Ⅰ 豆包怎么包好看
1.发酵好的面团加适量面粉重新揉结实，均匀地分成若干等分
二：
1、红豆馅最好提前分好搓成团，一是大小更均匀，二是包的时候方便，不会弄的面皮都是豆沙。
2、发酵好的面团加适量面粉充分揉透，这样做出来的包子面皮更结实。
3、包子滚圆的时候面板和包子底都不能沾上面粉，否则包子底和面板之间产生不了磨擦力，起不到滚圆的效果。
4、红豆一定要充分浸泡才容易煮烂。
5、煮后的红豆直接用勺子压成泥就行了，略带点碎红豆口感更好。
Ⅱ 红豆面包怎么做如何做好吃
主料
面包粉
280克
低筋面粉
40克
细砂糖
40克
干酵母
5克
鸡蛋
40克
盐
2克
牛奶
190克
玉米油
25克
辅料
红豆沙
适量
黑芝麻
适量
步骤
12.烤箱预热，150度烤15分钟。
Ⅲ 红豆包子的常见做法
红豆馅包子
Ⅳ 超软红豆包的常见做法
蜜红豆包子的做法
主料：面粉400克、水230克、干酵母4克、盐4克、奶粉20克、细砂糖15克、玉米油10克
辅料：赤豆适量、白糖适量
步骤：
9、蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
10、完成好吃。
Ⅳ 豆沙馅的包子，究竟是如何制作的该怎样制作
先把面粉、水、酵母按照比例搅拌均匀，揉成光滑的面团，发酵完成后包上豆沙馅儿，上锅蒸熟即可。豆沙馅儿的包子是不少人最爱的，美食不管是作为小零食还是作为正餐，都完全没有问题。豆沙馅儿的包子制作起来并不复杂，但想要做的虽然好吃可不是一件容易的事情，其中有很多需要注意的小细节。
制作的面粉一定要购买高品质，豆沙我们可以选择直接从外面购买或者是自己制作，操作起来也非常简单。红豆提前一晚上浸泡加，少许清水、冰糖放在锅内完全煮熟，将它们全部倒入料理机内打成细腻的糊状。把红豆糊倒入锅内慢慢翻炒，直到里面的水分完全蒸发完，红豆沙就制作完成了。糖的用量可以根据喜好来调整，不喜欢吃甜的尽量少放一些。这样一道小点心深受孩子的喜爱，一口气吃三个都不嫌多。
Ⅵ 豆沙馅包子，是如何制作的
主料main
面粉200克红豆100克2人份
辅料others
牛奶1盒白砂糖适量酵母(干)2克
豆沙包子（自制豆沙馅）的做法
步骤step
1
红豆沙流出来了，好香哦！
Ⅶ 豆沙包怎样做，可爱甜蜜，孩子见了大声尖叫，一阵疯抢呢
豆沙包怎样做，可爱甜蜜，孩子见了大声尖叫，一阵疯抢呢？
这一豆沙包用的一次发酵法，其实就是无需先发酵，揉一个面团，立即包豆沙馅，之后在开水上略微发数分钟，就能蒸了。简单又快手，比传统先醒面再裹皮再发酵，时长缩短一半，更方便！自打学好一次发酵之后，蒸馒头我再也不需要等候面团发酵了，味儿很好。因此，用这个新方法吧，既好吃又方便，何乐而不为呢？
耳朵里面沾点水，粘在豆沙包的两边，小一点圆形轻轻地按住，粘在眼部的部位。再搓出一根细细的的面丝，用木签挑菌，粘在嘴的部位，再在墙上贴了小一点圆形，就是小狗的鼻子。处理好的小笼包放到开水上发酵，大概15分钟，开走红，蒸15min，熄火，3min之后打开表盖。喔喔喔喔，上菜！每一只狗还长得不一样，这便是手工制作的快乐，是否很有趣啊？
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Ⅷ 红豆地瓜红枣馅豆包的做法
红豆地瓜红枣馅豆包的做法
食材
红豆 2斤
红枣 3斤
地瓜（红薯 适量）
方法/步骤
将红豆淘洗干净，再用水泡4小时，然后将水空掉，将红豆放在高压电饭煲锅中。
将红枣泡在水中半小时，然后用手搓一搓，捞出，空水，然后用剪刀将每个红枣从中间剪开，将枣核去掉，然后再用水冲一下。
将放红豆的电饭煲锅中放入冷水（没过红豆一倍的水），然后再将去核的枣放入锅中。
然后插上电源，将时间按在设置为“煮猪蹄”的档键上，让其自动蒸煮，到时间后，拔掉电源，待气压阀泄压后，方可打开锅盖。
然后，将煮好的地瓜红枣和红豆，用勺子挖到搅拌机中一部分（分4~5次搅拌），放上适量的水（每次放1大汤勺）。
按“瞬时”搅拌键搅拌，每隔1分钟后，停下来，用勺子将搅拌机中的地瓜红豆和红枣翻一翻，搅一搅，然后继续按键搅拌，直到绞好位置，将其挖出，然后继续下一桶的搅拌。
将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。
揉好的面团分成一个一个的剂子，然后擀成面皮，包上豆馅。慢慢朝手心收口，最后封口。收口一定要紧。包好的豆包放在盖垫上，用棉布覆盖，醒发。重要的醒面，包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，
醒发的时间要看室内的温度，醒发好的豆包胖一圈，用手拍起来蓬蓬响。蒸锅加足够的水，开火上汽后，蒸屉里铺一张湿的棉垫布，放进豆包，豆包之间的距离要控制好，别都挨在一起。上汽蒸20分钟即可，别急着开锅啊，等三分钟再打开。
Ⅸ 什么包子好吃
1.狗不理包子:
据说狗不理包子是用：肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。
包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成“狗不理”包子配方及做法之一：
主料：面粉600克
配料：酵面375克，猪肉(肥3瘦7)425克
调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量
