1. 一碟正宗的是怎么样的
【口水鱼的做法】
原料:
花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
步骤:
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
【水煮鱼的做法】
原料：
鲤鱼一条，豆芽菜三两，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量。
步骤：
1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。
2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！
3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。
4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。
6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油。
2. 可以帮我想一个摆地摊做肠粉的招牌名字吗
招牌主要是用来指示店铺的名称和记号，可称为店标（店铺的名称）；招牌在法律上定义为商号（TRADE NAME）商号由文字和图案等构成。可有竖招、横招或是在门前牌坊上横题字号，或在屋檐下悬置巨匾，或将字横向镶于建筑物上。像在明代，就以前坐地式招牌较为常见。
店家招牌的学问很大，复杂的涉及到商标，涉及到vi（视觉识别系统），包括了文字图形色调等等要素，然而，总之就是要达到两个目的。
一、 为了新顾客，有的是为了吸引新顾客的眼球关注，有的是为了让新顾客一目了然知道你要干啥；
二、 为了老顾客，为了让他们更容易在众多商家中辨认出你，为了让他们更容易向朋友介绍你在哪，为了把你的品牌深入到他们的心里。
省略其他复杂的理论分析，了解了以上的目的，我们回到定位上，直接进入应用，进入实际操作，从我们要做的肠粉谈起，直接讲重点。
一、招牌不用上肠粉的照片
因为食物有三种，一是秀色可餐的，这个一定要上照片，二是很好看但吃起来不咋样的，这个也可以上照片，三是相貌平平但很好吃，这个一般就不要上照片了。遗憾的是，肠粉虽然很好吃，却正是第三种的相貌平平，拍过的朋友都知道，要把自家的肠粉拍得好看，那是有多难，除非你对你的肠粉卖相非常有信心，不然一般不要上照片，更不要盗图。
有些地方少有肠粉，店家怕顾客不知道是什么，就想着直接在招牌上附图来描述。其实没必要，好吃就是王道，与其在最显眼的地方铺上一张不好看的照片，不如让人去联想让人来品尝，深藏功与名。
二、简单明了，突出你的差异性
简单明了的第一原则，就是直接突出产品名称，直接说明你在卖啥。专一卖肠粉的，一定要明白，肠粉是来自草根的美食，是一种五分钟就能吃完走人的小吃，新开张新招牌，请直接让顾客知道你在卖肠粉，就不要用什么“品食轩”、“邂逅味蕾”之类太文艺的名字了。第二原则，就是避免没用的字眼，比如你选择在早餐时段卖，就不用再注明你卖的是早餐了。
差异性，就是找出你的特点，找出你与竞争对手的不同。尤其是别人都没有的时候，你这个差异性，你这个特点就是第一。如果你的差异性你的特点在你的肠粉，你就要写什么什么肠粉，比如彩色肠粉，炒肠粉，烤肠粉。如果你的特点在你的创办时间，你就要写”某某老牌肠粉“、”原哪里哪里肠粉“。如果你的差异性在于你所在地原来没肠粉，就大胆地写上”第一家肠粉“吧。如果你真的想不到你的特点在哪里，那也一定至少要给你的店（或者小摊）起个名字，就算是最俗作文题里的名字——”小明肠粉“。
图新鲜的吃货会让你的开张前期门庭若市的，当然，好吃才是硬道理，引来新顾客，没有回头客是没用的。
综上所述，肠粉招牌的内容格式为”差异性+肠粉“，充分利用好招牌的空间，不要妄想别人会驻足停留欣赏你的招牌，字体越清晰越明显越好，比如“小明广东肠粉——新疆第一家”、“厦门小明透明肠粉”、“愤怒的肠粉”、“小明肠粉”。当然，如果你的招牌同时也是一块宣传牌，而且所在地不是很认识肠粉，那么建议把价格也标上，明码标价，亮出诚信生意的态度，才能源远流长。
3. 开肠粉店,招牌叫什么名字好
”肠粉王“
如果没在潮汕地区就 “正宗潮汕肠粉”
