Ⅰ 小叶福建茶叶子怎么识别
小叶福建茶叶子通过叶片形状特点可以识别。
小叶福建茶叶片呈卵形或匙形，长1.5-3.5厘米，宽1-2厘米，先端圆形或截形、具粗圆齿，基部渐狭为短柄，边缘上部有少数牙齿，上面有短硬毛或斑点，下面近无毛；脉在叶上面下陷，在下面稍隆起，具备以上特征的就是小叶福建茶的叶片。
小叶福建茶是一种常绿灌木，高1-3米，具褐色树皮，多分枝；分枝细弱，核果直径在3-4毫米之间，内果皮圆球形。
Ⅱ 什么是小叶茶
小叶茶既小叶种茶，成熟叶叶面积小于或等于20平方毫米。小叶茶的栅栏组织较多，胡萝卜素（它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况）、叶黄素（一种抗氧化物，有助于身体免受自由基的伤害）总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，所以小叶种可以制出高香鲜爽的茶叶。
Ⅲ 大叶种红茶和小叶种红茶有什么区别
大叶种红茶和小叶种红茶区别为：芽叶不同、叶片不同、栅栏组织不同。
一、芽叶不同
1、大叶种红茶：大叶种红茶芽叶重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽叶数应有200～250个。
2、小叶种红茶：小叶种红茶芽叶重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽叶数要有400～500个。
二、叶片不同
1、大叶种红茶：大叶种红茶种叶片大而柔软，叶面的革质层也比较薄。
三、栅栏组织不同
1、大叶种红茶：大叶种红茶大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60～100片层，光合速率较高，海绵组织比较多而松。
2、小叶种红茶：小叶种红茶小叶种栅栏组织细胞内叶绿体较少，有20～40片层，光合速率较低，海绵组织少而密。
参考资料来源：
网络——大叶种茶
网络——小叶茶
Ⅳ 大叶茶和小叶茶口感有什么区别
小叶茶香甜略带苦涩味道，大叶茶具有浓烈的苦涩味道，香味很淡或没有。因为小叶茶成份齐全且均衡，氨基酸、胡萝卜素、叶黄素、咖啡碱、茶多酚等含量适中；大叶茶的茶多酚与咖啡因含量比小叶茶高，而氨基酸、胡萝卜素、叶黄素等含量太低，所以味道就不同。正因为如此，小叶茶才能生产出高香高品茶出来。而大叶茶不能加工高香高品。不过，大叶茶与小叶茶结构不同，大叶茶如果采取压制与慢性发酵，可以生产出保质期较长的茶品，的小叶茶成份容易挥发，难于长期保存。另外，小叶茶成份最齐全的时候是嫩芽，大叶茶则需要大嫩叶甚至老叶的茶多酚、咖啡碱含量高。
Ⅳ 请问这是什么茶叶小叶，色淡，特苦
那就是小叶苦丁了，又名青山绿水～
楼主啊，苦丁茶有2种，一种是大叶苦丁，也就是你说的发黑的那种。一种是小叶苦丁，就是你手里的那种～泡开以后，叶片又小又很嫩绿的～
Ⅵ 什么是小叶茶
大、小叶茶的区分2008-06-29 3:38大、中、小叶种茶树，是根据茶树典型成熟叶片的面积大小进行区分的。叶面积的计算公式为：
叶面积＝叶长(不含叶柄和叶尖)x叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)xO．7
注：O．7为叶面积系数
据此计算公式，把
叶面积≥60平方厘米的，称特大叶种茶树；
叶面积≥40~60平方厘米的，称大叶种茶树；
叶面积≥20~40平方厘米的，称中叶种茶树；
叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。
需要指出的是，测量茶树叶面积的大小，应该注意以下几个问题：
(1)必须选择典型叶片进行测量
众所周知，同一种茶树在不同的生育环境下，叶片的大小会有所改变，环境和肥水条件好的，叶片大而肥壮，反之，小而瘦薄。
(2)必须选择成熟叶片进行测量
