1
凉薯是什么
凉薯又名豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物,长有硕大的块茎,块茎呈扁球状,其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。
2
凉薯的种类
凉薯按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。
按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4~1千克,鲜食或炒食。
晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形,皮较厚,纤维多,淀粉含量高,水分较少,单根重1~1.5千克,大者可达5千克以上。适于加工制粉。
3
凉薯能生吃吗
凉薯的可食部为其硕大的块茎,含丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等,肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食,在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。
B. 凉薯是什么瓜
凉薯不属于瓜类,而是一种豆科植物的地下块茎。
凉薯的学名为豆薯(英文名:Pachyrhizus erosus),是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。
C. 土瓜是什么,求图片
土瓜图片:
土瓜的学名为豆薯(英文名:Pachyrhizus erosus),是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。
(3)凉薯图片什么种扩展阅读
凉薯性喜高温,种子发芽时需比一般豆科作物发芽需要的温度高。植株在进行旺盛的光合作用和累积同化养化时需要充足的光照,尤其在形成肉质根的期间,只有光照充足,才能丰产。凉薯对土壤的要求,以具有中等肥力,砂质壤土为好。
如在粘性土壤中栽培,则块根的发育不良,外皮粗糙,纤维也多。而在砂质壤土中,结成的块根大,肉质多,品质嫩。若土壤过于肥沃,常引起蔓叶徒长,肉质根反而长不大。
地瓜本身口感香甜,多汁,适宜炎热的夏季食用,不仅能够降温解暑,还能够清肝去火降燥。地瓜一般被视作水果,去皮洗净后直接生吃,生地瓜肉质脆嫩,味甜,水分充足。作为蔬菜,可以讲地瓜切成丝,加入米醋、白糖、香油等凉拌,不仅酸甜香脆,而且生津开胃、清心止渴的功能。
D. 我认为地瓜就是凉薯,而不是红薯。那么地瓜也不是薯类的统称或俗称。求专家指正。
地瓜在不同地方指的是不同作物,甚至不是农作物,北方把红薯叫做地瓜,而南方叫的地瓜,不是红薯,四川人说的地瓜,是另一种作物,北方没有,下图是四川人说的地瓜:
可能我们是地理位置上很近的,所以我们说的地瓜是一种东西。
E. 这是什么瓜
这个叫凉薯!
别名:沙葛、豆薯、地瓜、萝沙果、地萝卜产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国南部四川、重庆两湖、两广等地栽培较多。形态特征凉薯属豆科,凉薯属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食,也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有剧毒,可制成敌敌畏等杀虫剂。吃法凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
F. 南方的地瓜到底是什么
地瓜是豆科植物豆薯。
地瓜有着纺锤型外表,有明显的瓣状结构,皮呈淡黄偏白,剥开外面微黄的皮,里面的肉非常白,肉的质地看起来有点像红薯,当成熟到顶峰的时候,剥开时会发出一种裂开的声音。
并且依稀可以看到裂开的痕迹,吃起来更是比红薯清甜,香脆可口,为解渴之物,也可以当做水果生吃,还可以凉拌着当菜吃,是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。
(6)凉薯图片什么种扩展阅读
白地瓜经济价值略偏低,但是其营养价值不菲。
凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。
凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。可调节蔬菜周年均衡供应。
豆薯原产热带美洲。美洲栽培历史很久,哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。
此后豆薯在北方开始栽培,并有高产栽培技术的探讨。但面积较小,属稀特蔬菜行列。
G. 凉薯怎么种植
凉薯应选土层深厚、排水良好、保水保肥力强的沙壤土为宜。一般耕深20厘米~24厘米,每亩施厩肥2 500公斤~5 000公斤,草木灰 100公斤~112公斤,过磷酸钙24公斤~30公斤。凉薯种子坚硬,干籽播种发芽慢而不整齐,生产上多催芽播种。催芽时先将种子浸10~12小时,吸水膨胀后放在 25 C~28 C的温箱中催芽,每天取出漂洗一次,经 4~5天选已萌芽的种子播种,分2~3次播完。凉薯一般用直播,如果育苗可提前在3月下旬用冷床、温床或塑料棚育苗,育苗时必须播在营养钵内,以免损伤主根,影响块根发育。
凉薯的播种方式可分为爬地栽培及支架栽培两种。爬地栽培一般行距50厘米、株距33厘米、每穴播种子l~2粒,每亩(1亩=667平方米)可种3 000株,需种子2公斤左右,支架栽培采用深沟高畦,畦高 20厘米~25厘米,沟宽 50厘米,畦面 90厘米,每畦栽 2行,行间距 50厘米,株距 33厘米,每穴放种子3~4粒,每亩(1亩=667平方米)用种2.5公斤~3.0公斤,播后盖土2厘米~3厘米,经半月左右出土。
凉薯的田间管理有间苗、补苗、追肥、中耕、支架、引蔓、打杈、摘心、打花等工作。江淮流域无霜期较短,为集中养分及早促使块根肥大,在主蔓18~24叶时摘心,并随时摘去花序。
H. 请问下凉薯有什么品种
按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4~1千克,鲜食或炒食。目前应用的品种有:贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形,皮较厚,纤维多,淀粉含量高,水分较少,单根重1~1.5千克,大者可达5千克以上。适于加工制粉。常用的品种有:广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。