或者自己有的肠粉有什么特色主打，如“白菜肠粉” "鲜虾肠粉"。
这些名字在我这边都不错。
4. 在广东人气非常高的早餐蒸肠粉，怎么做才能嫩滑爽口
广式菜系几乎是清淡为主的咸甜口，除了鸳鸯叉烧等招牌外，热腾腾的肠粉一入口即可化掉，鲜美软糯实属上头好吃到泪流满面！
烹饪贴士：
1、主要肠粉制作中，小麦粉玉米粉和粘米粉的比例，一定要按照小编的方法来做。
2、肠粉中的水也需要用甘甜的农夫山泉，且粉与水的比例也是有考究的哦，严格按照2：1的比例来做。
5. 东莞的老字号肠粉有哪些
东莞的老字号肠粉有张建文小吃店、东莞老饭店、群姨猪肠粉、食未汕头肠粉这四家。
张建文小吃店
张建文小吃店是吃东莞老字号肠粉的地方，这家店同样也开了很多年，店没有招牌，是一家很低调的小店，环境一般，店面不大，但是店里的人气是真高，他家的蛋肉肠粉很好吃，味道很丰富，加点辣椒酱的话，味道会更好，这是一家年代比较久的老店，当地人都知道，茅根粥也是店里的特色，配合着肠粉一起吃，价格实惠。
人均：15元
地址：莞光明路129号
东莞老饭店
如果要知道东莞有什么老字号肠粉，这家东莞老饭店还是很值得品尝的，虽然不是专门吃肠粉的店，但是他家的东莞美食都是非常正宗的，而且小吃种类也很齐全，肠粉味道也很不错，得到了很多人的喜爱。东莞老饭店是东莞最老牌的饭店之一，做出的肠粉皮薄馅儿足，蘸上他家的酱料更好吃，不少东莞人都会选择来这里吃早茶。
群姨猪肠粉
群姨猪肠粉是很多人都知道的一家店，开了30多年，算是东莞的老字号肠粉了，大家都爱吃。猪肠粉是这家店的一大特色，桌上有自制的辣椒酱油，吃的时候可以根据自己的口味拌上，味道更好。群姨猪肠粉的环境很简单，来这里吃饭可以点他们的经典组合，那就是猪肠粉+毛根洲和茶叶蛋，这家猪肠粉相当的正宗，几十年如一日，价格也很实惠，值得推荐。
人均：8元
地址：市桥路仁和里42号
食未汕头肠粉
这是一家吃潮汕肠粉的名店，店里主打的就是肠粉，味道很早，是一家很老的店了，肠粉下面铺了一层厚厚的芽菜，料很足，配上这个自制的辣椒酱，味道很正宗。肠粉是广东人的最爱，吃早餐的时候来一份，配上海鲜汤或者是猪杂汤，味道非常的鲜美，生蚝都是很新鲜的，还有猪杂汤，肠粉比较弹牙，整体味道比较好。
人均：10元
地址：东平街
6. 盘点广东的特色小吃和美食，你吃过几种呢
肠粉
梅菜扣肉是特色汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其中以广东梅州最具代表性。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。
7. 这40家早餐店，每一家都有满满的“惠州味”！
一年之计在于春，一日之计在于晨
美好 懵逼 的一天从早起开始
清晨一碗热粥带着暖流从嘴里顺着食道下落
填补了胃里的一夜寂寞
那么人类史诗级问题来了
对面五花八门的早餐
“吃什么？” “哪儿吃？”
为了让大家有更直观的选择
吃一份让你满意的早餐
/ / /
下面我就为大家盘一盘
惠城早餐店
- 1-
仁香 肠粉
在这一眼而尽的十几平地方里
老板和老板娘一直坚守未曾变过的工作台
为大家准备了22年早餐
工作台上的米浆、鸡蛋、猪肉
还有溢着香气的酱料花生油
店名：仁香肠粉
地址：惠州市惠城区惠新中街9号（老惠高门前路直入十米）
- 2 -
陈记 饮食
陈记饮食手工包制的云吞，皮滑馅多
云吞里头藏着许多弹牙的肉馅
早晨若是吃上一份云吞，那是绝对舒坦
店名：陈记饮食
地址：惠城区桥东菜园敦（二中旁边路口直入）
- 3 -
周记 粥档
24年的积累
以一碗满满新鲜猪杂和煲得绵绸柔软的粥
再搭配上惠州特有小吃油饼
是老惠州们专属的地道口味
店名：周记粥档
地址：惠城区菜园墩33号（可导航搜索）
- 4 -
宝记 大排档
一杯茶三两款点心，老城区的早晨缓慢而地道有滋味
店内的招牌肉丸排骨，几乎是每桌都会点上一份
店名：宝记大排档
地址：惠城区桥东城背路1号(城背塘公交站)
- 5 -
惠康 汤粉店
早上来一碗热腾腾的汤粉
配上鲜香的卤水
加上卤蛋肉丸
给一天带来满满的正能量
店名：惠康汤粉店
地址：惠城区桥东惠新中街27号（老惠高左边巷子）
- 6 -
旋仔 包点店
旋仔包点的选择有很多
叉烧包、糯米卷、芝麻花生包...