茶树叶片生育过程，一般要经历由小变大的：内折(刚离开芽体吋)、反卷(叶边缘向背卷曲)、展平(叶边缘平而直)、定型四个阶段。处于生长期的叶片大小，不能代表茶树的种性，必须选择定型后的成熟叶片进行测量。
(3)多点取样，多次重复测量，求取平均值由于叶片所处的部位不同，同一株茶树的叶片，位于树体边缘、中央、上部、下部的叶片大小是不同的。即使是同株茶树同一枝条上的叶片，也会因为着生位置(叶序)不同而面积大小不同。因此，测量时，一定要做到多点取样，多次重复测量。求取平均值，以平均值为最终结论。
(4)必须选取真叶进行测量茶树的叶片，分为鳞片、鱼叶、真叶三种。鳞片状如鱼鳞，是茶树枝条上最早长出的保护性叶，寿命短，脱落快。鱼叶较鳞片大，比真叶小，其叶柄扁平、叶尖钝尖、叶缘无锯齿或前端锯齿，是茶树的功能先行叶。真叶是继鱼叶以后长出的叶片，寿命一般长达一年半，人们通常所说的“叶片”，就是真叶。鳞片和鱼叶不是典型叶，不能代表茶树的种性。应选择真叶进行测量。
大、中、小种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面积大小进行区分的。叶面积的计算公式为：
叶面积=叶长（不含叶柄和叶尖）×叶宽（叶基和叶尖对折后的中间部位）×0.7注：0.7为叶面积系数
据此计算公式，把
叶面积≥60平方厘米的，称大叶种茶树：
叶面积≥40～60平方厘米的，称大叶种茶树：
叶面积≥20～40平方厘米的，称中叶种茶树：
叶面积≤20平方厘米的，称小叶种茶树。
需要指出的是，测量茶树叶面积的大小，应该注意以下几个问题：
（1） 必须选择典型叶片进行测量
众所周知，同一种茶树在不同的生育环境下，叶片的大小会有所改变，环境和肥水条件好的，叶片大面肥性，反之，小而瘦薄。
（2） 必须选择成熟过程，一般要经历由小变大：内折（刚离开芽体时）、反卷（叶边缘向背卷曲）、展平（叶边缘平而直）、定型四个价段。处于生长期的叶片大小，不能代表茶树的种性，必须选择定型后的成熟叶片进行测量。
（3） 多点取样，多次重复测量，求取平均值
由于叶片，位于树体边缘、中央、上部、下部的叶片大小不同的。即使是同株茶树同一枝条上的叶片，也会因为着生位置（叶序）不同而面积大小不同。因此，测量时，一定要做到多点取样，多次重复测量，求取平均值为最终结论。
（4） 必须选取真叶进行测量
茶树的叶片，分为鳞片、鱼叶真叶三种。鳞片状如鱼鳞，是茶树枝条上最早长出保护性叶，寿命短，鱼叶鳞片大，比真叶小，其叶柄扁平、叶尖纯尖、叶缘无锯齿或前端锯齿，是茶树的功能先行叶。真叶是继鱼叶以后长出的叶片，寿命脉一般长达一年半，人们通常所说“叶片”，就是真叶。鳞片和鱼叶不是典型叶，不能代表茶树的种性，应选择真叶进行测量。
大叶种茶 树冠成披张装且树身高大 叶片肥厚多绒毛 多产自中国云南 主干明显
中叶种茶 树冠成半披张状树身略低于大叶种
小叶种茶 树身矮小 无明显主干 多分支 叶片较小 采摘时间最早 多用于做红茶和绿茶 主要生长在四川 福建等地
茶树品种
湖北宜昌大叶种（代号华茶29号）是国家首批认定的30个地方良种之一。支柱小乔木型，树姿开张，分枝中等，新梢节间长4.5—5.5厘米，叶椭圆型或长椭圆型居多，一般叶长14.7±2.4厘米，叶宽5.1±1.1厘米，叶面积53.7±2.3平方厘米，成叶绿色，略上斜，老叶深绿。水平着生，叶面隆起，有光泽，叶质柔软，叶身平展，叶脉8--10对，叶齿浅有钝角，叶缘微波状，叶尖多钝尖，花序多对生或丛生，花冠展宽25--35毫米，花瓣白花七片，花萼绿色五片，雌蕊高于雄蕊，三开裂，长7--12毫米，果实成熟后为棕褐色，种籽为深褐色，多球形，百粒重125克左右。
宜昌大叶茶育芽能力较强，春芽萌发整齐肥壮，夏秋季生长亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌发，至11月上旬前后停止生长。9月下旬初花，10月盛花，11月中下旬为开花末期，开花结实多，无性繁殖能力也很强，扦插、压条成活率都很高。
