㈠ 求红鱼粥的做法
需要提前准备好的材料包括：红鱼干 2块、沙虫干 2条、虾仁干 2条、粥 1小煲、猪肉 1两、姜 1小块、胡椒 5粒、香菜 2颗、葱 1颗。
1、第一步电饭煲煮上粥
㈡ 请问大家 这是一条什么鱼
这是美国红鱼
美国红鱼：又被称为眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈等，体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。该鱼喜集群，洄游习性明显，成熟个体在早秋集群，从深水向近岸浅水区和河口繁殖。为广温广盐性鱼类，在我国东海，黄海、渤海都有分布。美国红鱼有两种
一种是“红色的”美国红鱼红鳍笛鲷另一种是“带黑斑的”美国红鱼眼斑拟石首鱼本文主要讲的的后者精品美食
酱烧美国红鱼
材料：美国红鱼、郫县豆瓣酱、黄豆酱、葱姜、花椒、大料、香叶、白糖、料酒、啤酒
过程：1、将鱼去鳞，去除内脏再切成三段
2、在鱼的每一段上面划几道，放入盐和料酒腌制15分钟 3、起锅烧油，将鱼放进去煎至金黄捞出备用 4、锅内留底油，下郫县豆瓣酱炒出红油 5、下豆瓣酱和料酒炒出香味 6、下葱姜炒匀，再倒入啤酒 7、放入鱼块，添加水、白糖、香料，大火煮10分钟 8、转中小火煮20分钟即可另外喜欢吃其他的
可以选择红烧美国红鱼味道也是非常不错的营养价值
据一份中国科学家的报道，美国红鱼肌肉中脂类含量低,属高蛋白低脂肪、低比能值鱼类。肌肉氨基酸含量同其他经济鱼类相比,属中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,为非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量较其他鱼类高。
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㈢ 北海红鱼粥做法
红鱼粥的做法：
【材料】
红鱼干(约半斤重)、油、盐、姜、葱、白酒、香油、白米。
【步骤】
切一块大约半斤重的鱼干，用温水清洗干净，再切成半两大的鱼块，切几片姜；
烧一锅开水，然后将鱼块和姜片放进开水里煮，加点白酒，煮大概两分钟；
将煮过的鱼块捞出，切成鱼片；
起油锅，将鱼片和姜爆炒，加适当的白酒，炒大概两分钟，加进适量的水煮开；
将洗好的适量米放电饭锅，加进刚才煮的鱼片及汤水，按煮粥键；
粥煮得差不多时，加适当盐、葱花、香油即可。
㈣ 红鱼怎么做好吃
材料
主料红鱼配料肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒调料盐、味精、糖、醋、酱油、百瓣酱、料酒、辣椒油、香油
做法
1．红鱼处理干净，改一字花刀，加酱油、料酒稍腌。
2．将鱼入七八成热油，炸至金黄色。
3．辣椒炒配料，加汤及鱼，调味，慢火烧至入味。
4．急火收汁，加香油，装盘即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，酸辣可口。
提示
炸时油温要稍高，急火须将汁收干。
㈤ 红鱼怎么炖才好吃
红鱼烧毛豆。
汤汁粘稠、鱼肉软烂，即可出锅装盘上桌开吃。
㈥ 北海红鱼粥做法
红鱼粥的做法：
【材料】
红鱼干(约半斤重)、油、盐、姜、葱、白酒、香油、白米。
【步骤】
切一块大约半斤重的鱼干，用温水清洗干净，再切成半两大的鱼块，切几片姜；
烧一锅开水，然后将鱼块和姜片放进开水里煮，加点白酒，煮大概两分钟；
将煮过的鱼块捞出，切成鱼片；
起油锅，将鱼片和姜爆炒，加适当的白酒，炒大概两分钟，加进适量的水煮开；
将洗好的适量米放电饭锅，加进刚才煮的鱼片及汤水，按煮粥键；
粥煮得差不多时，加适当盐、葱花、香油即可。
㈦ 广东当地叫的红枣鱼,是什么鱼
各地俗称不同 ， 根据网上搜索的图片 “红枣鱼” 指向 须鲷、羊鱼 学名
栖息在具沙泥底质的礁石区；为肉食性，以甲壳类、软体动物及鱼类等为食。食用鱼，适合煎食或煮姜丝清汤。
㈧ 红鱼的做法大全，红鱼怎么做好吃
红鱼，它其实是一种海鱼，肉质非常好吃，刺也很少。海鱼的营养非常丰富，比淡水鱼的营养还好。红烧红鱼味道非常不错，做法如下：
红鱼准备4条。
大蒜，生姜，小米椒，香葱切丝备用。
锅内入油煎鱼。
㈨ 红鱼干排骨粥怎么做
红鱼干排骨粥的做法
材料：1.白粥一砂锅（4个人吃的量），2.葱花.姜片、芹菜粒、冬菜各适量、咸红鱼干粒1两（把刺弄干净），
3.排骨半斤， 4.垫底盘，用青菜叶垫在盘上，可以防止盘子裂开，
调味料：盐，味精，鸡精，酱油，花生酱都各适量.