老板运用传统的老面粉发酵
吃起来特别地有嚼劲
叉烧卷是这里招牌
甄选的是半肥半瘦的上肉
吃再多都不腻
店名：旋仔包点店
地址：惠新西街101号附近，桥东市场外面，西门口直出拐弯
- 7 -
雄记 猪肉汤
雄记猪肉汤在惠州有不少的分店
早上来一份肠粉加上一份浓郁的猪肉汤
让新的一天活力满分
店名： 雄记猪肉汤
地址：惠城区河南岸白泥路8号金旺新苑1号楼1层21号
- 8 -
南园 早餐
来到这，肠粉是必点的头牌
石磨肠粉再加上多到包不住的肉沫
一份肠粉就能让你感受到老板的诚意满满
吃过一次就忘不了这味道
炖汤也是必不可少的，不经大火历练而是隔水慢炖
这样使食材本身的味道被热腾的蒸汽轻轻带出
早上慵懒的味蕾在不经意间被这一勺汤给唤醒
店名：南园早餐
地址：惠州市惠城区南门路与紫西岭路交叉口西北50米
- 9 -
福金 横沥汤粉
每天提取新鲜的食材
鲜香的汤底加上爽口的肉丸卤蛋
让你回味到中午
店名：福金横沥汤粉
地址：广东省惠州市惠城区马庄路银安花园对面
- 10 -
港粤隆 面包店
新鲜的面包与蛋糕带着浓浓的奶香味
一杯牛奶落肚，让胃中的面包泡开膨胀
让你饱饱地开始新一天的工作
店名：港粤隆
地址：惠城区马庄路永安街银安花园斜对面
- 11 -
紫福 八刀汤
胡椒味浓重猪杂加上原味米丝
重口味与清淡的碰撞，不断刺激你的味蕾
一口粉一口汤一口点着特制酱汁的猪杂
让你一早就神清气爽
店名：紫福小厨
地址：广东省惠州市惠城区永安街4-15号
- 12 -
肠粉 王
竹蒸肠粉是他家的特色
蒸出的肠粉有着淡淡的竹子味
犹如让你置身于大自然
店名：肠粉王
地址：惠城区永安街与马庄路交叉口西北50米（集合网络会所对面）
- 13 -
华记 小食店
这里的包子都是1.5一个，馒头1元一个
33年了，没有座位，但光顾的客人依旧络绎不绝
店名：华记小食店（水门包）
地址：惠州市惠城区水门路110号
- 14 -
荣兴 炖品
每一盅汤都真材实料
每一口都能喝到食材真实的味道
来这里除了喝汤，糯米饭也是不可少的
咸香软糯的糯米饭加上酥香的花生米
一汤一糯米饭，是许多惠州人记忆的味道
店名：荣兴炖品
地址：惠城区横江一路46号附近（南坛一中后门）
- 15 -
标记 云吞店
一间藏在小巷子里的早餐店
皮薄肉满的云吞一口一个
一大早就得到满足
店名：标记云吞店
地址：广东省惠州市惠城区马庄路直街15-3号
- 16 -
阳记 炖品王
惠州有多家连锁店
早上起床来一盅味鲜肉足的炖盅
滋补你新的一天
店名：阳记炖品王
地址：广东省惠州市惠城区下埔大道7号附近
- 17 -
兴粮品 汤包子
包子饺子各个品种齐全
能满足你的多种口味
店名：兴粮品汤包子
地址：广东省惠州市惠城区麦地路麦地市场对面
- 18 -
新竹 早餐 店
在惠城也能吃到的平山味道
猪肉粥丝滑顺口，肉嫩弹牙
店名：新竹早餐
地址：惠城区马庄路与麦兴路交叉口竹树山庄旁
- 19 -
汕头 牛肉店
用新鲜牛骨炖的汤底
加上爽口Q弹的牛肉丸
让你从早就开始充满活力
店名：汕头牛肉店
地址：惠城区麦地马庄路32号麦地派出所对面
- 20 -
麦隆 包子粽子店
坚持每天手工包粽子
不是端午节也能吃到美味的粽子
