① 鸡蛋和鸭蛋有什么区别 怎么分辨 ，谢谢了
鸡蛋和鸭蛋的区别：
1. 从颜色上来看:鸡蛋一般红、茶色居多,也有白皮鸡蛋；鸭蛋绿色居多，少部分白皮。
2. 从大小上来看：鸭蛋一般比鸡蛋大。
3. 从形状上来看：鸭蛋椭圆的程度大些，鸡蛋稍圆些。
4. 从重量上来看：鸭蛋比鸡蛋重。
鸡蛋：
(1)鸭蛋长什么样子图片扩展阅读：
鸡蛋：
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少。
主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。
排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。在伞部大约停留 15 分钟，在这里如果与精子相遇可完成受精过程并排出第二极体。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸭蛋：
又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后打入鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸15～20分钟即成。趁温服食。
肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋1～2个，银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放入锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。
网络：鸡蛋
网络：鸭蛋
② 怎么区分鸡蛋和鸭蛋
1、颜色不同：
鸡雀银蛋一般红、茶色居多,也有白皮鸡蛋；鸭蛋绿色居多，少部分白皮。
2、大小不同：
鸭蛋的体型比鸡蛋要大
3、形状不同：
鸭蛋椭圆的程度大些，鸡蛋稍圆些。
4、重量不同：
鸭蛋比鸡蛋重。
(2)鸭蛋长什么样子图片扩展阅读
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但吃鸡蛋时要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收谨滑和消化，不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克顷晌宴，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
③ 海鸭蛋和普通鸭蛋有什么不一样
1、产地不同
普通鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋，海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋。
2、喂食饲料不同
普通鸭蛋一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食，为了保证其质量以及产蛋的数量，一般主要还是人工饲料为主，
而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，纯天然，无添加、无激素，这种海鸭十分肥美。
3、营养价值不同
食用海鸭蛋对人体多么有益，不仅可以软化血管，预防心脑血管疾病，还能提高记忆力，延缓衰老，关键是其营养不仅丰富，但是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%，而普通鸭蛋营养价值就比海鸭蛋营养价值就逊色很多。
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鉴定标准
蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
·以春、夏、秋三季及良好天气条件下生产的为最好，冬季或台风雨天气所产品次之。
·以料泥型，并生长有丰盛海草或大片红树林丛的浅海滩涂放养所产的为最好，光秃又沙质的滩涂放养品质差。
·以低密度、小群散用放养所产的为好，大群高度密集放养所产品质次之.
参考资料：网络—海鸭蛋
④ 鸭蛋,鹌鹑蛋有什么外表特征
鸭蛋外表是青壳，且蛋壳光滑干净，完整无破损。还有一种就是鸭蛋的壳是白色的，外表粗糙，壳相对比较薄，这样的鸭蛋不容易存放。选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。
而鹌鹑蛋外表近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点大小。鹌鹑蛋的形状是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。
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中老年人不宜多食久食 鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
童不宜多食据研究证实，儿童多动症与氨基酸摄入过量有关．主要是动物性蛋白摄入过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质，但一般每日每公斤体重摄入3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。
过量食用，不仅影响胃肠的消化功能，蛋白质的分解产物还会产生一定的不利影响，能引起儿童烦躁不安、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。
⑤ 中药鸭蛋子长什么样
中药鸭蛋子如图
巧用鸦胆子治疗鸡眼
用法与用量：用热水烫洗患处，发软后用刀削去隆起处及表面硬的部分，贴上剪孔的胶布，孔的大小与病变相等。将鸭胆子（去壳）或苦参捣烂，贴患处，盖满患处，以胶布敷盖，每隔6天换药1次，一般3次即愈。
方解：鸦胆子治鸡眼。鸡眼多因长途步行，鞋不适足，或足骨畸形，局部长期摩擦、受压，皮肤角质增厚而成。多在脚底压力点部位，初生时往往会误认为是鞋底摩擦所长的老皮，稍久会有不平的感觉，且渐粗硬，行走时如垫脚般很不方便，甚至疼痛不已。
其形状透明、浑圆，中有绿豆般大小的颖粒，左右脚常对称而生，故叫作“鸡眼”；亦称“肉疔”“肉刺”，是一种常见病，多在趾缘和脚底前等处生长略高于皮肤面的硬结，硬结中心为一圆形的角化组织，形似鸡郑腊昌眼，表而淡黄，其尖端向下生长，并压迫末梢神经而产生疼痛。
此症发生的原因，可能是终日甚少走动，或是鞋袜过紧，而影响脚底肌肉活动，以致气血瘀滞，经络阻隔，血流不畅，血瘀而停滞，外感毒邪，内外相兼肌肤失润，溢于皮外，故见本病。属“痰湿凝结、湿热毒聚，气血瘀滞”所致。
以上内容参考人民网—喊扒—巧用鸦胆子治疗鸡眼验案、网络——鸦胆子