先把姜片、冬菜放到粥内，开小火煮，
1.红鱼干先放下去用油爆过（那样煮粥时，腥味才不会太重），再加入排骨炒至没血水，
2.将炒好的排骨跟红鱼干倒入粥内，中火煮，
3..煮的时候要注意搅动，免得粘锅，
4.煮至排骨熟透，加入所有的调味料调味，再小火煮10分钟，
倒入芹菜粒跟葱花，搅拌一下就好了㈩ 带张字的美食都有什么
粥类：
1、伍记红鱼粥 ★★★☆：二运车站对面，冬天的最爱加上油炸鬼好吃又暖和。
2、九记粥店 ★★★☆：长青路佳利大厦旁
3、百里香 ★★☆：长青路中段，长青公园后门的地方，有两家连在一起的粥店
3、富皇粥店 ★☆：屋仔村：
4、侨港的红鱼粥 ★★☆：和市区的伍记比各有特色。
5、海鲜粥 ★：高德镇牛圩有间海鲜粥，靓食。
6、粥鼎记☆：0779-3053355。北部湾路与贵州路口，农恳宾馆一楼。
粉类：
1、四妹牛腩粉 ★★★：文明路旧文明市场对面小巷内,门前有三根斜杠,巷口是兴兴饮食店。
2、闸利粉肠煲 ★★★：长青路西段，三建司内。汤一煲，粉一碟，北海早餐一特色。
3、黄李记桂柳螺丝粉★★：三中路，三中的旁边。去吃的人NN多（貌似现在越来越贵了）。
4、牧心坊螺丝粉★★☆：深圳路，南海大酒店对面，好象已经关门了…期望东山再起。
5、2008猪脚王 ★：北部湾中路移动营业厅旁边（原石化大厦对面的“不夜天”猪脚粉）
6、德哥牛腩粉 ★★★：富贵路，味道也很好的啵。
7、溢香园牛肉粉★：贵州路，皇都的对面
8、大眼三猪脚粉★★☆：北部湾路，过了“古乡园”的路口，车管所的对面。旁边还有家伍妹猪脚粉
9、九叔牛肉粉★★☆：茶亭路和中山路口，中级人民法院的对面，牛肉粉和海鲜粉都不错，当然前提对于这种破旧的水瓢式煮粉，你能乐意接受。
10、龚记桂林米粉★★☆：北京中路，在北海桂林米粉店超级多，没有一一品尝过，觉得龚记还可以，老店了。
甜品冷饮类：
1、德文甜品店 ★：中山西路3号。
2、老字号甜品凉茶☆：人民剧场对面
3、大卡司珍珠奶茶专卖连锁店：富贵路万家兴超市对面
4、绿色心情鲜榨果蔬汁★☆: 四川北路八小斜对面，3元/杯。可送外卖
5、冰冰爽冰色拉☆：公园路一中后门斜对面
6、帝威斯冰淇淋☆：四川北路与珠海西路口
海鲜类：
很多地方都有海鲜，就只介绍比较有北海特色的吧！
1、沙虫★★★★
人间美味，无法形容！ 没见过吧，也难怪，中国仅有几个海域有，近些年北海的沙虫少了很多，其价格也在节节攀升。物以稀为贵啊！干的沙虫市场价已经超过500块一斤！这个是我的最最爱呢，可以蒜蓉粉丝蒸，也可以生吃，放红醋里一泡，吃起来脆脆的，或者也可以用来炒百萝卜丝
2、生蚝★★★
这个也是很鲜的呢，新鲜的生蚝上面放着蒜蓉粉丝一块放在碳上烤或者蒸，撒点葱花辣椒，入口松软多汁，回味无穷啊！
3、濑尿虾★★★
这个在北方也叫琵琶虾，白灼的话剥虾壳需要一些技术哟！还是椒盐比较好吃，壳都酥脆了，只要牙口好，大快朵颐啊！
4、八爪鱼★★★
白水煮蘸酱油吃超级美味，也有人喜欢生吃，多点芥末可以试一试。
4、花蟹★★
待到秋来蟹肥之时，无论清蒸还是爆炒，保准吃你一嘴油。平时呢，可以吃些青蟹。
海鲜先介绍这么多，再来介绍几家海鲜店吧
1、 外沙岛★★★：环境好、价格高，晚上有夜茶如海洋城、富龙城这些比较高级，外沙桥边的“五叔大排档”比酒楼便宜一些。
2、 屋仔村★★：有很多家餐厅，主要是贵州、四川口味。常去的有贵州家常、自贡
3、银滩海鲜大排档★★★：银滩边上都是海鲜店，但是价格大部分偏贵，甚至有些店面就是宰客店，但是离海边很近，吃完海鲜可以去踩沙滩。推荐一家平价的店：渔鱼小海鲜（北海和美度假酒店西侧50米），都是明码标价的，本地人开的店，吃饭都要排队，因为真的很便宜，口味也不错；其他的海鲜店就不好多说了。
其他小吃：
1、长青路★★★☆：只开夜市，什么都有，推荐“天地烧烤”的烤青口螺和生蚝；“谭记炒螺”；和“谭记”（可不是覃记）的臭豆腐；还有一群是北方人做的海鲜烧烤，呵呵，不敢恭维。（因为是在街摊，这里普遍生条件不好，肠胃不好的要注意哟）。
2、人民电影院旁的田螺 ☆：人民电影院旁的田螺是由来已久的了。
3、杯仔（米乙）★☆：在新安街市政府接待办的边上
4、肥婆鸭脚子 ★：海角路(记得是最肥那个,因的卖鸭脚的肥婆很多)
5、福建云吞子 ☆：中山路中段
6、八公炖品 ★☆：味道不错，主要里面的mm漂亮，嘿嘿
7、羊肉泡馍 ☆：北部湾路、麦当劳对面，没吃过这个西安名食吧?去尝尝吧
8、启东夜市肥老臭豆腐★★：也不错的
9、老地方炒螺 ★★★：夜市，湖南路和海南路交界，胸科医院对面，炒螺和臭豆腐，不错。
10、孙记田螺 ★★☆：湖南路老独一处门前。
11、村仔田螺 ★★★☆：富贵路启东夜市走到十字路口测绘局那里，生炒田螺很捧。
12、海记炒尖螺★★★☆：夜市。海堤街海记餐厅门口的炒尖螺又嫩又香，吃了还想吃