每个粽子里都藏着一颗流油的咸蛋黄
一口下去软糯的糯米加上蛋黄的咸香
唔~舒服
店名：麦隆包子粽子店
地址：广东省惠州市惠城区麦地马庄路广安花园B栋21号商铺
- 21 -
小吴记 炖品店
店铺虽小，但粤式糕点非常齐全
味道也是十分的纯正，丝毫不输酒楼
店名：小吴记炖品店
地址：广东省惠州市惠城区马庄路38-38号
- 22 -
景富 横沥汤粉（麦地总店）
在我记事的时候就存在的老店
从小到大味道都没有变
读书时每次回来都必须来吃一碗
鲜香的汤底也要一饮而尽
店名：景富横沥汤粉（麦地总店）
地址：广东省惠州市惠城区麦地南路10-11号
- 23 -
讲口缘 肠粉店
讲口缘是一家17年的老店
他的排骨肠粉吃起来虽然不像布拉肠那么细腻爽滑
但却能将排骨连肉带汁与肠粉完美地融合在一起
除了肠粉，讲口缘还有糯米饭，蒸饺炖品等多种选择
店名：讲口缘肠粉店
地址：下角东路14号（邮电局往埔前方向300米）
- 25 -
兴利 炖品
早上来一碗热腾腾的汤
吃一口已经入味的肉
暖胃又暖心
店名：兴利炖品
地址：广东省惠州市惠城区和地路
- 26 -
天天 粥店
一口热粥落肚
填满了胃中一夜的寂寞
用瓦煲煮的粥让粥与肉完美地融合在一起
店名：天天汤粥店
地址：广东省惠州市惠城区和地路
- 27-
刘记 博罗云吞
鲜虾云吞就在于一个鲜字
新鲜的虾通过阿姨一只一只仔细地清理
再到桌上能透过皮到看虾的纹路
一口下去饱满Q弹，虾味充斥着口腔
配上秘制的辣椒酱
让你一天都充满着活力
店名：刘记博罗云吞
地址：广东省惠州市惠城区河南岸街道和地路1-2号
- 28 -
光头佬 点心包子店
烧麦，肉丸，紫菜卷，玉米饺
还是以前的味道，一口还是满满回忆
店名：光头佬点心包子店
地址：广东省惠州市惠城区黄塘路16号(第七小学大门对面)
- 29 -
群利 早茶石磨肠粉店
早上一份热乎的肠粉
或者想吃粤式茶点这里是不错的选择
店名：群利早茶石磨肠粉店
地址：广东省惠州市惠城区黄塘路第七小学大门对面斜对面
- 30 -
北方 面食馆
每一颗饺子都是阿姨们纯手工制作
馅足皮薄，老板热情好客
让你一大早就可以热情满分
店名：北方面食馆
地址：广东省惠州市惠城区黄塘路
- 31 -
云山 无名面档
或许知道它的人并不多，或许它的店面并不太大
但来的每位食客都是吃了许多年的客人
小小一碗面，但却承载了江北这一带人十几年的感情
店名：云山无名面档
地址：云山花园一期云腾阁（云山幼儿园斜对面）
- 32 -
文怡 饮食店
早上一碗热粥加上刚炸好的油条
两者搭配在一起，会让你觉得找到了新世界
店名：文怡饮食店
地址：广东省惠州市惠城区龙丰路7号华侨新苑5号楼一楼8号
- 33 -
南山公园 早餐
这是一个没有名字，没有招牌，没有门店的档口
但每一样都是亲自做出来的，当中以粥和汤最得人心
这里的汤每天都是不一样的，看到锅里满满的汤渣
店名：中山公园早餐
地址：惠城区中山公园正门
- 34 -
光明 食店
在广东人的心目中
白粥配油条永远是最好的搭配
米多水少，然后用大火“滚”
这样的粥底才绵密香浓，似牛奶般诱人
店名：光明食店
地址：东江沙15号（桥东市场靠江边的门口对面）
- 35 -
