㈠ 螃蟹炒年糕怎么做，没腥味，鲜香味美，一家人都爱吃呢
螃蟹炒年糕怎么做，没腥味，鲜香味美，一家人都爱吃呢？
年糕的烹调方法较为多种多样，煮火锅、烧菜、做菜这些都是不错的选择，而想要在短期内用年糕作出一道美味的菜肴，烧菜就是很不错的选择，炒年糕美味但制做却需要方法。有些人先焯水将年糕煮开，而有的人则会选择把它泡茶，哪种方法才对呢？
年糕能够经经得住多种多样的烹制，炒年糕、炸年糕、煮年糕这些都是不错的选择，此次要推荐给大家的便是炒年糕的做法但是炒年糕的时候也是非常需要技巧的，不然年糕会粘腻，大大的危害口感的。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你螃蟹炒年糕，我希望你吃得开心~海蟹，年糕，生姜片，大蒜，淀粉，植物油，麻椒，米酒，生抽，糖，沸水
第三步
最终倒进煮好的年糕，米酒适当，生抽和少许的糖，再倒些沸水煮一煮，煮到水差不多的时候自来水淀粉勾欠炒糖色就能起锅上座开吃啦~香甜可口，鲜香味美丽的螃蟹炒年糕就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~
小贴士用檽米制作而成的年糕，一样含有檽米营养成分，针对补充蛋白、蛋白质等等都有一定的帮助，并且适度的服用对我们的身体也是有好处的；炒年糕的时候有方法，最先好多人搞不懂到底是否应该入锅煮一会，实际上正确做法该是无需煮，可以直接入锅炒就行了。
㈡ 螃蟹炒年糕的做法
准备食材：梭子蟹2个；手指年糕200g；干辣椒4个；料酒2勺；蚝油2勺；水100g；生抽1勺；味精1/2勺；糖2勺；色拉油10ml；
1、螃蟹洗净去壳，对半切开，螃蟹壳内留蟹黄。
㈢ 想吃螃蟹炒年糕，怎么做比较简单又好吃
有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。在吃货的概念里，美食无时间之分，地域之分，味道才是灵魂，好吃与否才关键。美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类，干果、肉制食品、茶饮冲泡等，都可以称之为美食。
小贴士
水不要放太多，能没过年糕就好了，因为年糕容易熟
好啦，今天的美食螃蟹炒年糕的做法就分享到这里啦，如果你有什么更好的建议，或者想法，欢迎给小编留言分享哦，咱们下期美食分享不见不散哦！
㈣ 大闸蟹炒年糕怎么做
闸蟹炒年糕是一道美食，制作原料是大闸蟹、年糕、豌豆等，热火朝天吃虾季，不忘轰轰烈烈螃蟹季转眼也要到来！螃蟹肉质细，味道鲜美。含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素，对滋补身体很有益处。但因它性寒，所以每次要少吃点。
收汁儿后出锅，撒上葱花香菜，超级好吃的年糕炒螃蟹🦀️就完成啦！
当然，真到了螃蟹上市，炒年糕的做法异于其它中规中矩的经典做法，颇有点kai脑洞的意味。
大螃蟹首先可以考虑一半蒸一半变着法子吃，这种大螃蟹拿来炒固然有点暴殄天物的嫌疑，但是拿了几个切开开炒，果然壕无人性，下猛料后不能再赞了，鲜美带黄蟹肉，遇到糯糯的年糕，销魂到飞起来。快去试试吧。
㈤ 虾蟹炒年糕的做法步骤图，虾蟹炒年糕怎么做
用料
大闸蟹 2只
海白虾 6～8只
年糕片 150克
姜片 适量
葱段 适量
甜面酱 1大勺
生抽 1小勺
白糖 1/2小勺
虾蟹炒年糕的做法
将大闸蟹洗净，从背部斩成两半，去除蟹盖里的泥包及蟹心、腮、肠等不可食部分；将虾整理洗净，挑去虾肠备用；
炒锅入油烧至温热，逐一将蟹切开的断面蘸上干面粉放入，煎至定型并呈金黄色；全部煎好后放入葱段姜片和虾一起煸炒，烹入黄酒去腥，然后把变成红色的虾捡出来；
