⑴ 扁豆蔓儿为什么向右爬
扁豆蔓之所以向右攀爬，这是缠绕植物的右手性现象，这种现象与物种起源的地方有关。
起源于北半球的缠绕植物，基本上是向右旋；起源于南半球的基本是向左旋。像牵牛花就是左旋的，其原因是它起源于南美洲；而扁豆起源于北半球，所以是右旋植物。
不同的缠绕植物，它们的缠绕茎会有两种相反的方向，我们把这种现象称为手性现象。飓风、气旋等等都具有手性现象（形成于北半球的台风、旋风，多数是右手性的，向逆时针方向旋转）。 缠绕植物逆时针攀爬为右手性，顺时针为左手性。扁豆蔓向右攀爬，是逆时针方向，属于右手性植物。
植物的手性现象，可能与科里奥利力有关，是地球引力和磁力共同作用的结果。科里奥利力是地球的自转对运动于地球表面的物体产生的一种惯性力。
⑵ 为什么扁豆的蔓儿是向右缠着爬上去
按你说的情形应该为藤蔓类植物的右手性现象。
首先介绍一下何为手性现象：
不同的藤蔓类植物，它们的缠绕茎会有两种相反的方向。而这二者之间有着对称的特点，就像左手与右手之间的差异性一样。因此为了便于研究，我们把这类问题统称为手性现象。手性现象是伴随着柱状螺旋线的出现而存在的，飓风、气旋等等都具有手性现象。 逆时针攀爬为右手性，顺时针为左手性。（你在扁豆苗的右边插的竿，它向右攀爬，是为逆时针，为右手性）
英国博物学家达尔文在《攀缘植物的运动和习性》一书中描述了42种攀缘植物，其中有31种都是右手性。牵牛花、豆角都是右手性的植物。
一般人们认为，植物的手性现象，可能与科里奥利力有关，是地球引力和磁力共同作用的结果。科里奥利力的确存在，它是地球的自转对运动于地球表面的物体产生的一种惯性力。泛滥的洪水、疯狂的飓风产生的根本原因都离不开科里奥利力作用的结果。
自从手性问题与DNA分子之间的联系被发现之后，在植物界乃至更广泛的领域里呈现出手性的现象也就不足为奇了。它似乎在暗示另一种可能性，即植物以不同螺旋的方式生长，是受它们遗传密码控制的结果。但是科学不会仅停留在对现象的猜测，它会不断地深入下去，最终寻找到本质的对应关系。
1953年詹姆斯•沃森和弗朗西斯•克里克两位年轻的学者，在剑桥大学的卡文迪什实验室发现了DNA的双螺旋结构，奠定了现代分子生物学的基础，事实上它的意义可以深入到更广泛的领域。螺旋状的形态在自然界存在得相当广泛。从分子到生物体器官、动物行为，随处可见。蝶蛾类的虹吸式口器，鹦鹉螺的壳体结构，人的精子在行进中尾部的运动方式，人耳窝内的螺旋骨质构造等等。可以说无处不在的螺旋是生物体构造的基本形式之一，同时也包含了许多内在的合理性和外在的美。
⑶ 相声小段《磨蔓》和《果瞳》，为什么叫《磨蔓》《果瞳》，这是什么意思啊很奇怪的几个字。
“磨蔓儿”是个相声垫话小段，它有一个普通的别称叫“姓名学”，蔓是个多音字，在这里念“万”。《相声有新人》里有演员解释了，“磨蔓儿”是拿姓氏做笑话的。
“蔓儿”这个说法源自于春典，春典是过去走江湖的艺人所使用的替代说法，通俗点叫“黑话”。江湖分八门，金（算卦）皮（卖野药）彩（变戏法）挂（练把式）评（评书）团（相声）调（行骗）柳（唱鼓曲），这八门最早使用春典。
