A. 关于拌粉的描述
用料
桂林米粉
酱油
醋
香油
白胡椒粉
榨菜
酸菜
辣椒（剁椒也行） 能吃辣就多放点
花生
蒜苗、香葱
详细非正宗拌南昌拌粉（一样很好吃）的做法
按照上面👆小贴士的那个方法把米粉泡好。我是提前一晚上用冷水把米粉泡上、然后第二天早上起来用开水煮三分钟左右，看下厨房还有别的方子是（吃前用开水至少泡1个小时，泡好的米粉煮一分钟就可以吃了）大家可以多试试方子。我用的是我爸爸从桂林买回来的米粉。
B. 江西的特色小吃有什么
1、南昌瓦罐汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器为瓦罐，精配食物。
2、庐山石鸡
庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜一支。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。
3、上饶鸡腿
上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，_用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
4、莲花血鸭
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
5、酒糟鱼
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。
C. 在南昌最着名的小吃是拌粉,用英文怎么说
The most famous snack in Nanchang is mixing powder.
好吃的南昌拌粉
D. 江西米粉口感和做法
江西米粉主要品种有直条米粉，通心米粉，宽条米线，沙河粉，银丝米粉，贝壳粉，濑粉，过桥米线，荞麦米粉，黑米米粉，玉米米粉等。江西米粉以有韧性和咬劲，在全国米粉中独树一帜。口感与意大利面条相比，有异曲同工之巧，因此在国外销路相当不错。
江西米粉的食用主要有三种：炒米粉、拌米粉、煮米粉（汤粉）。炒米粉吃的是韧性，凉拌粉吃的是辣味的爽劲，汤粉吃的是顺滑。主要制作原料是优质晚米，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。
一、江西炒米粉的做法：主料：江西米粉 750克。
配料：瘦猪肉200克，湿香菇3个，芹菜1根，大蒜1根。
制作过程：（1）将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。（3）把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了。
南昌炒粉其实也有自己的“正宗”出处。最早的南昌炒粉是以南昌万花楼的炒粉最有名气，其特色品种包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等。
二、江西拌粉的做法：还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的。拌粉即可以当小吃，也可以当主食。在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐味料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟，然后捞起倒入碗里，分别加入醋、酱油、辣椒油、生葱末、生香菜、熟花生仁、辣椒末等其他佐料，搅拌后即可食用。
南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是炎炎夏日也令人食欲大动。
E. 怎样煮米粉
用料
米粉 一把
线椒 6根
小米辣 10个
生抽 3勺
老抽 1勺
陈醋 1勺
花生碎 适量
葱 2颗
蒜 6瓣
萝卜干 适量
超简单巨好吃的南昌拌粉的做法
香辣爽滑，超好吃的拌粉
葱花
F. 拌粉怎么做简单又好吃
用料
米粉
小葱
小红椒 青椒
蒜
食用油
生抽
老抽
醋
简单又好吃到不行的拌粉的做法
首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。用冷水反复冲洗，然后浸泡一会儿。这样是为了增强米粉的口感，也可以防止米粉沾粘。