宜昌大叶茶抗逆性较强，病虫危害较少，虽常有秋旱无雨天气，但无明显旱害现象；抗寒性也较强，海拔1400米高山都有种植。
宜昌大叶茶芽叶肥大壮实，茸毛尚多，黄绿色，1芽3叶长6.6—7.3厘米，百芽重57克左右，据中茶所对1芽1叶蒸青烘干样化学分析：含茶多酚35.8%，咖啡碱5.87%，氨基酸1.64%，水浸出物46.3%。
Ⅶ 普洱茶大叶茶与小叶茶的区别是什么
普洱茶一般是由大叶茶制作而成的，茶树叶片小是由定型叶的叶面积来区分的，叶面积大于50平方厘米的属于特大叶，叶面积在28-50平方厘米的属于大叶，叶面积在14-28平方厘米的属于中叶，叶面积小于14平方厘米的属于小叶。茶树叶片横切面包括上、下表皮、叶肉、叶脉三个部分。上表皮由一层紧密相接的长方形细胞组成，小叶种表皮细胞较小，细胞壁较厚，抗寒能力强，大叶种表皮细胞较大，细胞壁薄，抗寒能力弱，下表皮有很多气孔，每个气孔由两个半月形的保卫细胞构成，水分与空气由此进出，蒸腾作用与呼吸作用也是通过气孔调节进行的，大叶种气孔稀而大，小叶种气孔密而小。上下表皮间的叶肉是由栅状组织与海绵组织构成的，栅状组织上部紧接上表皮并与表皮垂直，呈1-3层排列整齐且紧密的圆柱形细胞，含有很多的叶绿体。大叶种的栅状组织大多数为1层，且排列较稀疏，中、小叶种为2-3层，栅状组织厚、排列紧密且层次多。 叶绿体是叶肉中进行光合作用的主要质体，其形状似碟或盘，一般大小为4-6微米。叶绿体由排列均匀的基粒构成，叶绿小粒中包含叶绿素，大叶种的叶绿体中基粒片层较多，光合膜系统复杂，核糖体含量丰富，但亲饿颗粒含量少，而小叶种的基粒数和基粒片层都较少，核糖体含量也较少，但亲饿颗粒含量丰富。所以在相同条件下，大叶种光合速率较高但香气欠高，而中、小叶种光合速率较低 但香气较高。
Ⅷ 你对云南小叶种普洱茶猫耳朵有什么了解
猫耳朵，是倚邦中小叶种茶的变异，因叶片小巧圆润，状似小猫的耳朵，故得此名。值得一提的是，猫耳朵为倚邦所独有，并且量少难寻，采摘不易，因此真正的猫耳朵十分珍贵。
猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异，这种变异是无规律、随机的，运气不好的话，跑遍整座茶园，都找不到一株猫耳朵，把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶，总量也不会超过50公斤。
“猫耳朵”极其金贵。这样的茶没有量，非常难采摘，对于传说且喝且珍惜。
第一是因为其数量少。在倚邦的古茶园中，“猫耳朵”都是单棵独立或少量连成片的存在，一片古茶园里东一棵，西一棵的，很少连成一大片的。当地茶农说，个别“猫耳朵”古茶树不是从小就这么小的叶片，而是后天生长中发生了变异。
第二个原因是采摘费时费劲儿。“猫耳朵”叶片极小，采摘难度大，茶农都不愿意采“猫耳朵”或是采了单独把“猫耳朵”分开。即使采下来也不压称，几个人忙碌一天也就几公斤的鲜叶，平均一个人可能采1-2公斤鲜叶。在忙碌的采茶季，很多茶农都不愿意浪费时间去采“猫耳朵”。春季干燥少雨，所以小叶种茶刚发芽就对开了，根本没有芽头或是芽头很小，但如果再不采就老了。就成不了嫩茶叶了，就成了老叶子了，没有价值了。
第三是杀青难。因为采摘的数量有限，一般一锅鲜叶5公斤左右，鲜叶太少就不好炒。而且芽叶很小，在火候的掌握上就需要慎之又慎，稍不留神就会过火，把叶片炒焦。损耗大。因为外形纤细，每一个加工环节都会有很大的损耗。
第四是“猫耳朵”的黄片难挑。一般茶农都不愿意挑“猫耳朵”的黄片，大叶种的易武和蛮砖黄片最好挑，“猫耳朵”的黄片实在太小，不好挑。要眼力好的年青人才看的见挑，还要用筷子挟的挑，很麻烦和费工！
“猫耳朵”香气很足。倚邦“猫耳朵”因为是小叶种，与其他大叶种茶叶相比，苦涩确实不显，可是就在这不苦不涩中，不苦却回甘迅猛，不涩却满口生津。香气似百花又非花、似蜜非蜜，汤水黏稠，入口饱满，喉韵十足