仁记 食店
仁记的老味道
抚慰了多少惠高学子们的胃
也抚慰了多少附近街坊们的心
从学生时代开始，她就经常会到仁记食店
来吃一碗清汤云吞
店名：仁记食店
桥东老店地址：惠城区惠新中街24号
- 36 -
大观塘 小食店
经常来的熟客
都知道炸酱面是他们家的头牌
肉酱是用半肥瘦的猪肉剁成肉酱
再用高汤熬煮而成，吃起来一点也不油腻
店名：大观塘小食店
地址：惠城区下角江边路7号（第七中学操场旁）；周日休息
- 37 -
家庭 炖品档
家庭炖品档只做早餐
单是早餐时段就可以卖出400多份
蛋肠是店里的招牌
浓郁的卤汁、嫩滑的粉皮、爽口的酸菜
再搭配一盅热汤，可以说是非常满足了
店名： 家庭炖品档
地址：斑樟湖一横街2附近（人人乐周边）
- 38 -
黄记 餐厅
早上7点
餐厅门口就摆着几个大蒸笼
蒸笼里摆满了各种点心
一般广式点心该有的，这里都有
店名：黄记餐厅
地址：惠州市下角中路54号（第三中学正对面）
- 39 -
中山南 饮食店
中山南这间老店，实在低调到容易被忽略
炖盅、糯米饭、肠粉，都是客人最经常点的
简单，吃起来却异常暖心
店名：中山南饮食店
地址：惠城区中山南路（步行街水门出口斜对面）
今日份的早餐盘点就到这里啦
今日互动
第四十家早餐
就是你家啦！
你平常最喜欢吃什么早餐呢？
8. 家话丨怀念，肠粉
关注 左倾右斜
以年轻的视角看待世界
你的青春年少
我的左倾右斜
文/左倾
家 话
。一
广东人经常被调侃啊，说广东人什么都吃，甚至有“广东人吃福建人”这样的段子出现，不过也确实，广东人的确很会吃，天上飞的，水里游的，地上走的，广东人能把各种食材做出花来。在广东的食谱里，味道哪止酸甜苦辣咸。
不过再贵的食材，再好吃的味道，却始终抵不过小时候 1 块 5 毛钱的肠粉。
据说肠粉是起源于广东云浮，不过已经无从考证了。作为广东最具有代表性的小吃之一，演变至今，已经和各地的文化烙印在一起了。至少，它是我最难忘的味道，
小时候我吃肠粉可能和别人不一样，大部分人都是喜欢淋上一勺汤汁，这汤汁也很讲究，有香菇、虾仁、豆豉以及其他我叫不出名字的食材，店家一大早就要开始煮，很香也很有营养。可是我始终觉得淋了汁的肠粉滑腻腻的，所以我至今都是喜欢往刚出炉的肠粉直接点上几滴酱油。
当然也有其他地区有不同的吃法，像广州佛山这边就是倒上一袋酱汁（酱汁和酱油不同），以至于我始终很怀念家里的肠粉。
。二
8月中旬的时候我回了趟家，刚好一个礼拜吧，但是直到倒数第二天的晚上我才想起来没去吃份肠粉，起因是和表弟一起去看《蚁人2》，他说有点饿了，我脱口而出：“去吃肠粉吧！” 看完出来11点多了，一路走回来除了几家烧烤和白粥，肠粉店实在是无缘相见，不是关门了就是搬迁了。
第二天一大早就把表弟叫醒去后街那家肠粉店，各自点了一碟蛋粉，一碟肉粉（可以选择往肠粉里加肉或者蛋，或者两样都加，只不过我还没那么奢侈）。不知道是店家缩减用料了还是我的味蕾变挑剔了，肠粉放进口中却没能品尝到久违的味道，“还是以前老房子那家店好吃。” 结账时我悻悻地默念着。最终这一场期待已久的“盛宴”也就变成了仅仅只为饱腹的早餐而已了。
