1. 生煎马鲛鱼怎么做
香煎马鲛鱼的详细制作步骤：1，把马鲛鱼处理干净，然后砍成小块。注意：砍块时，既不能砍得太薄、也不能砍得太厚。因为太厚不易熟，太薄肉又容易被煎散。厚度像下图这样就可以了。2，把砍好的马鲛鱼，放进大碗中，加入适量的食盐，涂抹鱼块，把食盐涂抹均匀，把马鲛鱼腌制20分钟。这时，还可以放点姜片一起腌制，能够达到去腥的效果。3，起锅倒入食用油，锅一定要干锅，以防放油时溅油。油需要多倒入点儿，把油烧至6成热，放入马鲛鱼块。鱼块刚放进去，别急着翻动，保持中火，让鱼块静置煎3分钟左右即可翻面。4，把马鲛鱼翻面，继续中火煎另一面，另一面大约也煎3分钟左右。为了马鲛鱼能够保持金黄的色泽，煎3分钟后，就可以2面都多翻动煎煎，这样做被煎到的部位就不会发黑。5，煎至马鲛鱼完全断生，即可出锅享用。