【口感好、量少、价值不菲……为了利润，有一部分做茶人不惜拿普通中小叶种茶来冒充猫耳朵，但两者的口感包括价格还是有比较大的差异，不可混为一谈。毕竟，不是所有小叶种都叫猫耳朵】
【猫耳朵的叶片是圆圆的，叶尖部位也比较圆润，而普通小叶种茶片修长，叶尖部位是尖尖的。】
普洱茶界，最软萌的存在
——倚邦•猫耳朵
精致中的精致
袖珍中的袖珍
入口几乎感受不到苦涩
似乎毫无攻击性
高饱和度的汤感细腻绵密
令品茗者沉醉
甜感和体感，过口难忘
直抵喉咙的甜感好到忘了这是一杯茶
而且留存度持久
三两杯后，全身微微发热
喝后，个人感觉滋味比曼松古树更为深刻
果然，名不虚传
神话和传奇这次没有破功[愉快]
弥足珍贵的“猫耳朵”，因何而得名？
猫耳朵，是倚邦中小叶种茶的变异，因叶片小巧圆润，状似小猫的耳朵，故得此名。值得一提的是，猫耳倚邦所独有，并且量少难寻，采摘不易，因此真正的猫耳朵十分珍贵。
猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异，这种变异是无规律、随机的，运气不好的话，跑遍整座茶园，都找不到一株猫耳朵，把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶，总量也不会超过50公斤。稀有程度堪比曼松的猫耳朵，其口感又如何呢？
猫耳朵春茶最大的特点，在于它柔和的汤感和细腻的水路，茶汤轻软细腻，苦涩轻的好似不存在，甜、满口生津。品茶时，我竟生出一种非常微妙的 情感 ，只敢小口小口的啜饮，仿佛自己是一个五大三粗的莽汉，粗糙、大嗓门，而手中的那杯猫耳朵就是一个被保护的太好、天真烂漫，毫无攻击性的软萌萝莉，语气重一点，都怕会吓到她。喝茶时，也只能静静地、轻轻地、细细地品味，毕竟入口即化，喝猛了，还没感受到茶味它已进入腹腔，多遗憾啊！
小口小口喝也不见得好，总让人觉得意犹未尽，不够畅快，喝不够，不愿停杯…… 不是所有小叶种都叫猫耳朵口感好、量少、价值不菲……为了利润，有一部分做茶人不惜拿普通中小叶种茶来冒充猫耳朵，但两者的口感包括价格还是有比较大的差异，不可混为一谈。毕竟，不是所有小叶种都叫猫耳朵。左为正宗猫耳朵叶底，右为普通小叶种茶叶底通过图片我们可以看出，猫耳朵的叶片是圆圆的，叶尖部位也比较圆润，而普通小叶种茶片修长，叶尖部位是尖尖的。
云南“猫耳朵”不是小叶种，是云南本土茶种变异茶种类，云南各茶区有分布但连片的少！
两片树叶而已，切莫过度追捧。
“猫耳朵”不过是倚邦小叶种茶属中的一种叫法而已，所谓的“珍贵”在于被需要的程度高，不然和地上的落叶别无二致…
喝着倚邦细叶子，嗯…如此而已。
猫耳朵的口感特点：
猫耳朵的口感第一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。至第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
第五道，泡得重些，苦涩化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人，令人想到阳光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下来，香气常流两颊，水底香留，另有蜜香。这是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，似可溶化，正是隽永之味，清新可人的风格。
总结
猫耳朵一般一芽二三叶，条索细小，自然成型，毫显。猫耳朵外形看上去非常细碎，因此损耗非常大，同样8克泡开来却有其他大叶种不能的柔和跟细腻。
香气清幽，汤水饱满、甜滑，苦不显却回甘生津持久。
