1. 泥鳅是什么样子的呢
泥鳅的身体细长，前端稍微圆一些，后端侧扁一些，泥鳅的体质比较黑，而且有很多黑色的小斑点。因为生活的环境不同，所以有很多不一样的差异，而且泥鳅的个头虽然小，但是分布却非常的广，很多水域都有。在一年四季中都可以进行捕捞，同时泥鳅的生命力非常的强，在资源丰富的同时也是一个营养非常丰富的水产品。并且泥鳅的肉质非常的细嫩和鲜美，每100克可食的部分就有18.4~22.6克的蛋白质，比很多鱼类的蛋白质都要高。
而且泥鳅的呼吸功能特别的特殊，除了用腮和皮肤呼吸之外，还可以用肠呼吸。所以当缺氧的时候，泥鳅会游到水面上吞进空气，然后在肠内进行气体的相互交换，最后从肛门处把废气排出来。因为泥鳅对于恶劣环境的适应力特别的强，所以在很多时候泥鳅都会有不一样的生长空间。
2. 去菜市场买泥鳅，怎么辩别是野生的还是养殖的有什么技巧呢
说起泥鳅想必大家都不陌生，记得小时候暑假闲着无聊的时候最常做的一件事就是去后面河沟卷起裤腿捉泥鳅，因为野生泥鳅肉质紧实，口感鲜嫩，捉到的泥鳅只需要简单油炸，然后再放些调味粉就可以直接食用了，是我们小时候最经常吃的菜品之一。
不过随着人们对野生泥鳅的需求量越来越大，更多的人选择养殖泥鳅来挣钱，但是养殖泥鳅的营养价值和野生泥鳅的影响价值那根本不在一个层面，那么去菜市场如何区分是野生泥鳅还是养殖泥鳅哪？其实野生泥鳅和养殖泥鳅还是有诸多的不同的，根据我的经验我们可以从以下几点进行区分。
现在市场上野生泥鳅逐渐减少，所以野生泥鳅的价格也比养殖泥鳅高出很多，这导致有很多不良商家会用养殖泥鳅充当野生泥鳅售卖来谋取更高的利润，所以我们我们购买野生泥鳅的时候可以根据上面所说的一些方面进行区分，防止在买野生泥鳅的时候上当受骗。
3. 泥鳅是一种什么鱼呢
小编从小生活在农村，小时候总是跟小伙伴们一起出去到处疯，特别是在夏天，不是上山摘野果就是下河捉小鱼，而在我们最常捉的就是泥鳅。泥鳅是一种淡水鱼，因为常年生活在淤泥里面，所以才会被叫做泥鳅。那时候，农村的水质非常好，所以各种小鱼也特别多，像这种泥鳅，小编一次就能抓到一两斤，捉到后带回家，拿来炖汤红烧都非常好吃。
除此之外，泥鳅的营养跟以前一样，还是那么丰富，含有各种各样的营养物质，常吃有助补肾壮阳，还具有清热解暑的功效。泥鳅的吃法有很多，像是泥鳅钻豆腐，这就是一道非常着名的美食，很多饭店都会有肉质鲜美，简直就是淡水鱼中的珍品。
4. 泥鳅是什么样子的请给我的图片
泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑
色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲
沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。
如有疑问，请追问，如果满意，请采纳，谢谢！
5. 泥鳅的品种主要有哪些
1、真泥鳅，体型为长圆形，尾部较扁，鳞片较小，颜色多为灰黑色。2、中华沙鳅，吻长且尖，脸颊处无鳞片，多栖息在长江中、上游河段。3、大鳞副泥鳅，形状和泥鳅相似，在鳞片较大，多分布在长江中、下游河段。
泥鳅有哪些品种
1、真泥鳅
大鳞副泥鳅的形状和泥鳅近似，呈现长圆形，体色为灰黑色，下体为浅黄色或白色，上下颌分别有3对、2对胡须，鳞片较大，眼睛被皮膜覆盖，尾部褶皱和尾鳍相连，而且大鳞副泥鳅多分布在长江中下游流域。
6. 买回来的小泥鳅怎么处理才能喂鱼
1、盐渍法。把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放5-8克食盐的比例放入食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就能使泥鳅主动把体内的泥土和脏物全部吐出来。
2、放辣椒。把泥鳅放在清水里，再放两个切开的辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。
