1. 有种蔬菜茎是紫色叶子绿色叫什么
紫北伐三七草，也叫紫背菜、红凤菜。
菊科乱拍三七草属草本植物，可作蔬菜。行陪埋
这是“红菾菜档蚂”，也叫做“红甜菜”。
2. 紫色菜杆是什么菜
紫色菜杆是紫菜薹。紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，扮腔为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植厅和衫物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为着名。
紫菜薹是我国的特产蔬菜,起源于长江流域中部,湖南长沙、湘潭、湖北武汉、四川成都等地栽培历史悠久。近年来紫菜棚辩薹被作为优质高档菜引种到全国各地栽种。
紫菜薹怕旱又怕涝，受旱后不但生长不良，而且容易发生病毒病；若湿度过大，则易引起软腐病，所以水份的管理应做到经常保持土壤湿润便可，避免过旱或过湿。定植成活后结合浇水，及时追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗生长，直至主菜薹抽出时。
3. 绿叶,紫红色的杆,剪枝一插即活,听说叶子可以泡水喝或直接食用,这是什么植物
明月草，又名白背菜、白子菜、鸡毛菜，中文名：数羡富贵菜，泰国称尼基罗草，英文名为DAUN NGOKILO。清热解毒,止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等。
株高30～40厘米，直根系，主根肉质，侧根多。茎直立、肉质、基部紫色带绿，嫩茎浅绿色、具浅棱租毕宏，被短柔毛弊册或无毛，分枝力强。叶为单叶，互生，肉质，椭圆形或卵形，长10～12厘米，宽4～6厘米，边缘有粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色，两面被白色干膜质茸毛。头状花序，完全花，金黄色。果实为瘦果，圆柱形，成熟时深褐色，冠毛白色。只开花，不结籽。