❶ 莲藕有什么做法呢
用料
藕 一节
小米辣 3个
小葱 少许
蒜沫 适量
油盐 适量
生抽 2勺
老抽 小半勺
蚝油 少许
香油（芝麻油） 1勺
家常快手菜小炒藕丁真香的做法
藕切好后建议先放水里泡着以免变色，锅中倒入水水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用
❷ 普通藕与白莲藕的区别
普通藕与白莲藕的区别：
1、颜色不一
普通藕，外观瘦长，外皮呈褐黄色，粗糙；白莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。
2、长短不一
白莲藕的藕节比普通藕的要细长，普通藕外观藕节短粗，个头较小；白莲藕外观藕节体形细长，个头较大。
普通藕图片：
3、表皮不一
普通藕带有褐黄色，表皮较粗糙；白莲藕相对来说，通体雪白，表皮也比较光滑，摸想来凹凸不平。
4、口感不一
普通藕口感较粗糙，细细品尝会有一种苦涩味；白莲藕的口感就比较清脆一点，细细品尝会有一种香甜的味道。
5、做法不一
普通藕适合用来煲汤，因为普通藕的外表粗糙，水分少，含有的淀粉含量比较高；白莲藕的清脆多汁，淀粉含量较少，可以用来清炒或者是凉拌。