⑴ 鱼胆在身体的什么部位
鱼胆位于鱼类躯干部腹侧。鱼胆一般呈淡淡的青黄色,黄色,青色,青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。
同所有的动物胆汁一样,鱼胆是极其苦的,若不小心被食用会中毒,一般人无法忍受,所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心,以免划破鱼胆。
(1)鱼胆是什么样的图片扩展阅读:
剖鱼的时候,不小心把苦胆弄破了这是常见的事。胆汁污染了鱼肉,使肉带有苦味,很不好吃。破了苦胆光用水洗不大管用,可以用纯碱来解决。
胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水。
所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除。
⑵ 鱼苦胆长在什么部位
鱼的苦胆位于肚子的前段,和食道很近,即鱼的胆囊,位于鱼类躯干部腹侧,主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。
⑶ 谁知道鱼胆是和鱼鳔一样的吗
肯定不是一样的啊
鱼胆是有颜色的,尝起来苦,有毒
鱼鳔多为白色
对了,以上都是淡水鱼的。作为一个内陆的孩子,表示海里的生物没见过
⑷ 鱼胆破了什么颜色
墨绿色
⑸ 怎样提取鱼胆
去鳞(必须的),开膛到屁股眼(建议用剪刀从后向前剪),鱼腹部的肉也就3MM左右厚,太深容易将胆刺破。胆在开膛后内脏从头部方向数一指到一指半的地方,呈绿以透明或半透明。
重点:在头和身体连接处,用手申进去,会碰到一个管状物(应该是食道),要求弄段,然后手继续向鱼背部申,向后抠(注意力度)就能将肚子中除了鱼仔、鱼泡以外的所有内脏全部拉出来,如果是春天,鱼不吃食,肠子也是可以吃的。慢慢顺着肠子走会将胆露出来,用手指甲掐住胆和肠子连接处的细管,拽下来就行,(有个别人喜欢吃鱼胆,个人不建议吃,以免有寄生虫入体)。
最好将鱼腹腔壁上的黑膜去掉,据说,一些有害的东西都在这层膜里。
⑹ 鱼的苦胆在哪什么样
苦胆不大,在肝附近,其实把内脏一起清理出来就可以了,最后剩下肉.
⑺ 鱼胆是什么样的
鱼胆是在鱼鳃下面一点点的地方,颜色为紫绿色,如果不小心破了可用醋消除苦味。
⑻ 鱼胆是什么啊是鱼眼睛吗吃鱼眼对人体有害吗
鱼胆是鱼体内的一个器官,不是鱼眼
睛!吃鱼眼眼对人眼睛好!鱼胆中含有对人有害的分泌物,有毒,鱼肝是明目的,亲,别记错了!
⑼ 鱼苦胆什么颜色。。。
绿色的。经常看到不小心弄破粘在鱼肉上的绿色就是鱼胆破了。
⑽ 鱼胆在什么位置图片
胆,即胆囊。
胆囊,是位于右方肋骨下肝脏后方的梨形囊袋构造,有浓缩和储存胆汁之用。