用料：
猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜水45毫升、淡色酱油30毫升、麻油15毫升、猪油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、酱油15毫升
做法：
1)在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀，再将皮冻切成小粒放入，仔细调匀，放并行冷冻1小时。
2)将水面和发面混合揉好，分成50粒(份)，每个擀成薄皮，包进肉馅少许，摆在小笼屉内，上过大火开蒸
“狗不理”包子配方及做法之二：
主料配方：
面粉750克 净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 水422毫升 净葱62.5克 香油60克制作方法：
1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
2.和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱面190克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。
3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
4.左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
5.包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃;欠火则发粘，不能吃。
2、靖江蟹黄汤包的做法:
靖江蟹黄汤包，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”
而被誉为靖江一绝。纪录片《舌尖上的中国7》第七集《我们的田野》介绍了汤包这种小吃，其中最令人印象深刻的便是靖江蟹黄汤包这道美味。
?蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一 种吹弹即破的柔嫩。
工具/原料:
蟹肉，蟹黄，猪肉，鸡肉，姜，葱，酒。
方法/步骤:
1、选用高筋面粉，用冷水和成水调面，反复搓揉，使面团光滑有劲，饧面1小时左右，搓成条，放小剂，用双手杖擀成四边薄，中间略厚的汤包皮。
2、制馅。先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去无油腻的感觉待用;将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、酒一起熬汤至肉烂用漏勺捞出，再将洗净后的肉皮放入鸡汤锅中煮至八成熟捞起绞碎，再放入鸡汤中熬制沸腾后去净浮沫，熬至粘稠，盛入干净的容器中冷却，凝固成皮冻，搅碎待用;将新鲜猪腿肉绞碎用调味品搅匀，同鸡肉、蟹肉、蟹黄和皮冻一起拌匀，制成汤包馅。
3、 包汤包。首先，馅不能包得太多或太少。馅太多，则易破;馅太少，达不到“汤足如泉”。其次，每个汤包折皱要有30个以上，且要求细巧均匀。封口剂头小，收口紧，不能有一丝裂口。做好后放在抹过油的笼垫上，在上足气的锅上蒸5分钟即成。
注意事项：
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。
特色：靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。品尝汤包务必遵循，轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤的吃法。
3、开封灌汤包:
特点：
外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
革新：
小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔，独具风味，很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制，后经黄继善师傅的改革，成了小笼包子。并对包子的面和馅，进行了大胆的革新。如原来的面是由三分之一的发面和三分之二的死面，后改为只用死面，不用发面，使皮更薄，且不掉底。活面工艺要求颇严，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅内只放姜末，不放葱。打馅很下工夫，一直把馅打得扯长丝而不断。
灌汤包做法一：
?主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克.辣椒自配
?辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
?制作：
1）将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2）猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3）将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。