然后就可以开始准备配料了。首先蒜末是必不可少的，然后其它东西你可以按喜好添加。我做的很简单，就用了青椒跟葱，因为口味属于偏重的，所以用了小红椒。还可以加火腿肠啊肉末啊这些，料越多吃起来越香~把要除了小红椒，其它料都要切碎。
锅烧热后转小火，注意一定要小火，因为料只需要稍微加热断个生出点香气而已。倒油，冷油下小红椒，翻边出辣味后加一半蒜蓉继续，不一会儿蒜蓉的香味就出来了，然后加生抽，因为生抽是主料，可以适当的多一点点，我又加了一点老抽跟醋，主要是为了提色，醋是因为自己喜欢，这个都可加可不加。然后可以加入你喜欢的料了，我加了青椒沫，然后加一点盐，因为本身就有很多生抽了，所以盐可以少放一点。这里换成蔬菜沫味道也是棒棒哒~翻两下大火冲开一下就可以关火了，关火后倒入另外一半蒜蓉还有一些葱沫。这个时候就可以闻到飘香的味道了~这个过程其实很短，撑死了三分钟，注意只要稍微过一下油就好了~
然后就是搅拌了，这里应该有花生米的，我没有就没放了，想吃热的就直接把粉倒入锅里拌。不过夏天的话把料乘起来放到碗里拌，口感冰凉q弹，配合炒料的香气，简直停不下来啊~
G. 粉小怪江西拌粉的酱料怎么做的好好吃
食材
江西米粉 500克
萝卜干 150克
熟花生米 30克
辣椒粉 10克
孜然粉 3克
蒜末 15克
姜末 5克
五香粉 5克
麻辣鲜 20克
方法/步骤
把香料（辣椒、孜然、五香粉、麻辣鲜）全部放在一起搅拌均匀
把蒜和姜片弄成蒜末姜末
装罐保存，无添加剂！少许盐，少许白糖，生抽，萝卜干，葱花，辣椒油1-2勺搅拌调料
江西米饭冷水下锅，约煮10来分钟（用筷子夹断即可）
关火后盖着焖7-8分钟，捞出用冷水冲洗浸泡。
烧一壶热开水，用篓子把冷水洗过的粉冲热1分钟。
和上面配好的酱料均匀搅拌，加自己喜爱的花生米
注意事项
可根据自己口味调整辣椒，喜欢辣可以多放一点儿
H. 南昌市的特色美食有哪些
一、南昌拌粉
南昌拌粉是江西南昌的特色小吃，特色就是滑，香，咸，一嗦就是一大口，吃完嘴里辣咸辣咸的，就想喝点肉饼汤。南昌拌粉地道做法，就是在锅中烫熟滑嫩的圆米粉，捞出过凉水以保持口感，最后投入几勺以干、鲜辣椒为基本的特制酱料，拌匀即可食用！这样做出来的米粉爽滑入味，深受本地人的喜爱。
二、南昌煨汤
南昌煨汤是江西南昌地区的特色美食，地道南昌味，浓浓故乡情，南昌民间有一种传统煨汤制法，历经千年沉淀。对南昌人来说，瓦罐煨汤是南昌人生活习惯的一部分，朴实的煲汤工具，保留了最原始的瓦罐汤味，这是南昌人对瓦罐汤的执着偏好，早起喝上一盅味道鲜美、营养丰富的汤，一天都元气满满。
三、南昌白糖糕
白糖糕，也是南昌最具特色的美味小吃，街头随处可见的儿时回忆，它曾是南昌人的早餐选择之一，如今在一些特色餐馆仍可品尝到“糯软香甜、表酥内嫩”的正宗白糖糕。属于南昌人的独一份小吃，在别的地方吃不到。甜甜糯糯叽叽的白胖子，隔着屏幕也能想象的它软糯的口感！
四、红酥肉
红酥肉是南昌的特色名菜，看起来像是一盘扣肉，琥珀色的薄芡汁淋在红酥肉上面，拈起一块肉看上去是一整块肉，其实是分开制作而成的，肥瘦相间的肉剁成肉馅，比肉丸子的颗粒要粗一些，我感觉制作方法是：肉馅调味做好后，再放在有肥肉的肉皮上面烧焖而成，总之美味得很！
五、鄱阳湖狮子头鄱阳湖狮子头是是地道的南昌特色传统名菜，口感酥软、鲜嫩，可称为男女老少咸宜，也是食肉吃货的最爱，鲜肉的美味、香芋口感，再加上马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋的“润色”，咬上一口，软糯的口感真是美味极了，看看图片是不是都流口水了呢？
六、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是江西南昌地区的特色名菜。藜蒿长在江西的鄱阳湖沿岸较多，在我印象中，因为它属于野生长的，每到它可以摘的季节，就会有很多大人带着袋子去采摘。虽然它要花时间去摘，去洗，但当吃到美食的那一瞬间，藜蒿鲜嫩，微辣气息伴着腊肉就是一大口，就觉得一切都值得啦！
南昌是江西省辖地级市，是一个被严重低估的宝藏城市！人间烟火气与清雅山水兼具，说起这南昌美食，手指头都掰得数不过来了，美食不仅是特色，更是一个城市的味道，一代人的记忆，今天小编就来分享江西南昌最有名的六大特色美食，尤其最后一种，是吃不腻的南昌味！一起来看看吧。