❶ 咖啡流心月饼做法
用料
主料
烹饪技巧
主要炒馅的时候，一定要炒的干一些还要能抱成团才行，太干或者太湿都不便于成形。
❷ 什么样的月饼好吃
1、冰皮月饼
冰皮月饼打破了传统月饼的观念，是一款不用烘烤制作而成的月饼，做法比普通的月饼要简单，但是口感却一点也不简单，入口糯香四溢，馅料多种多样，一种美食多种口味，让吃货有选择地吃。冰皮月饼的馅料丰富多样，一般多为豆沙馅或者水果口味的馅料，如果有模具在家就可以做，选用糯米粉搭配上少许澄粉，再加入适量牛奶搅拌成面糊，上锅蒸熟，然后包裹上自己喜欢的馅料，压制成型，最后放冰箱冷藏过后就可以食用，入口软糯，香甜，符合大众口味。
2、云南火腿月饼
云南火腿月饼打开了人们对月饼的新认知，让我们知道火腿也可以作为月饼的馅料，而且口感还不错。这款月饼形状呈椭圆形，代表着“圆满、团圆”的意思，入口韧性比较足，但不硬，有着入口酥脆、屑不掉的特点，不仅在云南受欢迎，外地人尝了表示也百吃不厌。火腿月饼选用云南正宗宣威火腿为主料，白糖为辅料，入口咸甜可口，味道独特，一口下去打开味蕾新需求，尝过后就难以忘怀，无论是自己品尝，还是送给亲朋好友，都是不错的选择。
3、奶黄流心月饼
奶黄流心月饼算得上网红月饼，经过了无数吃货嘴巴的重重考验，最终脱颖而出。这款月饼颜值高是它的外表，口感好才是让顾客消费的前提，吃起来还带有一丝的趣味性，是一款会“爆浆”的月饼。这款月饼选用牛奶和面粉作为饼皮，里面是由蛋黄和流心馅料组合而成，做出的成品很漂亮，一眼就能带动人们的食欲，入口蛋黄的香，加上流心馅的甜，双重口味，打开味蕾需求，比普通的月饼吃着更加丝滑，口感醇香，甜而不腻，主打年轻人的市场，深受很多小伙伴的喜爱。
❸ 各色各样的月饼，你喜欢吃哪种口味呢
月饼是我国中秋佳节的传统美食，一块小小的月饼不仅是节日的小食，更象征着团圆和美满的生活。月饼馅料也从单一的五仁馅、豆沙馅逐渐变得丰富起来，不管是黑松露培根月饼、小龙虾蟹味月饼还是龙井茶月饼，新的月饼口味总是不断地激起年轻人的尝鲜欲望。
但在月饼界，总有一些月饼的地位是无法被撼动的，比如传统的五仁月饼，无论经过时代怎样的变迁，按照电商网站的历年统计，总的销量仍是月饼中的“王者”，其次还有莲蓉蛋黄月饼、奶黄流心月饼、云腿月饼等等，甜与咸和平共处，素与肉不分高下。
我喜欢吃老家的五仁月饼。因为我不太喜欢吃甜食，所以觉得五仁的口味是我最爱的。小时候，大概是在90年代，我生活在比较落后农村里，月饼的种类相对来说还是很少的，分别有：黑豆沙馅、五仁馅。五仁月饼里面有猪肉、有果条、冬瓜条、花生及其它果仁。这些月饼是用油纸圆桶包装，一捆五个，价格大概是10-15元一捆，中秋节家里最多也是买一捆，几口人分着吃，觉得特别香。
再后几年来又新加了些品种，是白莲蓉馅和蛋黄馅，这些包装是铁盒，相对来说高档很多。刚开始的时候，小伙伴们都抢着吃带蛋黄急馅，说好吃，而我却不以为然，但是我是看中那装蛋黄的铁盒子，觉得它好，可以装东西，还经常带到学校去，在同学面前炫耀。因为家里像这种铁盒月饼本来就不多，就一盒，而且还是姑父送的，自己家根本买不起。
因此，经常和姐姐因为争盒子而吵架呢。时代在进步，现在市面上各种种样口味的月饼有，应有尽有。可是再也吃不到当年的味道了。
虽然现在生活越来越好，各种月饼馅让人眼花缭乱，高级也好，黑暗料理也好，都是商家博噱头赚眼球的一些手段。但是记忆里最好吃的还是老式酥皮五仁月饼。
❹ 流心芒果月饼的做法步骤图，怎么做
食材：芒果300克、淡奶油100克、纯牛奶100克、细砂糖5克、吉利丁片2片。
1、吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用。
