㈠ 青岛纯生啤酒与青岛啤酒的区别
青岛纯生啤酒与青岛啤酒在本质、口感、酿造工艺上都有很大差别。
一、 本质不同
普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒,减少了啤酒原有的香醇、新鲜味。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵。
二、口感不同
纯生啤酒与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大),口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
三、酿造工艺
1、纯:啤酒是麦汁接入酵母发酵而来,一般的啤酒生产往往容易污染杂菌,影响啤酒品质。
2、生:普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质,须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装,避免了二次污染。
拓展资料:
青岛啤酒产品特点:
一、口味特点
风味纯净协调,落口爽净,具有淡淡的酒花和麦芽香气。
二、原料选用
1、麦芽:采用进口优质大麦,经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成。
2、大米:以国内领先的大米新鲜控制技术保证大米的优质新鲜,并采用适宜的代码配比。
3、酒花:采用优质新鲜的青岛大花和制定的优良香花。
4、水:酿造用水。
5、酵母:采用青岛啤酒独特的啤酒酵母。
三、酿造工艺
1、采用现代一罐法酿造工艺和独到的低温长时间后熟技术,历经30多天精心酿制而成,同时通过国内领先的啤酒保鲜技术,保证啤酒口味的新鲜。
2、原料经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成,它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理,在继续传统酿造工艺的基础上,通过不断的技术改进,青岛啤酒的酿制工艺已日臻完善,而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花,保证了产品质量的优异和稳定。
㈡ 银色的青岛纯生和金色的青岛纯生有什么不一样的
湖光秋月两相和,潭面无风镜未磨。
㈢ 青岛啤酒纯生和经典哪个劲大
经典的劲大。因为青岛经典的度数高一些。
青岛纯生啤酒原麦汁浓度为8度,酒精含量在3.1%以上。青岛经典啤酒原麦汁浓度为10度,酒精含量一般是3.5%-4%等。
青岛啤酒纯生,是青岛啤酒的一个重要产品品类。青岛纯生通过孔径仅仅0.45微米的膜过滤系统,滤掉绝大多数杂菌,同时将健康的活性酶等营养物质完好保存下来,形成“鲜、活、净、爽”的产品特点,口感更新鲜清爽、更纯净柔和、营养价值更高。
青岛啤酒经典1903甄选上乘酒花与大麦,使用源自1903年的“两段法发酵工艺”,长时间的“精心慢酿”成就醇香四溢的“传世麦香”。经典1903酒体细腻饱满,口感醇厚杀口,具有明显的麦香、优雅的酒花香。
㈣ 青岛啤酒尊品和优品的区别
尊品是指的尊品纯生,优品指的是青啤优质吧?
尊品用的是进口麦芽(以东南亚和澳洲为主),不论是工艺,还是口感(青岛话叫sha tou),还是泡沫持久度等,要求都比优品严格。
优品用的是国产麦芽,但国产麦芽不等于不好,也是有严格的采购标准的。
一般来讲,尊品纯手的口感较优品清淡,主要体现在其麦汁浓度上,就是平时说的这个就厚不厚。而酒精度数一般来讲都是介于3.5至5度之间,喝起来直观感受不一样绝对不是酒精度引起的。
另外,青啤的啤酒差异主要来自于其水源和啤酒酵母。这就是为什么青岛当地的和外地的有差别,青岛崂山的和青岛市区的也不太一样的原因。
㈤ 青岛纯生多少度
青岛纯生是8度。青岛啤酒纯生是青岛啤酒的一个重要产品品类。青岛纯生通过孔径仅仅0.45微米的膜过滤系统,滤掉绝大多数杂菌,同时将健康的活性酶等营养物质完好保存下来,形成“鲜、活、净、爽”的产品特点,口感更新鲜清爽、更纯净柔和、营养价值更高。
2020年5月,青岛啤酒携手华晨宇推出“因乐而生”为主题的新包装产品,青岛纯生焕新包装既贴合电音的潮流酷感,又符合华晨宇自身百变的属性,从而打造一款音乐属性与潮流属性兼具的啤酒,青岛啤酒品牌年轻化再次升级。青岛纯生使用低代高活的德国酵母,比熟啤酒使用的酵母更加活泼好动,时刻保持着最旺盛的活力,让纯生成为最具活力的啤酒。
㈥ 青岛啤酒和青岛纯生有什么区别
青岛纯生啤酒与青岛啤酒在本质、口感、酿造工艺上都有很大差别。
一、 本质不同
普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒,减少了啤酒原有的香醇、新鲜味。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵。
二、口感不同
纯生啤酒与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大),口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
三、酿造工艺
1、纯:啤酒是麦汁接入酵母发酵而来,一般的啤酒生产往往容易污染杂菌,影响啤酒品质。
2、生:普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质,须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装,避免了二次污染。
㈦ 青岛纯生啤酒卖多少钱一瓶
青岛纯生啤酒价格是3元左右一瓶,纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒拥有最纯正的口感和风味。
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,它与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头。
青岛纯生啤酒品牌特点
纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的,纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命,从原料、工艺、设备、均与传统 酿造啤酒有着巨大的区别。
突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大,仅检测费用比普通啤酒高20倍,可以说纯生啤酒是高科技产品,因此它的价格较高。纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术,滤除了酵母菌和杂菌,保质期可达180天。