A. 杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇口感滑嫩、汁多味鲜，同时拥有鲍鱼的脆嫩口感及清新的香味，因而得名“杏鲍菇”，还含有多种维生素和矿物质，号称吃不胖的“鸡腿”哦~
6、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子!
杏鲍菇的肉质肥厚，里面包含的水分也很足，能用它做出的菜肴种类实在很多，整体来说，我是真心觉得它怎么做都是很好吃的。
B. 杏鲍菇的功效与作用
功效提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜。
杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇；日文又称エリンギ。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
防病。
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
美容养颜。
因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
抗癌。
经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。
C. 这是什么蘑菇
杏鲍菇学名：Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.别名：剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。由于其生物学特性目前仍处于试验研究阶段，生物转化率一般为60%-80%，而且还要用熟料栽培，生产工艺及技术要素要求较高，因而制约了杏鲍菇商品经济的发展。我们经反复试验研究，用生料栽培特大型SX42杏鲍菇获得成功，生物转化率稳定在145%-200%之间，筛选出生料栽培杏鲍菇最佳配方。
D. 杏鲍菇子到底是什么样子的呢
杏鲍菇质地丰富、嫩滑，尤其是菌柄致密、坚硬、乳白色。它完全可以吃，而且它的柄比它的帽子更脆和光滑。它被称为平菇之王。杏仁味宜人，有鲍鱼的味道。适合保存和加工，深受人们喜爱。杏鲍菇是生长在欧洲地中海地区、中东和北非的一种食用菌，也生长在亚洲的一些地区。因其杏仁味和香菇肉浓，如鲍鱼味而得名。
每100g杏鲍菇含热量（kcal）31.00，碳水化合物克8.30，脂肪克0.10，蛋白质克1.30，蛋白质中18种氨基酸。其中人体必需氨基酸8种，是一种营养保健价值很高的食用菌。杏鲍菇是一种活性细菌，如果不经烹调立即食用，很容易引起中毒。所以杏鲍菇必须煮熟后才能食用。熟杏鲍菇营养丰富，味道鲜美。杏鲍菇富含低聚糖。可与胃内双歧杆菌作用，具有促进消化吸收的作用。对排便有一定作用。其膳食纤维也能促进胃肠蠕动。吃杏鲍菇可以促进消化。