❺ 五仁月饼成广东人最爱，你喜欢的月饼有哪些
五仁月饼不仅是广东人比较喜欢的，对于南方的人也是特别喜欢吃。感觉五仁月饼应该代表着很多青春回忆，在过去条件不好，大家觉得五仁月饼还是比较美味。如今随着时代的发展，月饼的品种也变得越来越多，但是五仁月饼也是一直被热爱的。除了五仁还有很多，比如蛋黄馅，莲蓉馅月饼，这些都是属于中秋佳节最热门的月饼，也是比较受欢迎的。
但就个人而言，其他的月饼就算是做的再有口感，色泽再鲜艳，都不喜欢吃。特别是蛋黄馅的月饼，吃起来感觉很难以下咽。之前也听说过龙井茶流心月饼，还有榴莲爆浆月饼，这些月饼价钱非常贵。但是在中秋佳节这天，配上如此高档的月饼，然后搭配水果再和家人一起看一场电影真的是很惬意的生活。所以大家可以根据自己喜欢的口味，不管是自己制作到超市购买都很便利。
❻ 流心奶黄月饼的具体做法是什么
流心奶黄月饼的具体做法如下：
用料 ：
奶黄馅料 咸鸭蛋黄 4个 细砂糖 35克 淡奶油 60克 黄油 55克 奶粉 27克
玉米淀粉 55克
流心馅 ：
咸鸭蛋黄 1个 细砂糖 20克 黄油 40克 奶粉 15克
月饼皮：
低筋面粉 120克 糖浆 30克 奶粉 30克 鸡蛋（全蛋液） 24克 淡奶油 24克
黄油 48克 碱水 5-8滴
其他 :
鸡蛋黄（用于月饼上色） 1个 月饼模具 50克规格 电磁炉 1个 料理棒/破壁机 1个
奶黄流心月饼（口感超赞）的做法 :
制作奶黄馅：按照食谱分量准备配料，备用；
来源于网络
❼ 中秋节想给爸妈买月饼送去，哪种月饼好吃又实惠
好吃又实惠的月饼推荐如下
第一种：云腿月饼
这种月饼是云南的特产，之前去云南旅游的时候就被那里的鲜花饼吸引了。鲜花饼的口感和味道都比我们在超市买到的好吃，所以中秋节的时候立马买了云南的火腿月饼尝尝。
作为北方人其实没有吃过咸口的月饼，没想到吃过一次之后就爱上了这个味道。
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云腿月饼也有百年的历史了，外观虽然古朴，但是内馅丰富。
外皮香酥可口，食用的时候香酥不散，内馅中使用的是滇式火腿，醇香可口，咸甜适中，油而不腻。火腿馅料肥瘦适中，饼皮和馅料完美结合，可口诱人。
外皮色泽金黄，馅多味美，香气四溢。云腿月饼选用的是宣威火腿切成了小块，搭配着蜂蜜和猪油以及白糖制作成内馅，甜甜咸咸的搭配好吃又美味。
图建议北方没吃过这种月饼的小伙伴可以买一些尝尝，它也有漂亮的礼盒，送人也拿得出手。
第二种：恩宝丰镇月饼
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这种月饼是我朋友推荐给我的，一盒有十块月饼，每一块月饼的口味都不同。外表虽然没有网红月饼那样好看，可是它是中华传统美食，皮薄肉厚，10种口味可以挑选。
月饼除了口味之外，另一种就是用料安不安全，这款月饼的用料都是精挑细选的食材，没有添加剂，而且口感清爽绵软，吃起来没有油腻感。
口味上也是现在最流行的，来自内蒙古的老品牌，月饼跟内蒙古人一样实在，皮薄馅大，10种口味的月饼有传统型的月饼，也有现在的“网红款”。其中最为惊艳的就是奶酪饼和酸奶饼，应该是内蒙古的特产，淡淡的奶香，纯纯的胡油，酥软美味，回味无穷。
这款月饼的包装也很好看，浓郁的中国风，用来送人也是再合适不过了。
第三种：知味观流心奶黄月饼
图这款月饼应该是当代年轻人会喜欢的口味，外皮酥软，内馅是流心的，流心奶黄不需加热就可以流心，软糯细滑、不甜不腻，奶香十足，年轻人和小孩都特别喜欢。
这款月饼的颜值也要比前两个更高，口感偏年轻人一些，如果没吃过买回家尝尝也不错。建议吃这款月饼的时候搭配着一杯淡茶，口感会更加的清爽，喝茶吃月饼还能够起到解腻的效果。