3、滴几滴油。在放泥鳅的器皿里滴上几滴植物油或麻油，让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的脏物吐出来，等泥鳅把肚子里的泥沙和脏物吐干净后就可以烹饪了。
形态特征
体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。
侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对，具不分枝鳍条2，分枝鳍条7。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。
7. 自来水养泥鳅能活多久，野生泥鳅是什么颜色的
一般用自来水养泥鳅通常能存活15天左右，不过因为饲养条件等因素各有不同，所以存活时间需要根据实际情况而定。为延长泥鳅的寿命，需要用无氯气的自来水养殖，一般只需将自来水晾晒一段时间即可，并在水中加入一些淤泥，这与泥鳅喜欢在底泥中活动有关。平时可以投喂鱼内脏，并根据泥鳅的进食情况合理调整投喂量。
一、自来水养泥鳅能活多久
1、存活时间
用自来水养泥鳅一般能活15天左右，但因为饲养条件等因素各有不同，因此泥鳅存活的时间需要具体情况而定。
2、养殖方法
（1）一般以用干净的河水养殖泥鳅为宜，如果需要用自来水养殖，那么需要先将自来水晾晒一段时间，待水中的氯气消失后再给泥鳅使用，通常能适当的延长泥鳅存活的时间。
（2）因为泥鳅喜欢在底泥中活动，因此可在水中加入一些淤泥或者泥土，确保泥鳅能更好的生长。
（3）可以投喂螺类、蚕蛹、鱼内脏等食物，一般每天喂2次，日投喂量为鳅体重的7-8%，并根据进食情况合理调整投喂量。
（4）虽然泥鳅对环境的适应性很强，但也需要定期更换新鲜的水质，防止水质太脏影响泥鳅的生长。
二、野生泥鳅是什么颜色的
1、野生泥鳅的颜色一般为黄色，与泥土的颜色比较接近，而人工养殖的泥鳅则偏黑一些，颜色比较深，通常它的活力不如野生泥鳅，体型也比较大，这主要与它不用四处寻找食物，缺乏运动量相关。相比之下，需要四处找食物的野生泥鳅则具有旺盛的精力，且体型也比较瘦小。
2、野生泥鳅主要吃浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、藻类等生物，有时也会摄食水底的腐植质或者泥渣，通常不喜欢吃人工饲料，也正因为如此，所以它的口感比人工泥鳅要好，味道鲜美并具有丰富的营养。
3、泥鳅喜昼伏夜出，对于低溶氧的环境具有很强的忍耐力，通常在缺水的环境中，只有要湿润的泥土，那么它便可以存活很长的时间，正因为它具有很强的适应性，所以分布范围也很广。
8. 细长，尖尾巴，这是什么泥鳅
这是黄鳝
（学名：Monopterus albus）：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。
9. 如何鉴别人工和野生的泥鳅
步骤如下：
1、看泥鳅颜色区别是否野生。
如果泥鳅是人工养殖的，颜色一般会比较深，会偏黑一些。如果泥鳅是野生的，颜色会比较接近大自然的颜色，跟泥土的颜色比较接近，呈黄色。
(9)一条小泥鳅长什么样子图片扩展阅读：
营养价值
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
适用人群
一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
食物相克
泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克；阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克，同食会引起中毒；但不与豆角相克。
10. 这是什么鱼老家叫泥鳅鱼
鲤科 Cyprinidae 大吻鱥属 Rhynchocypris 或
鱥属Phoxinus 鱼类 （具体哪种，不宜辨别）
东亚的河川及湖泊，体长可达17.2厘米，属杂食性，但多以小鱼及昆虫为食。分布于前苏联、朝鲜、日本及我国图们江、黄河和长江水系。