过去，南春北典，并不能很好地互相沟通，后来经过老艺人们努力，合并成春典，大部分是通用的说法，各门也有各门的说法，乃至于后来的响马、胡子，一切江湖人士都在使用春典，算是一种江湖人与普通大众主动隔离的方式。
果疃（不是瞳）俩字是相声演员对这个段子的称呼，本身是一句春典，“果”就是女性这里指媳妇儿，“疃”就是说话，如果直接翻译就是“媳妇儿说话”。
(3)扁豆的蔓儿是什么图片扩展阅读：
活———段子;
一块活———一个段子;
使活———表演段子;
包袱———笑料;
倒口———模拟方言;
下挂———重新整理;
皮厚———不容易懂;
皮薄———容易懂;
码前———快一点;
码后———慢一点;
格念———别说了;
两门抱——相声或者曲艺界而论，相声门有师承，评书、快板、大鼓等其他曲艺形式也有师承，相声演员不但入相声家谱，其他曲艺门类也有入门辈分登记。
⑷ 豌豆或扁豆 豆角的蔓儿采来有什么用
1、健脾胃豌豆含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，非常适合脑力工作者食用。豌豆可以炒菜，可熬粥，还可以做豌豆粉丝蛋汤，对于身体是可以起到很好的保健作用的。2、养颜祛斑豌豆在很早之前就已经被记载于《本草纲目》中，因为在很早以前就已经发现豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。3、增强免疫力经过研究发现，豌豆中含有丰富的优质蛋白质，除此之外，还含有人体所需的8种氨基酸，所以经常食用豌豆是有助于增强免疫功能的。豌豆颜色青翠，不论是清煮还是搭配都别有一番风味。中医认为，豌豆味甘性平，具有益中平气，养颜健身的功效。此外，豌豆中还含有丰富的维生素A，具有护眼的功效，非常适合白领在食用
⑸ 扁豆苗外观作文300字
我发现了扁豆的秘密
我常听大人说，扁豆是绕着右边生长的，我不相信，决定自己观察。
一年春天，我在院子里中种下了以颗扁豆。一天，我发现泥裂开了，扁豆长出了蔓儿。我特意找了根竹竿，把它立在旁边。我把蔓儿从竹竿的左边绕着缠上去。第二天刚刚亮，我就起床了，跑去一看，发现小蔓儿偷偷的从左边绕到右边。我很奇怪，它是怎么从左边绕到右边的呢，我决心看个究竟。
星期天，我又把蔓儿绕着缠在竹竿的左边绕着缠上去，我紧盯着它，过了一小时，它开始抖动了一下，过了二小时，扁豆蔓儿离记号更远了。我还发现，每隔半小时，扁豆蔓儿就抖动了一下，过了四小时，扁豆就开始离开记号，绕着缠上去了。
我终于相信扁豆蔓儿是绕着右边生长的，这是我自己观察到的。
⑹ 猪耳朵扁豆
一
北京人在庭院里种扁豆，一定还会再种些猪耳朵扁豆。这种扁豆的豆荚，又平又扁，很像一个肥胖的猪耳朵，所以干脆管它叫猪耳朵扁豆，还有人索性叫它“大扁儿”。
北京人爱种它自有道理。猪耳朵扁豆的豆子，呈扁椭圆形，还不止一个颜色，有白的、茶褐色的，还有黑的。结出的豆荚，也分三色，绿的、红的、紫红色的。开的花儿，或白或紫，也不完全一样。最可喜的，它们是一种豆，都爬蔓儿。那还不好办吗，找了来，找齐了，全种上。到了开花结豆角的时候，瞧着漂亮，既美化环境，吃豆角还方便，这东西高产。
北京人爱种，可未见得自己就吃。猪耳朵扁豆的豆荚，比扁豆的豆荚质老且硬，但毕竟也是一种扁豆，按说和扁豆的吃法没有什么不同。但是人们普遍认为，它有股子青气味儿，不是什么好吃的蔬菜，即使是吃，也得用什么办法，把那股子青气味儿弄下去，方可食用。