以前，我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，可是，猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。
“不苦”却回甘迅猛，“不涩”也能满口生津……要说甜，猫耳朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。
Ⅸ 普洱茶的种类
普洱茶分为熟茶和生茶，按树形分为，小树、大树、古树、乔木、台地。按生态环境分为茶园茶和非茶园茶。
1、生茶外形色泽墨绿、香气清纯、滋味浓厚、回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、熟茶外形色泽红褐，内置汤色红浓明亮，想起独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
3、包装方式有散茶、茶饼、茶沱、茶砖。
4、一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
5、喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。
Ⅹ 小叶茶的功效与作用
小叶茶的功效与作用
小叶茶的功效与作用，这是我们在生活中比较经常食物的食物，相信很多人家里都有收藏它，对于调理人的身体有很大的好处，了解它本身才能够利用好它的功效，小叶茶的功效与作用，教你正确养生。
小叶茶的功效与作用1
改善皮肤粗糙
小叶茶中富含各种抗氧化性的营养物质，其中抗氧化物含量最高的就是叶黄素，叶黄素可以有效保护肌肤不受辐射以及紫外线的伤害和影响，还可以起到消除人体自由基的功效与作用，皮肤组织的新陈代谢加快了，还可以有效预防衰老，并且起到改善皮肤暗沉粗糙等作用。
防治各种眼疾
在高压的生活中，大家日夜颠倒，面对高压的生活，不仅经常都会出现用眼过度，导致眼睛干涩酸痛的症状，还会加重眼睛的浑浊度，很多时候用眼过度，大家会觉得视线模糊就是这个原因了，而在上班时间适当喝点小叶茶，是非常有好处的，小叶茶具有缓解眼睛疲劳，防治各种眼疾，保持眼睛视线清晰的功效与作用。
缓解紧张情绪
小叶茶具有镇定情绪的功效与作用，充分运用小叶茶其中的芳香物质，如紫罗酮以及茶螺烯酮等物质，可以让小叶茶挥发出镇定神经的芳香物质，起到缓解紧张情绪，舒缓神经的功效，而小叶茶也经常被用于治疗失眠症上面，因为小叶茶具有加速入眠时间，保障睡眠的作用。
有饮用过小叶茶的茶友们都表示，小叶茶的香气非常的高调，那是因为小叶茶中含有的萜烯类衍生物，也就是芳香物质的含量高，因此小叶茶才会鲜爽，口感俘获你之外，小叶茶的功效与作用的强大，估计也是人们越来越爱小叶茶的原因之一吧！
小叶茶的功效与作用2
小叶种茶有哪些
成熟叶的叶片面积≤20CM2的，我们就可以将其称为是小叶种茶了，主要产地在我国的湖南、浙江、安徽、江苏等，很多人都会使用小叶种茶为原料，制成各种优质的绿茶，如较为知名的龙井茶、黄山毛峰、都匀毛尖等茶类，都是以小叶种茶为原料制作出来的知名茶类，小叶种茶拥有茶香味道持久高调，口感鲜爽有活力的特点。
小叶种茶的功效与作用
提高身体抗病力
小叶种茶中含有的茶氨酸含量是非常丰富的`，因此大家可以尽情吸收小叶种茶中的这一物质，这是人体所需要的营养物质，除了起到给身体补充营养，强化体质，提高身体抗病力的功效之外，更可以达到延年益寿的目标。
促进肠胃消化力
肠胃有问题的人群，可以饮用由小叶种茶制成的优质绿茶，具有促进胃液分泌，提高肠胃消化力的功效，甚至当大家感觉到食欲不振，肠胃消化不良的时候，小叶种茶都可以发挥出健脾开胃，为肠胃减负的作用。
消除身体疲乏感
小叶种茶中所含有的芳香类物质是非常丰富的，因此大家出现打瞌睡现象，精神力持续不足，出现疲乏感严重的时候，一款小叶种茶，可以通过芳香类物质起到提神的功效，更可以用小叶种茶来消除身体的疲劳以及困倦感，起到提神醒脑，增进思维的作用。