❶ 猪耳朵的耳蜗在什么位置
位于听器官内耳骨。
耳蜗位于颞骨深处,毗邻中耳听骨链和脑干,和是内耳骨迷路的组成部分。耳蜗的几何对称轴,称为耳蜗轴大致处在水平面内,与颞骨表面垂直。前庭耳蜗神经与听觉相关的一部分耳蜗神经,起源自耳蜗。
耳蜗是一螺旋形骨管,绕蜗轴卷曲两周半。由蜗轴向管的中央伸出一片簿骨,叫骨质螺板。耳蜗外壁有螺旋韧带。骨质螺旋板的游离缘连着一富有弹性的纤维膜,称为基底膜,延伸到骨管对侧壁与螺旋韧带相接。把耳蜗骨管分成上下两部,上部称前庭阶,下部称鼓阶,两管中充满外淋巴液。前庭阶的一端为前庭窗,鼓阶一端为蜗窗。两部分在蜗顶处的蜗孔相通。
❷ 猪的淋巴结分别长在什么位置图片
哺乳类特有的周围淋巴器官,由淋巴细胞集合而成。呈豆形,位于淋巴管行进途中,是产生免疫应答的重要器官之一。
淋巴结遍布动物全身,只有体表的才能够被触摸到。淋巴结的多少跟动物的体格成正比,体格越大,淋巴结就相对越多。普通成年哺乳动物体内的淋巴结大约在500到1000个左右。人体内的淋巴结有600到700个。
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淋巴流入血液循环系统具有很重要的生理意义。
1、回收蛋白质。组织间液中的蛋白质分子不能通过毛细血管壁进入血液,但比较容易透过毛细淋巴管壁而形成淋巴的组成部分。每天约有75~200克蛋白质由淋巴带回血液,使组织间液中蛋白质浓度保持在较低水平。
2、运输脂肪和其他营养物质。由肠道吸收的脂肪80%~90%是由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。
3、调节血浆和组织间液的液体平衡。每天生成的淋巴约2~4升回到血浆,大致相当于全身的血浆量。
4、淋巴流动还可以清除因受伤出血而进入组织的红细胞和侵入机体的细菌,对动物机体起着防御作用少部分病人可有低热、盗汗、食欲不振、消瘦等全身中毒症状。
❸ 猪里脊肉长在什么地方图
里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
1、一般人都可食用。
2、肥胖、血脂较高者不宜多食。
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1、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不佳。
2、质嫩无筋,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可。
3、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
4、 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
5、 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
❹ 猪的淋巴结分别长在什么位置图片
用手触摸到;深部淋巴结,多分布于血管干附近,并且多在血管的分叉处;内脏淋巴结,大多分布在内脏器官门的附过。
❺ 猪肉 各部分的名称是什么
1、里脊肉
是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉
位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉
位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉
指的是猪只背脊部下方的肚腩部位,俗称“五花肉”,皮、猪油、肉分层清楚,所以又被称为“三层肉”。
5、夹心肉
位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤。
6、前排肉
又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉
在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。
8、弹子肉
位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。
9、蹄膀
位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。
10、脖子肉
又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来做馅。
11、眉毛肉
这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。
12、颈背肌肉(简称1号肉)
指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
13、前腿肌肉(简称2号肉)
指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
14、大排肌肉(简称3号肉)
指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
15、后腿肌肉(简称4号肉)
指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。
16、肝连肉
是位于肝脏上方的一块肉,将猪内脏中的胸腔及腹腔分隔开的一片隔膜,连接至肝脏,因此称为肝连肉,是内脏中唯一的一块瘦肉,又有“内脏的松阪肉”之名,珍贵性可见一斑
17、猪颊肉
猪下巴、脸颊两侧部位的肉,又名“嘴边肉”、“菊花肉”,油脂不多,肉质带有软筋,口感软嫩,因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉,所以肉质软中有嚼劲,汆烫切片或烧烤都很好吃。
❻ 猪脾在什么部位
请见附图
❼ 猪的淋巴结分别长在什么位置图片
动物全身淋巴结的分布可分3种类型,即动物皮下,可用手触摸到;深部淋巴结,多分布于血管干附近,并且多在血管的分叉处;内脏淋巴结,大多分布在内脏器官门的附过。
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❽ 谁能告诉我猪肉的前槽在猪身上的什么位置
猪的前槽肉在前腿的位置。
前槽肉软而嫩,可煎炒烹炸,食用方法多样。猪肉陆续成为全世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。
而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌,大腿,和排骨。之后,如果白色脂肪越多,猪肉肉品等级就越低。不过,若为全脂肪的猪肉,亦可制成猪油。
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清洗前槽肉的注意事项:
不要用热水洗猪前槽肉有些人常把买回来的新鲜猪前槽肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪前槽肉失去很多营养成分。
猪前槽肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。当猪前槽肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。因此,猪前槽肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。
❾ 这个是猪的那个部位的肉呢
这是猪的腹部位置的肉,也就是平常所说的五花肉。
从肉的层次看,有肥有瘦,并且有好几层,只有腹部位置才有这样的解剖结构。
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。