加入甜面酱上色，调入生抽和白糖，加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火煮约5分钟；倒入年糕片和虾不停翻炒，至年糕软糯，虾蟹裹上酱汁即可出锅。
小贴士
吃过大闸蟹的人都知道，那是一个繁琐又耗时的过程，大闸蟹只有清蒸了悠闲地拆着吃才够鲜美，硬拿它跟白净软糯的年糕搭配实在太违和；
且湖蟹的外壳比海蟹坚硬，要炒年糕，也该搭配梭子蟹、花蟹什么的；一盘蟹炒年糕里，总是年糕先被挑完；这次放了虾，大家都说好，因为吃起来容易；
烹制过程中，蟹需要充分煮透，把煸炒断生的虾捡出来是怕虾肉煮老了，稍后跟年糕一起下，成熟度刚好同步。
㈥ 蟹炒年糕怎么炒
准备辅料，蒜切片、姜切丝，葱白部分切葱段，把葱叶也切成段，和香菜一块切，现在主料辅料都准备好了，接下来我们准备一个炒锅就可以开始制作，因为今天蟹炒年糕是家庭版的，不用开油锅，非常简单。锅烧肉后加点油，把螃蟹下锅，虾也一起下去。煎至一面微微发黄，再把锅反过来煎一下，开油锅炸的话，只能吃到它的香味，吃不到它的鲜味，这样做炒年糕比较鲜一点。我觉得煎的差不多了，我们把它铲出备用。锅里留一点底油，稍微再加一点，再爆香葱、姜、蒜。爆香以后再把蟹放进去，和蟹膏一起下去，加点料酒，再把年糕加进去，加一点点生抽起个色，带一点点红就可以了。再加一点点细盐就可以，因为原本虾蟹都有点带咸味的，拌均匀。
加一点点清水焖一会儿，焖至年糕软为止。好，现在看一下汤有没有收的差不多了。差不多烧干了再加一点点清水焖一下就可以了。接下来把香菜和葱段加进去，翻两下就可以出锅了。满满一大盘，今天这道海鲜炒年糕就完成了，虾和螃蟹就所谓的海鲜。年糕吸收了蟹的香味非常软嫩，非常香。做这个的时候虾要开口开背开一下，真的能入味，不用油炸。
㈦ 大闸蟹炒年糕怎么做
闸蟹炒年糕是一道美食，制作原料是大闸蟹、年糕、豌豆等，热火朝天吃虾季，不忘轰轰烈烈螃蟹季转眼也要到来！螃蟹肉质细，味道鲜美。含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等元素，对滋补身体很有益处。但因它性寒，所以每次要少吃点。
收汁儿后出锅，撒上葱花香菜，超级好吃的年糕炒螃蟹🦀️就完成啦！
当然，真到了螃蟹上市，炒年糕的做法异于其它中规中矩的经典做法，颇有点kai脑洞的意味。
大螃蟹首先可以考虑一半蒸一半变着法子吃，这种大螃蟹拿来炒固然有点暴殄天物的嫌疑，但是拿了几个切开开炒，果然壕无人性，下猛料后不能再赞了，鲜美带黄蟹肉，遇到糯糯的年糕，销魂到飞起来。快去试试吧。
㈧ 蟹炒年糕的家常做法
材料
主料：花蟹250g、年糕条300g；
辅料：青椒50g、洋葱50g、年糕酱1袋、蒜3瓣、油30ml、白芝麻1g、水50ml
年糕炒蟹
1
花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；
2
蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；
3
年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；
4
锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；
5
盖好锅盖，启动【干锅】功能；
6
待烹饪结束后，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可。
小贴士
1.年糕及酱料超市有一套的：袋内有年糕和炒年糕酱；
2.若买不到一套的可以单独购买，年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制，再加少许糖和盐即可。