‘壹’ 钵钵鸡 什么意思
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
(1)钵钵鸡是什么样的图片扩展阅读：
钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
‘贰’ 钵钵鸡是什么
钵钵鸡是四川的传统名小吃，是以陶器钵盛放，配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
钵钵鸡是四川的传统名小吃，是以陶器钵盛放，配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
‘叁’ 钵钵鸡怎么做它通常都用到了哪些调味料
在夏天炎热的时候，虽然吃火锅还是大家都非常喜欢的方式，但是也有一部分人觉得太热了，吃的不痛快，而这一点怎么能难得到爱吃的中国人呢，因此钵钵鸡也出现了在大家的面前。钵钵鸡是一种大家非常喜欢吃的食物，口感鲜辣刺激，很多人一边坐在马路边上撸串，一边喝啤酒，非常的畅快淋漓。
钵钵鸡如何制作？通常都用到了哪些调味料？正常情况下大家在家做，不过基本上都会自己在网上买一些调味料，这些调味料都是配好的，里边有三份，一种是调味粉，一种是芝麻，还有一份就是辣椒油了，这样子配好的调味料大家吃起来比较的方便省事，而且口味也很好。钵钵鸡做法也比较简单，选择一些你自己比较喜欢吃的蔬菜，然后提前把这些蔬菜下锅焯熟，把钵钵鸡的调料倒到碗里，再加入1比3的水，然后把蔬菜放进去，浸泡半小时之后再使用就可以了。有些人还会买一些串串把蔬菜串上，这样子比较有仪式感。而且夏天的话还可以放在冰箱里冰一会儿载吃，吃的时候口味非常好，而且比较的凉爽。
不知道大家喜欢吃钵钵鸡吗？相信应该没有人能够拒绝这样子的美食吧。
‘肆’ 钵钵鸡的具体做法是什么
钵钵鸡在四川有2种口味，红油味和藤椒味。广受大众追捧。下面介绍一下他的做法，看看怎么样。
‘伍’ 钵钵鸡是什么玩意
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系
制作方法
选材
钵钵鸡菜系:四川菜
原料:童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。
将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。
配料:
健壮仔公鸡 1只(约2000克)红油辣椒50克
花椒粉5克 精盐 20克
白糖10克 味精 5克
制作程序
1、煮鸡。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏，洗净、煮至断生，将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
2、切片。鸡收干水气后整理去骨，切成片状。
3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀，装上陶罐上桌，舀一碗鸡汤配食。
成品鸡肉不鲜亮。钵钵鸡的色泽应该是红白相间，油亮。调味时不应放酱油，以免有伤鸡肉色泽。熟油辣椒炼好后，可放置一两天再用，即能使油脂红亮，成品好看。
‘陆’ 钵钵鸡好吃吗
在我们的日常生活中，我们对于美食的追求都是永不止步的，有时候自己就特别好奇，为什么世界上出现了这么多好吃的东西？很多女孩子想要减肥，感觉非常难，因为看到美味的食物就管不住自己的嘴，美食让我们的生活充满了五颜六色的色彩。相信很多人都知道钵钵鸡这种美食，钵钵鸡好吃吗？大家都喜欢看桃子姐的美食作品，桃子姐，卖的钵钵鸡销量特别好，而且深受很多人的喜爱，很多女孩子都特别喜欢吃钵钵鸡，特别是大家一起吃，就特别有感觉，一包钵钵鸡能够配上各种各样的蔬菜。以上只是小编个人的看法，你喜欢吃钵钵鸡吗？
‘柒’ 钵钵鸡是什么东西呀
01钵钵鸡常见的菜品:凤爪、鸡尖、鹌鹑蛋、郡肝、鸭肠、猪皮、牛肉、黄喉、牛肚、牛肉、猪鞭、鱿鱼、脆皮肠、鸡心等等;素材则比荤菜的种类更多，常见的有海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、薯仔、木耳、素毛肚等等。
‘捌’ 为什么又那么多人喜欢钵钵鸡
钵钵鸡受欢迎的原因
1.特殊的调味料
平时大家都吃鸡，但是钵钵鸡它的香味有一个非常重要的一个秘方，就是运用了藤椒油。藤椒油的话会比普通的花椒油除了麻之外，还会有特殊的一些香气。所以将藤椒油放在钵钵鸡当中的话，会使钵钵鸡吃上去它的香味更加浓郁，麻而不腻。这也是吸引的大家喜欢吃钵钵鸡的一个特殊的原因之一。
2.鸡肉鲜嫩
制作钵钵鸡所选用的鸡不是我们平时所选的那种肉鸡，而是专门的跑地鸡，也叫做四川本地的土鸡。这种鸡都是放养在乡下山腰上面的，满山的跑，所以它跑出了一身的跑肉。因此用这样的跑地鸡制作出来的钵钵鸡的肉质非常鲜嫩无比。
3.汤
钵钵鸡鸡之所以好吃入味，还有重要的就是瓦罐里面的土鸡汤。这种土鸡汤让肉浸泡在里面，味道更加浓郁一些。
以上就是关于钵钵鸡的由来以及为什么有那么多人喜欢钵钵鸡的原因的具体分析和介绍。所以如果小伙伴如果有机会到四川的话，一定要去四川当地尝一尝最有特色的民间小吃钵钵鸡，尝一尝地道的钵钵鸡到底是什么味道的，为什么会吸引着大家慕名而来。