常见的吃法，就是炸大扁儿盒。豆荚撕开一边，内填拌好的肉馅，逐个蘸上干淀粉，再裹上鸡蛋面糊，入锅炸成金黄色后食用。要是这么吃，它还算是蔬菜吗？充当的无非也就是饺子皮儿。再者，这么用，究竟能用几个豆荚。正因为这个原因，它在市场上，也是极低廉之物，按斤卖的时候都少，真没人要不是，撮堆儿卖，兴许还会有人问津。
餐馆就更甭说了，扁豆好歹还有馆子用，它没有，干脆说吧，这东西在北京，根本就算不上什么正经蔬菜。可是，往往一些人不喜欢，未见得另一些人也不喜欢，猪耳朵扁豆也是一样，有真不爱吃的，就有特别爱吃的。
那些真好这口儿的人，多是久居北京的老北京人，尤其又以旗人居多。以我们家为例，玉爷、张奶奶就是这样的人。他们用其入馔，有几种吃法，每款做出来都堪称美味佳肴，很值得借鉴。
猪耳朵扁豆比扁豆口硬，炒着吃，食用效果并不好。最普通的家常吃法，用它和猪肉一块炖。选料容易，甭管是什么色的豆荚，掺到一块儿混用，绝无问题，豆荚太嫩的不用，要用就用老着点儿的。还不用鲜的，怎么着也得摘下来风干几天再用，就是晾成干，用温水泡泡回软也成。用一种蔬菜和肉一块炖，菜要是太嫩了，肉还没熟，菜兴许就化了。用的是风干的老豆角，或是经泡发回软的干豆角，就是再老、再干，在锅里也比猪肉好熟，这么做出来，豆角入味儿，吃着还有嚼劲，肉也不是特别腻，一举两得，能不好吃吗。
要是做更好吃的菜，不如用酱烧。选点嫩豆荚，掐去两头，撕去筋，加姜末，用重油旺火煸翻，断生后加一两匙甜面酱，煸翻至匀，加水烧沸后，改小火[图片]，加盐、绍酒，[图片]至汤汁将尽，随即出锅盛盘，这也是北京的一款家常菜。但是到了南方，尤其是江浙一带，那可就身价倍增了，成菜的品名叫作油[图片]酱扁豆，尽可登大雅之堂，即使在宴席上，也常用作其中的一道名肴。
烹制并不复杂，但要想做得地道，还有必须注意的地方。一是选料，必选嫩豆荚。豆荚的个头儿不见得很小，很小的是豆荚内的豆粒儿，用手摸，用眼睛看，似乎感觉不到它的存在。只有那些肥肥嫩嫩的大豆荚，才是适合入馔的原料。另一方面，三种颜色的豆荚不能混用，单用哪一种都行，凑到一块就不行了。因为它们不但颜色不同，豆荚的薄厚、软硬程度也都不甚相同，火候无法把握。二是用油，扁豆类的蔬菜都喜荤厌素，按厨家行话谓之吃油，油用少了，做出成菜发柴，影响口感。三是加盐时，一定要把甜面酱中的盐分考虑进去，加盐偏多，成菜就咸了。
选嫩豆荚有个诀窍，那是由豆荚类蔬菜的共性所决定的。初上市时，豆荚都嫩，这就是所谓的时令。到了盛产期，豆荚内的纤维质逐渐增多了，而到了尾声，纤维质更多了。当年的扁豆是在自然环境里生长的，后秋拉秧以前，即使是刚落花，结出的小豆荚，内中的纤维质也很多，根本不能称之为是嫩的豆荚了。虽然在反季节培育的蔬菜中，这种现象已经很不明显了，但总还会有，不能不加以注意。
佳肴讲究口感，入口无渣，并非有些人认为的那样，光有味道就行了。它在江浙一带，之所以成为名肴，固然我们不知道究竟名在何处，但总可以知道，豆荚在食用时，不至于有嚼不烂、咬不碎的感觉。
二