曾经有个师妹和我说过，她很讨厌学校的肠粉，不仅贵，还很不好吃，尤其是酱汁，一点味道都没有。师妹是潮汕人，粤东的肠粉可能和酱汁相映成辉，但我不习惯于酱汁，只得安慰她说：“等放假了回家大吃一顿正宗的吧。” 师妹这才罢休。
当然了，每个人心中都有属于他自己的“正宗”肠粉。其实哪有那么多正不正宗的说法，无非是小时候的味道你习惯了，也就融入自己对家的那份感情罢了。
有了感情的肠粉才算正宗，你说是吧？
。三
前面说到我小时候吃到的肠粉只要 1 块 5 毛钱，这已经是是加肉的了。现在物价飞涨，一份加肉的少说也要 5 块钱，也实属无可奈何。
上二年级之前我家是在一个小镇上的。当时街上有一家老肠粉店是最受欢迎的，老板娘长什么样子我已经记不清了，小时候觉得她很厉害，拉出的肠粉又滑又透，下料又足，完成得又很快；别家对放料总是精打细算，可这个老板娘可不管这些，一碟肠粉里有豆芽、有青菜、有玉米......有些小孩子因为钱不够只好点份斋粉（无肉无菜），老板娘也会偷摸着加半勺肉末，加半个鸡蛋。街坊们也都乐意去她那里吃，虽然没有门口招牌，但一说去吃肠粉，准是来这一家。
老妈和奶奶也经常带我来吃，那时候还很小，吃东西不安分，到处跑。肠粉店隔壁就是一间小榨油厂，我老是会跑到那里去看别人榨花生油，一大麻袋的花生倒进榨油机里，另一头就哗哗哗地流出花生油了，机子下方还有个出口，是用来排掉残渣的。残渣都压成一块一块的，我偷摸着吃过，真的很香，想饼干一样。
奶奶总是在后头端着肠粉喂我，我一边嚼着肠粉，一边去捡那些来不及进入榨油机的花生米，还去掰被压成一片一片的残渣，总是被烫的哇哇大叫。
后来升到了二年级，爸妈带着我到县城里来读书了。老爸出去跑生意，早上是老妈送我上学的，路上有家早餐店，也做肠粉，吃得次数多了，老板娘也知道了我们娘俩的肠粉是不淋汁的。后来老妈早上给我煮面条，肠粉店慢慢也没怎么去了，但一到周末我总会从小金库里掏出几块钱去吃一次，也就心满意足了。
上了初中，老妈每天给我5块钱自己买，那时候有点小叛逆，也有点小思想了，要么早上不吃，把钱攒着买喜欢的东西；要么会和同学凑钱买各种各样的早餐一起吃。高中以后就没怎么吃过了，封闭式学校，只能吃饭堂，到了高三才好一点，走读的景田和忻哥会帮帮里的同学带早餐，不过却总是少了肠粉的身影。
。最后
读大学两年多了，吃肠粉的次数一手可数，不是没有的吃，只是感觉“不正宗”，也就随意了。
其实对肠粉而言，本来是没有那么多怀念的，只是肠粉不仅仅是肠粉，融入了点别的东西，才会有感情了吧。
只有家乡的肠粉，才最好吃。
9. 肠粉是粤式早餐的招牌，在家做需要掌握哪些技巧
广东肠粉是广州市人传统尽早，因质优价廉和美味可口，深受群众喜欢的街房特色美食之一，广东省人更钟爱在薄如纸的广东肠粉中添加鲜虾或饺子馅，晶莹剔透光亮，美味顺滑的广东肠粉确实令人招架不住，自做广东省各种口味广东肠粉，必须原材料及其作法如下所示。红薯粉皮：肠粉粉200克 凉水350克。
小技巧 ：广东肠粉原水与各种各样粉的占比大概为3:1,变稠则煮熟后扎实,易结团,过稀则蒸大便不成型要是没有标准现磨米粉，还可以用糯米粉替代，做出来的广东肠粉有稻米的芳香，除此之外还需要再加上粘米粉和水淀粉，以缓解其材质和口味，如果喜欢皮更薄，更透明的作法，必须将秘方里的水和水淀粉量略微加多一些就可以。里边能够添加牛羊肉，豆芽菜，或是饺子馅和鲜虾等制成美味的早餐广东肠粉，、蒸肠粉的菜盘用的是中号批萨盘，很容易解开，假如有尺寸大一些的方盘能够更方便，蒸一两次卷好断开就够一家人服用了 。
