一下，这样鸡皮的口感是带脆感的。
‘贰’ 请问一下，口水鸡的家常做法
食材明细
主料
鸡腿2只
花生米适量
油适量
料酒适量
姜适量
葱适量
- 油辣子
辣椒面适量
食用油适量
白芝麻适量
花椒5g
干辣椒10粒
八角2颗
桂皮一段
香叶2片
- 调味汁
麻椒油一勺
香油一勺
生抽一勺
料酒一勺
香醋一勺
微辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
洗净鸡腿入锅，料酒适量，凉水淹过，大火烧开，出净血沫
12
调汁，B+C+适量花生碎；鸡腿肉切成2cm的长条状摆盘，调汁淋入即可
口水鸡的做法步骤
‘叁’ 让人食欲大增的口水鸡是怎样做出来的
7、看着图片就想流口水，路过此文章的朋友们，快来试试吧，看看这款家庭经典版做法，你能打几分
‘肆’ 口水鸡怎么做
冬天很少吃凉菜了，·收到金龙鱼的菜籽油后，看着这精致的瓶子澄亮的颜色，忍不住想吃点辣辣的暖身子，小编也是个无辣不欢的人，刚好冰箱里有现成的鸡腿，拿出来做了一道手撕凉鸡，香香麻麻，红油很有食欲，做法也是十分简单的，喜这道菜的朋友可以尝试一下，零失败呢！
其实有花生会更好些，小编临时没有找到花生，用芝麻炒香来做也是非常香，这是一道重口味的菜，虽然是凉菜也十分适合冬天吃呢！
口水鸡的做法
步骤step
1
口水鸡的烹饪技巧
技巧tips
小贴士：做红油，最好选用菜籽油来做，色泽更红亮，味道也特别香。
‘伍’ 关于口水鸡，它是一种怎样的美食
与白切鸡相比口水鸡是我最喜欢的一道鸡肉菜。白切鸡往往口味清淡，而口水鸡正好和白切鸡相反。它的辣味让人吃了之后特别开胃。而且方法简单，吃鸡后剩下的酱汁可以和面条拌着吃，一举两得。作为一道经典的凉菜，口水鸡也是餐桌上常见的家常菜美食。
然后加入小米椒青椒葱花酱油白醋蚝油老干妈白糖，再加入少许刚和鸡腿一起煮好的鸡汤，搅拌均匀备用。将泡好的鸡腿取出，切成大小合适的鸡块，放入盘中备用。也可以直接用手撕鸡腿看个人喜好。然后将调料倒入鸡肉中，加入一些洋葱和欧芹搅拌均匀即可食用。
如果不着急可以先放在冰箱里十分钟再吃，这样会更好吃。喜欢加点配菜的小伙伴也可以加点黄瓜丝~金针菇等。配菜煮熟，切好放在鸡下面做底料，这样不仅可以吃鸡，还可以吃其他菜也很不错。
‘陆’ 口水鸡怎样做才好吃
主料：鸡腿两个
辅料：葱姜蒜适量、白芝麻少许、红油三十克、花椒油六克、生抽二十克、味精两克、盐三克、料酒十五克
口水鸡之步骤
步骤一、首先准备鸡腿清洗干净，然后开炉点火加入清水，冷水下入锅中（一定要冷水放入，这样煮出来的效果才比较好），水量要没过鸡腿，再加姜片、料酒（料酒有去腥的作用，也可以用白酒代替）、盐，水烧开后、小火煮15分钟关火，再浸泡十分钟（浸泡的目地是为了去腥）
步骤二、接着捞出鸡腿（煮到鸡腿用筷子能轻轻戳进去，就代表好了），再用冷水浸泡十分钟制冷（这时候鸡腿的皮就非常脆了，最好是用冷开水）
步骤三、然后把大葱切丝放入盘中垫底，把浸泡好的鸡腿捞出沥干水分，用刀面将鸡腿肉反复拍几下（拍几下的目地是为了让肉质松散，后期更容易入味），然后剁小块装入垫好大葱的盘中（剁的稍微均匀一些）
步骤四、再取一小碗，舀入之前煮鸡的汤汁30克，把花椒油、生抽、白糖、味精、白醋（白醋主要是去腥的作用，三两滴足够）、辣椒油等调料放进去，稍微搅拌均匀
步骤五、最后将调好的料汁淋在摆好的鸡腿上，再撒上少许芝麻点缀一下（芝麻也可以和料汁一起放入），要是家里富裕的话，来点香菜点缀一下那就更完美了。
‘柒’ 美食鸡肉的做法大全
一、麻油鸡
做法：
1.将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用；
2.炒锅加入麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块翻炒；
3.倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，盛出即可食用。