在家里种豆，当豆荚内纤维质多了的时候，还有种吃法，舍去豆荚不用，剥豆入馔。这种扁豆的嫩豆粒儿，呈扁椭圆形，绿色的豆皮包裹着脆嫩的豆仁儿，用其清炒，更是一道美味佳肴。
首先，要采摘适合于吃豆粒儿的，荚内豆粒儿太小的、过老的，都不在采摘范围之内。估摸够用了，现剥现炒。炒的时候不讲究用姜，只用葱白细斩成茸，旺火热油急煸，加盐、糖、绍酒，片刻断生，出锅盛盘。成菜鲜香无比，爽嫩之极，堪称无上妙品。
荚内豆粒儿偏老，清炒不合适了，再入菜不如用酱烧，烧法和油[图片]酱扁豆并无二样。虽然这么做出来，没有清炒的好吃，可是对豆粒儿的要求标准也低多了，干点儿的豆粒儿，老点儿的豆粒儿，均可使用。烹制过程中又煸，又[图片]，豆粒儿当然可以做得酥嫩可口。
豆粒儿再长老点儿，炒食也不适合了，那就煮出来，加点儿花椒，加点儿盐，或者不添这两样儿，改加糖，亦是口感甚佳的家常小吃。
到了豆粒儿完全老熟之后，不同颜色的豆荚，剥出来的豆粒儿颜色也不同，有黑褐色的，有茶褐色的，还有白色的，或蒸或煮，做成豆馅，做豆包，做小吃，做点心，怎么吃都行。
每年收获老豆时，除了三种各选出一些留籽儿之外，总还会把豆皮为白色的那种多留出一些来，单留着。因为它是一味中草药，其味性平，有健脾和中、消暑化温之功效的白扁豆，留着当为不时之需。
时过境迁，现在猪耳朵扁豆的地位，着实提高了不少，谁还撮堆卖，也没人认为它有青气味儿，不能做这个，不能做那个。曾经做过的那几款菜，用豆荚入馔的，都是照做不误，只是用豆粒儿入馔，费点儿劲了。因为当年确实有便利条件，自家种无成本可言。这东西有个毛病，豆荚之中豆粒儿太少，得买多少斤，才够剥出一盘的。再者了，真不怕花钱的主儿，也只能按酱烧做，清炒是没法办了。清炒之所以能达到那样的口感，必是现摘现剥的嫩豆粒儿，倘若自家不能种，上哪儿找去。可是，又何必非想那一口，真要追求鲜香无比、爽脆之极的清炒鲜蔬，不如改吃清炒甜豆，不但爽脆，还甜哪。当年市场上倘若有卖甜豆的，也就犯上不全家老少齐上阵了，玉爷、张奶奶和我，大太阳底下去摘豆，四脖子汗流的，为凑够炒一盘的，费半天劲，说是不冤不乐，还真是有点儿冤。
⑺ 一次有趣的观察课文
我常听大人说,扁豆的蔓儿是向右绕着爬的.这是真的吗?我不相信,决定自己观察观察.
春天,我在院子的墙根下种上扁豆.有一天,我发现泥土裂开了,扁豆长出了小蔓儿.我找了根小竹竿,立在它旁边.我特意把蔓儿从竹竿的左边绕着缠上去.第二天天刚亮,我就起床了,跑去一看,扁豆蔓儿偷偷地绕到了竹竿的右边.我很奇怪,它是怎么从左边转到右边的呢?我决心看个究竟.
星期天,我又把扁豆蔓儿从左边绕着缠在竹竿上,还在竹竿上用红墨水做了记号.我紧盯着它.过了半个小时,扁豆开始离开了记号,向右边移动.又过了两个小时,扁豆蔓儿离记号更远了.我还注意到,每隔一小时左右,扁豆蔓儿就突然抖一下.四个小时以后,扁豆蔓儿又转到竹竿右边,绕着缠上去了.
我终于相信扁豆蔓儿是向右绕着爬的.这是我自己观察到的!
⑻ 扁豆的蔓为什么向右绕着爬
扁豆的蔓向右绕着爬，是顺着地球自转的方向，是扁豆自然的生长规律。它直接影响扁豆的生长激素的分布，进而影响它的成长。
植物生长需要生长素.但生长素过多会抑制生长.由于太阳照射的原故向阳面生长素集中抑制生长而背面生长素适量从而长的较快.这样形成弯曲.