10. 广州肠粉哪家好吃
广州美食很多，尤其是那些小吃，多种多样，吃过的人都说好，肠粉就是其中之一，肠粉是广州最受欢迎的小吃之一，不管是本地人还是外地人都爱吃，那么广州肠粉那家好吃？为你推荐广州哪家肠粉店最好吃。
广州哪家肠粉店最好吃：新联肠粉店
新联肠粉是一家网红店，在微博上一直都很有人气，所以去吃的人很多，虽然肠粉在广州是到处都有，但是大家就喜欢这家店，为了一碗5块钱的肠粉，甘心排队等待。
和传统的布拉肠制作的有点不一样，拉肠用圆碟装，不是卷好切件，而是像包粽子一样，一层层叠好。这里的肉拉肠居然只卖5块钱，肉的拉肠好吃而且风味独特。
价格：9元
地址：荔湾区多宝路88号(近西关培英中学)
广州哪家肠粉店最好吃：森记小食店
这间店在城市的小巷子了，位置很隐蔽，所以不少人一开始都找不到，虽然店面不大，饱含了老城区浓浓的人情味，住在附近的街坊都知道，而且经常光顾。森记算是一家老店了，很多老广州人都知道这家店
拉肠是森记的招牌，一碟拉肠一碗粥，拉肠是最传统的广州早茶，森记的拉肠做的是米浆拉肠，虽然外表看起来晶莹剔透，吃起来口感嫩滑，真材实料吃得够放心。森记还有自己特制的调味品，能拉肠的口感。
价格：14元
地址： 同福东路宝玉直街2号
广州哪家肠粉店最好吃：冠记肠粉专家
江南西是一个颇有小资情调的商圈，冠记就是一家开在这里的传统拉肠店，很多人都来这里吃拉肠，这家店有一个口号“没吃过冠记肠粉，怎么能说吃过靓肠粉”。
这里的拉肠，米浆都是用传统的工艺制作，口感细滑，吃起来还有一阵米香。韭黄鲜虾拉肠盒受欢迎，采用的是超大只的生拆九折虾，每只虾都很新鲜。肠粉口感细腻，虾仁爽口弹牙，结合在一起之后，味道绝了！
价格：15元
地址：江南西路69号之3（骨伤科医院路口）
广州哪家肠粉店最好吃：银记肠粉店(文昌店)
广式拉肠的代表之一就是银记，这家店有几十年的历史了，1958年创立了第一家银记肠粉店，香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。
银记一直都是传统布拉肠粉的代表，以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”着称，人们喜欢吃银记肠粉，因为它白如玉，薄如纸，味道更是鲜美。
价格：15元
地址：文昌北路345号之一之二
广州哪家肠粉店最好吃：穗银肠粉店
这家店就是东川路最火的一家肠粉店，很多人都开车专程到这里来吃，很多时候都坐满人，要等位。在很多广州人心中，这是最好味的拉肠店之一，价格在10元每碟。
这家肠粉相当特别，粉皮比一般的更薄更软滑，招牌的有鸳鸯布拉肠、韭黄虾仁布拉肠、鸡蛋肠等等，肉料多，鸡蛋肠有层次感，加上店里的豉油，味道更好吃。
价格：13元
地址：越秀区东川路94号之一(近东川新街市)
这就是广州最好吃的五家肠粉店，不仅名气高，最关键的是味道好，如果你想要品尝最正宗的广州肠粉，可以到这里试试。